Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Канелено-карамелен хляб
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 8
Сложност: Средна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 36 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от xevi
Снимка 12111098 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване2 и 3/4 ч.ч. брашно + 1-2 с.л. допълнително
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване2 и 1/4 ч.л. суха мая
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. големи яйца
  • Добави в списъка за пазаруване60 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване1/3 ч.ч. прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.ч. вода
  • Добави в списъка за пазаруване1 ванилия
  • За плънката:
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. канела на прах
  • Добави в списъка за пазаруване60 г масло
Начин на приготвяне
В купа се смесват 2 ч.ч. брашно, захарта, маята, солта и ванилията. Отделно се затопля маслото с млякото, докато се разтопи, добавя се и водата - сместа трябва да е топличка, но не гореща. Изсипва се в брашнената смес и се разбърква. Яйцата се разбиват леко и също се добавят към тестото. Разбърква се сместа и с останалата 3/4 чч. брашно се омесва тесто, като се меси 5-10 минути. Готовото тесто се слага в купа, завива се с мокра кърпа и се оставя да втаса на топло до удвояване на обема - около 1 час.

Втасалото тесто се натиска и се омесва още веднъж с 1-2 с.л. брашно. Разточва се на кора с размер около 30х50 см. Маслото за плънката се запържва леко и се намазва равномерно върху тестото. Захарта и канелата се смесват и с тях се поръсва тестото. Нарязва се на 6 ивици по широчина, които се слагат една върху друга. Натрупаната ивица от тесто се нарязва на 6. Така разделеното тесто се нарежда в тавичка (продълговата, правоъгълна, 22х12 и 8 см висока, застлана с хартия за печене), като парчетата се подреждат прави (като домино |||). Тавичката се покрива с кърпа и се оставя за 30-45 минути на топло да втаса тестото.

Пече се в предварително загрята умерена (180С) фурна до тъмно кафяво - около 30-40 минути. Трябва да се запече добре, до по-тъмен цвят, защото захарта се карамелизира и може да изглежда леко запечено отвън, а отвътре да е сурово. Хлябът е вкусен както топъл, така и студен.

* 1 ч.ч. = 240 мл
* Поради начина си на редене хлябът става на *филийки*, които се отделят лесно.
* Става доста сладък, по желание може да се намали количеството захар в плънката.
Рецептата е добавена от xevi на 8 Март 2012 г.
Източник: http://zoomyummy.com/2011/07/23/cinnamon-sugar-pull-apart-bread/
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 16
gigi.2000
магьосник в кухнята
Благодаря! Скоро ще пробвам и ще споделя резултата.15 Ное 2015
# 15
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Ядките и сушените плодове според мен добре ще се впишат с канелата, ако са ти повече плодовете може малко да намалиш захарта да не стане твърде сладко. Не съм сигурна за портокаловите корички... канела, карамел и портокал, защо пък не?15 Ное 2015
# 14
gigi.2000
магьосник в кухнята
Неви, а ако сложа малко ядки и сушени плодове, или захаросани портокалови кори, дали ще проваля рецептата?14 Ное 2015
# 13
Elti
магьосник в кухнята
Много вкусно звучи. Скоро ще го правя.12 Мар 2012
снимки от
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 12 9 Мар 2012
# 12
einjal
магьосник в кухнята
разкошотия9 Мар 2012
# 11
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Днеска го разрязахме и свърши на момента, направих двойна доза и формата беше дълга 35см и се надигна много, вкусът е невероятен, на всички им хареса много. Благодарности от всички!9 Мар 2012
# 10
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
steffanell, радвам се, че ти харесва :) Ние още топъл го преполовихме вчера, с тази карамелизирана захар и аромата на канела... ммм... :)9 Мар 2012
снимки от
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 11 8 Мар 2012
снимки от
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8Снимка 9Снимка 10 8 Мар 2012
# 9
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
От мен оценката много добра е малка.
[Изпробвана]
8 Мар 2012
# 8
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Неви извинявай за грешната снимка не знам как стана, моля да я изтриеш. Направих го и според мен доста успешно, а и не е капризно аз го месих в машина за хляб, утре ще го занеса в църквата и там ще го изядем ще празнуваме 8 март, , но цялата къща ухае на хубаво на канела и захар.8 Мар 2012
# 7
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Мерси за отговора, правя го в момента и ще пусна снимки като е готово.8 Мар 2012
# 6
tillia
магьосник в кухнята
Много интересно и оригинално оформление!8 Мар 2012
# 5
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
steffanell, не се маже, нито се поръсва, те парченцата се подгъват леко и отгоре пак се получава, че има захар, която се карамелизира. На мен по плота ми беше останала канелена захар от плънката и да не я изхвърлям я посипах отгоре.8 Мар 2012
# 4
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Не се ли маже отгоре с яйце и поръсва с канела и захар или не се слага нищо отгоре?8 Мар 2012
# 3
Sunny
виртуоз с тиган
Това прилича на лесен козунак :)8 Мар 2012
# 2
desislava_pm
виртуоз с тиган
Супер звучи и изглежда! Записвам си рецептата!8 Мар 2012
# 1
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много интересен начин на редене, предполагам че е и вкусен, като козуначено тесто е. Запретвам ръкави без това се чудих какво да направя за утре.8 Мар 2012
Сподели рецептата

Във форума
Кола под наем - как да не се прекараме - от По Света
Нови снимки
от zlareот Radulovaот Radulovaот Radulovaот nora830916от Radulovaот nora830916от Radulovaот nora830916от rai4etooот kalinnazhот ivchetyот Meri_Popinsот krasikn10от mamcheto61от mamcheto61от zlareот xeviот Radulovaот Radulova
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.