Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Каноли с рикота и ванилов крем
Рейтинг: 8
Сложност: Трудна
Любима на 12 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от steffanell
Снимка 321
Необходими продукти
  • За тестото:
  • Добави в списъка за пазаруване250 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. голямо яйце (размер L)
  • Добави в списъка за пазаруване30 г пудра захар
  • Добави в списъка за пазаруване50 г масло (свинска мас)
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. бял винен оцет
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. вино Марсала
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. канела
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. какао
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. инстантно кафе
  • Добави в списъка за пазаруванебелтък за намазване
  • Добави в списъка за пазаруванеолио за пържене на маслена баня
  • За крема:
  • Добави в списъка за пазаруване750 г сирена Рикота
  • Добави в списъка за пазаруване80 г захаросани плодове
  • Добави в списъка за пазаруване250 г пудра захар
  • За сладкарския крем:
  • Добави в списъка за пазаруване300 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване50 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. големи жълтъци (от яйца размер L)
  • Добави в списъка за пазаруване80 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. брашно (с връх)
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. нишесте (с връх)
  • Добави в списъка за пазаруване1 ванилия
  • За украса:
  • Добави в списъка за пазаруванепудра захар за поръсване
  • Добави в списъка за пазаруванекоктейлни череши
Начин на приготвяне
Сиренето Рикота се поставя в цедка, за да се отцеди и се прибира в хладилник. Всички сухи съставки за тестото се пресяват в купа. Към тях се прибавят маслото, марсалата, оцета и яйцето. Замесва се меко тесто, което не трябва да лепне по ръцете. Покрива се с фолио за свежо съхранение и се оставя в хладилник за 30 минути, да почине.

След като тестото се охлади, се разточва на тънка кора, от която с чаша или ринг се оформят кръгове. После се завиват около метални тръбички, като краищата се намазват с разбит белтък и се залепят един върху друг. Пържат се в сгорещено олио на маслена баня, на 180С или във фритюрник. В съда се слагат по 2–3, за да не пада температурата на мазнината. След като са готови, се оставят върху салфетка, за да изстинат и да се отцедят от мазнината. Фунийките се отстраняват внимателно. Канолите се оставят настрана и непосредствено преди сервиране се пълнят с крем.

Захарта, жълтъците, брашното и нишестето за крема се смесват в купа. Прибавя се млякото и сместа се слага на котлона, на слаб огън. Бърка се докато се получи гъст крем. Ароматизира се с ванилията. Когато леко се охлади, към него се слага нарязаното на кубчета студено масло. Сиренето се претрива през цедка. След това се смесва с пудрата захар и се разбърква с шпатула. Смесва се със студения крем и нарязаните на малки кубчета захаросани плодове. Кремът се прехвърля в пош и с него се пълнят хрупкавите каноли. В двата края на канолите, върху крема, се слагат разполовени коктейлни череши. Поръсва се с пудра захар.
Рецептата е добавена от zdrave_t на 17 Април 2012 г.
Източник: http://bonapeti.novatv.bg
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
steffanell
магьосник в кухнята
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 17 Окт 2012
# 7
ma_rri_na
магьосник в кухнята
Аз пък се сетих за друго нещо. Преди време си купих държач за кърпи - тънка метална тръба - 50 см., отстрани с пластмасови държачи, които се залепят на стената посредством вакум, от магазин за китайски стоки. Кърпа не можа това нещо да издържи, ама си го приспособих за кухненска хартия, като отрязах тръбата на две. С обикновена ножовка и заоблих отрязаните краища с пила. Останалата част от тръбата я нарязах на 3 парчета, за какво, вече не помня и дано не съм ги хвърлила. Та мисълта ми е само за 2 левчета, ако намериш такова нещо, можеш спокойно да си направиш поне 6 тръбички за канелони. Тръбата е метална, не е алуминиева, но е тънка и се реже лесно, но вътре трябва да пъхнете парче дърво, на мястото на рязането, иначе се огъва. Къде ще мъчиш мъжа си да свива ламарина.20 Апр 2012
# 6
xevi
шеф на кухнята
akva7, имам предвид, че може да се използват вместо тръбички за подпиране на тестото за канолите, не вместо самото тесто (т.е. увиваш разточеното тесто около тях). Те са суха паста, би трябвало да могат да издържат на 2-3 минутки пържене. Иначе, каналоните са много вкусни и както си се приготвят, може да разгледаш рецептите - Рецепти за канелони20 Апр 2012
# 5
akva7
виртуоз с тиган
xevi, имам 1 кутия с канелони и много ми приличат на гладки макарони. Пише, че се пълнят и като се опече се заливат със сос бешамел. Не се споменава за пържене, така че не ми се рискува, но знам ли, може някога и да пробвам и ще видя какво ще излезе.19 Апр 2012
# 4
xevi
шеф на кухнята
akva7, можеш да пробваш с канелони (сухи), не съм го пробвала лично, но съм чувала, че са подходящи за целта :)19 Апр 2012
# 3
akva7
виртуоз с тиган
Търсила съм в магазините тези фунийки,за да правя сладки,но няма та се наложи да си ги правя от капачки.Та затова попитах,понеже това са тръбички,а не фунийки.Ако се наложи "домашния майстор"ще свие малко ламарина.17 Апр 2012
# 2
zdrave_t
началник печка
[Автор на рецептата]
В магазините за домашни потреби продават метални тръбички за фунийки - те стават за целта. И да права си канолите се пълнят с крема непосредствено преди поднасяне, иначе омекват - благодаря за уточнението.17 Апр 2012
# 1
akva7
виртуоз с тиган
Канолите са хрупкави, като вафлените чашки на сладоледа. Трябва да се ядат веднага, защото ще омекнат от крема, ако се оставят с пълнежа за по-дълго време. Харесва ми рецептата, но откъде ще си набавим тези метални тръбички. Ако някой знае, да сподели.17 Апр 2012
Сподели рецептата

Във форума
Храната за деня в различни части на света - от По Света
Нови снимки
от renitoот teditodorovaот teditodorovaот teditodorovaот teditodorovaот teditodorovaот teditodorovaот Slavinaот emsi_nemsiот emsi_nemsiот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.