Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Карамелена мозайка с тиква *Богдана*
Рейтинг: 7
Сложност: Трудна
Любима на 7 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване11 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг тиква - обелена (нето)
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване2 шепи нарязани орехи
  • Добави в списъка за пазаруване20-50 г масло
  • За заливката:
  • Добави в списъка за пазаруване6 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване1 л прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 ч.л. смес подправки за меденки
  • Добави в списъка за пазаруване2 ванилии
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 капки лимонова есенция
Начин на приготвяне
Обелваме и нарязваме тиквата на едри (2х2 или 3х3 см) парчета. Отмерваме 1 кг (може и по-малко - 800-900 г).
В тава от електрическа тенджера се сипва захарта (11 с.л.) и се карамелизира до светъл или средно-кафяв карамел. Маха се от огъня и се оставя да изстине. В процеса на охлаждане карамела започва да се напуква и се чува шум от пукане (така и трябва да бъде).

През това време се прави заливката: В купа се слагат яйцата и захарта и се разбива добре - докато сместа поизбелее и захарта се стопи. Прибавят се ванилията, лимоновата есенция и сместа за меденки и пак се разбива с миксер. Накрая се налива и прясното мляко и се разбива отново. Заливката е готова.

Нарязаната тиква се слага в купа и се поръсва с брашното. Обърква се с ръце и се изсипва в цедка. Изтръсква се от излишното брашно.
Върху изстиналия карамел се нарежда ред набрашнени тиквени парчета - поръсва се с половината начупени орехи - втори пласт от останалата тиква и пак се поръсва с останалите орехи. Залива се със заливката. Върху нея се нареждат малки парченца от маслото.
Пече се в предварително загрята на 180С градуса фурна за около 30 минути. После фурната се слага на режим вентилатор отдолу (при това температурата се покачва на 200С градуса) и се дозапича за още около час (може и повече - зависи от фурната).
Пече се докато стегнат яйцата - може и съвсем леко да се тресе в средата, но после при охлаждането стяга. Околовръст в тавата трябва да се получи кафява коричка.

* Десертът е наречен *Богдана*, тъй като приятелката ми, която ми даде рецептата се нарича така. В нейния вариант се прави с 4 бр. яйца и без орехи, есенция и подправката за меденки.
Рецептата е добавена от CVETETO3101 на 4 Март 2014 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 3
CVETETO3101
майстор с шприц
[Автор на рецептата]
Момичета - идеята да сложа от сместа за меденки си беше моя импровизация. ceckavd - напълно можеш да я пропуснеш. Има доста канелен вкус и който не обича канела - не е желателно дори. Стига само ванилийка. Дори си мисля, че този канелен вкус малко потиска вкуса на тиквата. Така, че по желаниеV tillia - сместа за меденки е в пакетчета (големи колкото бакпулвера на Йоткер). Произвежда се от фирма Стила. Купувам я от Кауфланд (май само там я има). Слагала съм от нея в кекс и става по-ароматно с мирис на коледни сладки. Но в тиквата следващия път няма да сложа. По-добре е за сладки и кексове и специални меденки. Търсих в мрежата снимки на тази смес, но не открих! Привет!8 Мар 2014
# 2
tillia
магьосник в кухнята
Интересна рецепта! Цвете, каква е тази смес за меденки?5 Мар 2014
# 1
ceckavd
майстор с шприц
Подправката за меденки може ли да се замени или просто да я пропусна? Звучи добре.5 Мар 2014
Сподели рецептата

Във форума
Кола под наем - от А(йде) до Я(колко евтино излезе) - от По Света
Нови снимки
от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.