Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Карамелен козунак
Рейтинг: 5
Сложност: Много трудна
Любима на 11 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1-1.3 кг брашно (или колкото поеме)
  • Добави в списъка за пазаруване250 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване300 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване14 г суха мая
  • Добави в списъка за пазаруване8 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване200 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруванекората от един зелен лимон (лайм), малко от обикновен лимон и малко портокалова кора
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 ванилии
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. ром, коняк
  • Добави в списъка за пазаруванестафиди
  • Добави в списъка за пазаруванежълтък за намазване
  • За топинга:
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. кафява захар
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. канела
  • Добави в списъка за пазаруване100 г стафиди
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. коняк
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. едро смлени ядки
  • Добави в списъка за пазаруване50 г масло
Начин на приготвяне
В купа се размива 1/2 ч.ч. брашно заедно с млякото, докато се образува кашичка. Маята се размива с 2 с.л. мляко и 2 с.л. захар и се излива към брашнено-млечната смес. Оставя се настрани, докато шупне и се образува гъба. В голяма купа или тава се пресява брашното два пъти заедно със солта и ванилията. В средата се прави кладенче, изсипват се жълтъците и белтъците по отделно. Добавят се захарта, лимоновите и портокаловите кори, рома и сместа с маята. Замесва се тестото, като от време на време се добавя по малко от разтопеното маслото и се меси, докато се поеме цялото брашно. Меси се около 30-40 минути. След това тестото се бие около 100 пъти в плота, завива се добре и се оставя на топло да втасва около час - час и половина, докато си удвои обема. Премесва се отново внимателно. Коняка се загрява леко и стафидите се слагат в него. Свалят се от огъня. Смесват се орехите, канелата и захарта в купа. Тестото се разделя на 20 еднакви парчета. Всяко парче се издърпва се и се усуква, след това се оформя нещо като топче, съединявайки двата края. Потопява се в разтопено масло и в ореховата смес. Подреждат се един слой топки и се поръсват половината от маринованите стафиди. Слагат се втори ред топчета, оформени по същият начин. Отгоре се разпределят останалата орехова смес, масло и стафидите. Покрива се с намаслено фолио и се оставя да втаса около 50 минути на топло. Пече се в загрята на 190 С фурна около 40 минути.
Рецептата е добавена от BRIDA на 10 Март 2010 г.
Източник: http://vkusnoikrasivo.com/category/87/%D0%92%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D0%BA%D0%B4%D0%B5%D0%BD
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 1
steffanell
магьосник в кухнята
Едно от основните правила за козунака е тестото да не се бие а да се меси, да не се реже с нож а да се къса, но щом рецептата е изпитана...10 Мар 2010
Сподели рецептата

Във форума
Само в Дубай - от По Света
Нови снимки
от Radulovaот pipilotaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот Black_Beretот Black_Beretот Radulovaот Radulovaот Radulova
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.