Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Карамелизирани портокали в захарен сироп
Рейтинг: 8
Сложност: Лесна
Любима на 8 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от ma_rri_na
Снимка 4321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване5 бр. портокали
  • Добави в списъка за пазаруване250 г захар + 4-5 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване250 мл вода
  • Добави в списъка за пазаруванеканела, карамфил
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 с.л. ром или портокалов ликьор
Начин на приготвяне
Портокалите измиваме добре с четка. С остър нож отрязваме кората от всички портокали до месестата част. Обелените портокали съхраняваме в хладилник до следващата им обработка.

Корите на два портокала нарязваме на тънки ивици. Слагаме в обилно количество вода и варим за 5-10 минути. Оставяме да се изкиснат за 1-2 часа във вода.
Обелените портокали разрязваме напречно на четири резена. Набучваме с шишче или клечка за зъби. Портокалите нареждаме във форма за сладкиш.

Възвираме водата, захарта и портокаловите кори. Варим докато течността остане наполовина.
Изливаме върху портокалите горещия сироп. Съда покриваме с фолио и оставяме в хладилник за 24 часа.
Докато се озахаряват портокалите си пускат сока. От време на време обливаме портокалите със сиропа, за да се получи пълно мариноване.

След 24 часа изваждаме портокалите от захарния сироп в друг съд. Добавяме към захарния сироп още 1-2 с.л. захар и отново редуцираме течността наполовина. С така получения сироп заливаме отново портокалите, съда се покрива и оставя в хладилник отново за 24 часа. От време на време обливаме портокалите със сиропа, за да се получи пълно мариноване.

След 24 часа изваждаме портокалите от захарния сироп в друг съд. Отново портокалите са си пуснали сока. Добавяме към захарния сироп още 1-2 с.л. захар и на слаб котлон варим докато се получи златисто кафяв гъст сироп.
Ароматизираме портокалите с 2-3 с.л. ром или портокалов ликьор. Заливаме със светлия карамел с портокаловите корички, добавяме пръчка канела и карамфил на вкус.
Оставяме отново портокалите в хладилник да си поемат ароматите и сиропа.

Вадим шишчетата от портокалите и сервираме всеки портокал полят със сироп и портокалови корички.
Рецептата е добавена от ma_rri_na на 3 Март 2013 г.
Източник: Адаптирано от *Десерти - Златна колекция - Елит Прес 2000г.*
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 3Снимка 4 4 Мар 2013
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 3 Мар 2013
Сподели рецептата

Във форума
Тигровия храм в Тайланд - от По Света
Нови снимки
от emsi_nemsiот emsi_nemsiот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.