Картофите се сваряват, обелват се и още топли се пресоват. Прибавят се брашното, яйцето, сол, подправки и се прави тесто. Оформят се крокети, дебели около 1 см и дълги 3 см, и постепенно се пускат във вряща подсолена вода. Когато изплуват на повърхността, се изваждат с решетеста лъжица, поставят се в намазана с масло огнеупорна тавичка, прибавят се парченца масло, поръсва се настърганото сирене и се запича леко.