Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Картофени кюфтенца с лук и сирене
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 36 изпробвана
Любима на 830 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от viliya
Снимка 3130 ... 181716 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1.5 кг картофи
  • Добави в списъка за пазаруване200-300 г сирене
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава лук
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруванечубрица
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруванемайорана
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванеолио за пържене
  • Добави в списъка за пазаруванебрашно за овалване
  • Добави в списъка за пазаруванечесън по желание
Начин на приготвяне
Обелват се картофите и се сваряват в леко подсолена вода с 2-3 скилидки чесън - само за лек аромат. След това се намачкват или се пасират, прибавят се натрошеното сирене, настъргания лук и подправките. Омесва се всичко и се прибавят 1 бр. яйце и 1 бр. жълтък и сместа се омесва добре. Оставя се да престои 1 час. Правят се топки и се овалват в брашно, а после в добре разбития белтък и другото яйце. Пържат се в сгорещено олио или се пекат в намаслена тава в умерена фурна.
Рецептата е добавена от kqmrosen на 20 Февруари 2009 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
ronicat
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 30Снимка 31с корнфлекс
31 Дек 2016
# 70
ronicat
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Съгласна съм с Рали за сортовете. В БГ ябълките до скоро бяха сорт червени, жълти и зелени, салатите бяха 2 вида - зелана и маруля, така е и с картофите. Наистина има картофи които просто не стават за готвене и други които са безвкусни пържени или на фурна. Скоро попаднах на холандския сорт Укама и за моя най-голяма изненада бяха много вкусни готвени, пържени и на пюре. За жалост не го намерих повече, колкото и да питам. Догодина ще си взема направо 100кг ако го открия. Картофите аз ги мачкам докато са топли тъй като ми е по-лесно, но след това ги оставям да изстинат, преди да добавя останалите неща, че от топлината ми се скашват.2 Дек 2016
# 69
Aliana
магьосник в кухнята
Ох, ако има нещо, което действително МРАЗЯ, то е да ме заговарят със "Запомнете! ", "Знайте! " и т. п. заповедно-поучителни обръщения! Колко е неучтиво и колко е обидно! Още повече, когато следващите го поучения не са нито нови, нито верни! Дали картофените кюфтета ще се разпадат зависи от сорта на картофите и към коя група принадлежи този сорт - твърдо варящи, средно твърдо варящи или ронливо варящи. Колкото и парадоксално да звучи - ронливо варящите са точно тези, които имат най-много нишесте и са подходящи за кнедли, кюфтета, пюре. Когато правя кнедли с тях, не се налага дори да слагам яйце. За жалост в България не се отбелязва какъв е сорта и така приготвянето на една или друга рецепта се превръща в лотария. Защото всеки майстор и точно толкова добър, колкото са качествени продуктите му. Картофите се варят с кората, за да не се губи нишесте при варенето, но от там нататък всичко друго принадлежи към митове и легенди. Може да се обелят веднага или на другия ден. Могат да се смачкат веднага или на другия ден. Aко картофите са от сорт с много нишесте и се разбият с миксер - стават на лепило (нишестено лепило). Ако картофите са от твърд сорт, може да се разбият за кратко на най-ниска степен - по 5-10 секунди. Така малкото количество нишесте става по-лепкаво. Но както винаги важи - човек трябва да знае с какво работи. Меко варящите сортове се познават по структурата им, когато са сварени - при натиск с гърва на лъжица те се разпадат и са сипкави. Идеални за кюфтета, за пюре, за кнедли, за топчета в супи и манджи, за пърженки от пюре, за крокети. Средно твърдите и твърдите може да се разчупят на две, но не стават "на пясък", а могат да се нарежат и запазват формата си - идеални за салати, за гарнитура, за пуфери, за готвене, за мусака.2 Дек 2016
# 68
cralich
гост в кухнята
Запомнете! За да не се разпадат кюфтетата, трябва след като се сварят веднага да се обелят. Чака се да изстинат и тогава се мачкат. Мачкането е задължително с вилица или друг прибор на ръка. Всяко мачкане с миксер или машина ще ги направи на лепило. Вкусът на кюфтета зависи от картофите и подправките. Аз лично слагам кашкавал и сирене по равно. На 1кг. картофи по 100-150 гр. Слагам ситно нарязан кромид лук, чубрица, яйце /по-добре две/ и сол. Разбира се могат да се сложат и други подправки по желание. За да са вкусни картофените кюфтета, трябва всички съставки да са с добър вкус.2 Дек 2016
# 67
velikova_1989
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Рецептата е уникална и моите кюфтета станаха страхотни!
[Изпробвана]
9 Ное 2016
# 66
bojidarova90
началник печка
[Изпробвал рецептата]
стават чудесни, много са вкусни
[Изпробвана]
28 Окт 2016
# 65
sweetnes
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Много добре се получиха!
[Изпробвана]
4 Окт 2016
# 64
gigi
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
За първи път картофените кюфтета не ми се разпадат. Даже студени ни харесаха повече.
[Изпробвана]
11 Сеп 2016
# 63
h0usse_baby
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Вкусни станаха. Добавих риган, вместо майорана и пекох върху хартия за печене. С таратор комбинацията беше невероятна.
[Изпробвана]
6 Сеп 2016
снимки от
gigi
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 28Снимка 29 28 Авг 2016
# 62
beliata
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Уникалниииии... от години не бях яла толкова вкусни кюфтета :)
[Изпробвана]
24 Авг 2016
# 61
nushko
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Един съвет ако позволите. Ако сместа ви е рядка и ви се разпадат, добавете сухо картофено пюре за да уплътните.
[Изпробвана]
16 Май 2016
# 60
vilma_nova
гост в кухнята
Разпаднаха се, ама сигурно защото не изчакахме да престои 1 час. Другия път ще изчакаме :) та дано да станат :)18 Мар 2016
# 59
Alouette
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Много вкусни станаха! Аз ги пържих, но с удоволствие бих пробвала и на фурна (притеснението ми е да не станат сухи, ще видим). Благодаря! :)
[Изпробвана]
4 Мар 2016
снимки от
k.mimi66
магьосник в кухнята
Снимка 27 27 Фев 2016
# 58
ronicat
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Този път ги направих с корнфлекс. Станаха страхотни. Недостатъка на този тип панировка е, че като изстинат или се претоплят не са вече хрускави. Аз добавям и малко кашкавал в сместа и когато са топли са невероятни.
[Изпробвана]
2 Фев 2016
# 57
Tanita1869
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Моите кюфтета са пържени, станаха много вкусни, поднесени с домашно приготвени лютеница и туршия. ( Сложих снимка ) Другият път може да ги изпека във фурната, което според мен е добра идея.
[Изпробвана]
13 Яну 2016
снимки от
Tanita1869
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 26 13 Яну 2016
# 56
tedinka
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Благодаря за рецептата. Получиха са страхотно! :)
[Изпробвана]
12 Яну 2016
# 55
nelale
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Отново любимите ни картофени кюфтета вкъщи:)9 Дек 2015
снимки от
nelale
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 24Снимка 25 9 Дек 2015
снимки от
k.mimi66
магьосник в кухнята
Снимка 23 3 Дек 2015
# 54
sami_77
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
приготвих рецептата и се получи успешно
[Изпробвана]
11 Ное 2015
снимки от
sami_77
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Снимка 22 23 Окт 2015
# 53
pepi8707
мераклия с бъркалка
[Изпробвал рецептата]
Много са вкусни, но моите се разпаднаха при пърженето...
[Изпробвана]
2 Окт 2015
# 52
Violeta81
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Невероятни! Благодаря за рецептата! Станаха досущ като на майка ми :) Заложих на класическата версия на пържени картофени кюфтенца, подлучено кисело мляко и зелена салата...
[Изпробвана]
5 Авг 2015
# 51
MrPlamen
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Страхотни са! Това може би е любимата ми рецепта!
[Изпробвана]
18 Юни 2015
# 50
mimi606
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
За първи път през живота си правя картофени кюфтенца...Направих ги на фурна :) :) :) Получиха се страхотни :)
[Изпробвана]
16 Мар 2015
# 49
Ivajlo_Pejchev
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Рецептата е превъзходна! Аз овалвам кюфтенцата преди да ги изпържа в корнфлекс и стават... страхотни
[Изпробвана]
11 Мар 2015
# 48
sweet666
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Обожаваме ги в къщи много приятна и лесна рецепта.
[Изпробвана]
3 Фев 2015
# 47
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Чудесна рецепта! :)
[Изпробвана]
29 Яну 2015
снимки от
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 21 29 Яну 2015
# 46
ani4ka_123
гост в кухнята
в момента ги пека на фурна, в тава с хартия за печене, намазани са с олио и отгоре и отдолу, минаха 20тина минути печене на 200 гр. с вентилатор, но нещо не се запичат, изглеждат малко сухички... после ще напиша резултата 14 Авг 2014
# 45
pennywise
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Сложих копър и извара освен сиренето, станаха чудесни, изядоха се веднага.
[Изпробвана]
7 Юли 2014
# 44
ronicat
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Ивана, процедурата е същата. Спестяваш си само олиото за пържене. Успех!15 Юни 2014
# 43
ivana-i
гост в кухнята
Извинявам се предварително, само неразбрах като ги пека на фурна трябва ли да ги овалвам в брашно или и така стават12 Юни 2014
снимки от
ronicat
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 20печени картофени кюфтета
14 Май 2014
# 42
ronicat
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
За първи път реших да ги направя на фурна. Първата партида ги пекох на 180С за около 30мин и още 10мин на 200С. Втората партида ги пекох на 200С за 20мин и си станаха идеални. Сложих ги върху хартия за печене и се изпекоха и от двете страни и нямаше нужда от обръщане. Вярно е че печени са по-здравословни, не са така мазни и я няма хамалогията да стоиш да ги пържиш, но не стават по-бързо както си мислих. Почти за същото време щях да ги изпържа, а и на мен пържени някак по ми допадат, а и заради мазнината от 3 малки кюфтенца се нахранвам, а сега уж здравословни изядох 4 големи което си е почти 350гр. картофи. Понякога като ги пържа за разнообразие ги овалвам в сусам и се получават също много вкусни. Вътре добавям копър и магданоз.14 Май 2014
# 41
MarSi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Кюфтенцата станаха превъзходни! Направих ги във фурната, за да са по-здравословни и станаха чудесни! Благодаря за рецептата! :)
[Изпробвана]
29 Апр 2014
снимки от
steple
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Снимка 19 12 Фев 2014
# 40
steple
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Този път са на фурна, от мен добавих малко пресен спанак, много вкусни станаха! ето и снимка!12 Фев 2014
снимки от
vanilinna
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 18 5 Фев 2014
# 39
vanilinna
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Вчера ги пробвах и ги направих, само че ги изпържих, защото фурната ми беше заета :) Станаха много хубави, благодаря за рецептата :)
[Изпробвана]
5 Фев 2014
# 38
Aliana
магьосник в кухнята
На 180 градуса би трябвало да е най-добре. Освен, че се намаслява тавата, е хубаво да се намажат и кюфтета с олио, с четка това става най-лесно. Това подобрява вкуса им :)4 Фев 2014
# 37
vanilinna
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
И аз това искам да попитам, на колко градуса мога да ги опека във фурната?3 Фев 2014
# 36
Karra
аматьор с виличка
Смятам да изпека кюфтетата за вечеря. На каква температура трябва да пека?9 Дек 2013
# 35
viliya
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много вкусни кюфтенца от картофи!
[Изпробвана]
28 Ное 2013
снимки от
viliya
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 17 28 Ное 2013
# 34
steple
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
станаха страхотни... браво за рецептата.
[Изпробвана]
17 Окт 2013
# 33
Stanchuga
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
И при мен станаха чудни - ометоха се за нула време. Също им направих сосче от кисело мляко, копър и чесън. Пекох ги на фурната върху хартия, дори без да ги овалвам в брашно. :)
[Изпробвана]
16 Сеп 2013

Сподели рецептата

Във форума
Кола под наем - от А(йде) до Я(колко евтино излезе) - от По Света
Нови снимки
от xeviот Radulovaот Radulovaот petitwoот xeviот xeviот xeviот Ra-Diот Black_Beretот ronicatот Svettот Radulovaот Radulovaот perunikaот Radulovaот Radulovaот evita_8286от evita_8286от tilliaот tillia
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.