Картофени топчета с чеснов сос

Картофите се варят. Пасират се и се омесват със сиренето, магданоза, солта и нарязаните на много ситно листа от пресния лук. След това от сместа се оформят топчета, като в средата се слага от топеното сирене като плънка. Готовите топчета се потапят в яйцата, галетата и се пържат в олиото.

За соса: Чесънът се счуква или пасира и се смесва с останалите продукти до гладка смес. С получената смес се заливат готовите топчета, подредени в подходяща чиния или плато.