Сварените картофи се намачкват с прясното мляко и солта. Добавят се нарязаните на ситни кубчета шунка и кашкавал и лука, нарязан на ситно. Може да се добави и нарязан магданоз. Всички продукти се омесват добре и с намаслени ръце се правят малки топчета. Панировката се приготвя, като яйцата се разбиват много добре с прясното мляко. Топчетата се овалват в галета и след това в млечно-яйчената смес за паниране. Пържат се в сгорещена мазнина и се оцеждат върху салфетка.

* Аз понякога ги правя и с останала картофена салата, като добавям шунка и кашкавал.