Картофите се сваряват в подсолена вода за 20-25 минути. Обелват се още горещи. Фурната се загрява до 200 С (с вентилатор - 180 С). Картофите се разполовяват по дължина и се подреждат в покрита с намаслена хартия тава. Доматът се измива и без семенната част се нарязва на резени, както и моцарелата. Гаудата или кашкавалът се нарязват на ивици. Морковът се настъргва на едро. Чесънът се нарязва на кръгчета. Половинките картофи се разделят на 4 части. Една част се покриват със салам, домати и моцарела, друга - с доматено пюре и ивици гауда (кашкавал), трета - с мляно месо, настъргани моркови и пресен чесън, а останалите - със смес от хлебни трохи и пармезан със зехтин. Запичат се 10-15 минути.