Ако картофите са пресни само се измиват и ако трябва по-големите се нарязват на половинки, иначе се обелват и нарязват на големи кубчета. Сметаната се разбърква с 50 мл вода, добавя се сол. Картофите се нареждат в йенски съд с капак (или в тавичка, която се покрива с фолио), заливат се със сметаната, разбъркват се, отгоре се разпределя нарязаното синьо сирене. Пекат се в загрята умерена фурна докато са почти готови, след което се сваля капака (фолиото) и се пекат до готовност и докато се запекат. По желание може да се поръсят с кашкавал 5 минути преди да се извадят от фурната.