Карфиолът се разчупва от зелката на малки парченца и се вари в подсолена вода, около 10-15 минути. През това време лукът се нарязва на ситно и се задушава с вегета. Бърка се постоянно, за да не загори. Когато омекне и добие леко кафяв цвят се изсипва и галетата. Разбърква се добре и се изважда от тигана. Карфиолът се изцежда от водата и се нарежда в чиния. Поръсва се със задушения лук и копър. По желание карфиолът може да се позапържи в тигана преди да се нареди в чинията.