Карфиолът се измива и се сварява в подсолена вода за около 10 минути. През това време се обелва лукът, нарязва се на ситно е се слага в тиган заедно със ситно нарязаната сланина. Пържи се на слаб огън до леко порозовяване. Карфиолът се изважда, отцежда се от водата, накъсва се на букетчета и се наръсва с черен пипер и сол. След това се разбърква с натрошеното сирене и изпържения със сланината лук и се украсява с шприцована майонеза.