Накъсаният карфиол се вари в подсолена вода. Сварени, се задушават и се заливат с доматен сос, който се приготвя, като се задуши лукът, слага се брашното и като стане златисто, се ръси червеният пипер, обръща се два-три пъти и се прибавят нарязаните домати, дафиновият лист, черният пипер, след като се позадушат, се посолява, слага се захарта и се залива с хладка вода. След като се пасира сосът, карфиолът се залива с горещия сос.