добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Катино мезе (Пържола с гъби)
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 9
Сложност: Трудна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 37 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от gkostova04
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване6 бр. пържоли от филе
  • Добави в списъка за пазаруване500 г гъби или повече по желание
  • Добави в списъка за пазаруване4-5 с.л. брашно
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванесокът от 1/2 лимон
  • Добави в списъка за пазаруванеолио
  • Добави в списъка за пазаруванесол
Начин на приготвяне
Пържолите се посоляват и се запичат във фурната с малко вода (около 1/3 ч.ч.) и 4 с.л. олио, покриват се с фолио (след като се поизпари водата фолиото се маха). Изваждат се пържолите и се покриват, за да не изсъхнат. Мазнината, в която са се пекли се прецежда и се поставя в тиган, където се запържват гъбите, добавя се черен пипер и сол. Гъбите се изваждат и в мазнината се слага брашното. Необходимо е да се бърка енергично, за да не загори. Като започне да променя цвета си - оранжев, се долива вода, и отново се бърка непрекъснато. Вода се долива докато се получи рядък сос. Най-добре е да се долива на порции до получаване на желаната гъстота. Добавя се черен пипер и лимоновия сок, както и сол, ако е необходимо, защото сол е добавяно в мазнината. Сервира се като поставите отдолу пържолата, върху нея гъбите и всичко се залива със сос.
Рецептата е добавена от irka на 21 Април 2009 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 7
iliikovic
гост в кухнята
Няколко вида месо се пече на скара и се реже на жулиен. Приготвя се гъбения сос, добавя се месото, сол, чубрица, черен пипер и няколко резена лимон. За соса съм съгласен за бяло вино около 100мл. докато се приготвя. Всичко това се оставя да покъкри около 10 мин. на бавен огън. Накрая поръсваме със ситно нарязан магданоз. 28 Яну 2015
# 6
gkostova04
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Получи се вкусно.
[Изпробвана]
28 Яну 2015
# 5
irka
майстор с шприц
[Автор на рецептата]
Аз виното го предпочитам "вътрешно" - 1-2 чашки и бяло - много си подхождат ;)4 Яну 2011
# 4
desislava76
виртуоз с тиган
Момичета, това наистина е рецепта за КАТИНО МЕЗЕ/само, че се слага и вино/. В различните краища на България го правят по различен начин. Обикновено с три вида месо.22 Апр 2009
# 3
irka
майстор с шприц
[Автор на рецептата]
Ще ви послушам за заглавието, тъй като тази рецепта майка ми я правеше и тя ми е казвала, че се казва така, но може и аз да не съм запомнила :)22 Апр 2009
# 2
eledra
магьосник в кухнята
Браво, Ирена! И аз правя подобно ястие, но прибавям и малко лук към гъбите. Става много вкусно. Може да се поднесе със сварен ориз, като гарнитура.21 Апр 2009
# 1
reni55
магьосник в кухнята
Ирена, Катиното мезе е съвсем различно от това... Рецептата ти е мнооого интересна и с удоволствие ще я изпробвам. Отива в любими. Само й смени заглавието.21 Апр 2009
Сподели рецептата

Във форума
Козунак и други великденски рецептиВеликден - статии
Рецепти на деня
Актуална снимка

виж всички снимки от албум

Торти и украси


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.