Катми
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Лесна
Изпробвана: 12 изпробвана
Любима на 236 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от emi03
Снимка 1514 ... 765 ... 21
Необходими продукти
  • • 1-2 ч.ч. (300 г) брашно
  • • 2 ч.ч. (400 мл) вода
  • • 60 г масло
  • • щипка сол
  • • 10 г мая
  • • 1 бр. жълтък или масло за печенето
Начин на приготвяне
Маята се размива с малко хладка вода и към нея се прибавят брашното, солта и останалата част от водата. Приготвя се тесто, малко по-гъсто от палачинково, което се оставя да втаса, докато обемът му се увеличи 2-3 пъти.

От тестото върху сач или тиган се изпичат катми. Ако се пекат на сач за всяка катма сачът се намазва с мазнина и разбит жълтък и отгоре с черпаче се сипва от тестото, ако са на тиган, преди всяка се слага малко масло. Като се запекат от едната страна (това се познава по появяването на дупчици по повърхността), катмите се обръщат, за да се запекат и от другата страна. След изпичането катмите се намазват с масло и се поднасят топли с кисело мляко, айран или мед.

Рецептата е добавена на 1 Декември 2002 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 14Снимка 15 2 Мар 2020
снимки от
Slavina
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 11Снимка 12Снимка 13 29 Фев 2020
снимки от
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 9Снимка 10 20 Апр 2019
# 27
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Станаха много вкусни. Благодаря за рецептата.
[Изпробвана]
20 Апр 2019
# 26
Slavina
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Направих ги и ни харесаха много, само пропуснах жълтъка, защото ги правих в тиган за палачинки. В един момент ми хрумна идея да направя и солена торта. Получи се много добра и вкусна торта от катми.
[Изпробвана]
3 Сеп 2018
# 25
bojidarova90
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
обичамм! :)
[Изпробвана]
27 Окт 2016
# 24
Lirinka
магьосник в кухнята
Втасването, като време е относително - зависи най - вече от температурата в помещението! Колкото е по топло, толкова по - бързо втасва. Може за 10 - 15 минути, може и за час... ;) Прочети в начина на приготвяне - второто изречение! Успех! :)20 Сеп 2015
# 23
ikalpazanov
аматьор с виличка
Благодаря за отговора Lirinka! Имам още един важен въпрос-колко време тябва да втасва за да увеличи обема си 2-3 пъти?20 Сеп 2015
# 22
Lirinka
магьосник в кухнята
След всяка катма, слагай по - малко олио в тигана и хубаво да се нагрее! ;) Успех! :) 14 Сеп 2015
# 21
Lirinka
магьосник в кухнята
ikalpazanov, щом ги правиш на тиган - тигана трябва да е хубаво нагрят! :)14 Сеп 2015
# 20
ikalpazanov
аматьор с виличка
Здравейте, въпросът ми е :какъв е чалъмът за да станат хрупкави? Правили са ми и са върха, само че аз нещо не мога да ги докарам. И въобще не ми се надига 2-3 пъти, лепне по тигана -нещо съм я оплескал и не знам какъв ми е проблема! 14 Сеп 2015
# 19
jacksparrow_bg
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Много добра и точна рецепта, невероятни са.
[Изпробвана]
25 Фев 2015
# 18
Polinna
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Станаха много вкусни :) благодаря за рецептата. Направих им и плънка от шунка, топено сирене и кашкавал. На останалите направих плънка от настърган шоколад и банан, станаха жестоки :)
[Изпробвана]
16 Окт 2013
# 17
mimeto_87_b
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Не можах да устоя на снимките и преди малко го приготвих, сега си хапвам- върховни са. Лесни, икономични и стават изключително бързо. Пекох ги на тиган. Отиват в Любими :)
[Изпробвана]
9 Юли 2012
снимки от
petq36
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Снимка 7Снимка 8 16 Май 2012
# 16
petq36
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Наистина великолепни. Направих ги със сирене и кашкавал. Ще кача и снимки. Благодаря за рецептата.
[Изпробвана]
16 Май 2012
снимки от
emi03
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 4Снимка 5Снимка 6 31 Окт 2010
# 15
emi03
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много вкусни български катми! Станаха великолепни! Поздравления за споделената рецепта! :)
[Изпробвана]
31 Окт 2010
# 14
samsisto
началник печка
Моята баба ги правеше вместо вода с прясно ов4е мляко и ги пе4еше на са4 на огън с мас!17 Окт 2010
# 13
neli.mag
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Благодаря, Sunny. Ще пробвам другия път да омеся така тестото!14 Окт 2010
# 12
Sunny
магьосник в кухнята
Сухата мая не се разтваря в течност, а се слага в брашното. Когато се използва суха мая, е хубаво течните продукти да се загреят малко преди да се размесят с брашното :)14 Окт 2010
снимки от
siagrus
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 3 10 Окт 2010
снимки от
neli.mag
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 1Снимка 2 10 Окт 2010
# 11
neli.mag
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Браво, Таня! ~ Супер са станали катмите. Аз правя тесто винаги с прясна мая. Съвсем наскоро реших да пробвам със суха, но нещо не се получи. Станаха едни гранулки, но и тестото беше по-особено - с грис вътре. Може това да оказа влияние или, че не разтворих пакетчето предварително в течност.10 Окт 2010
# 10
siagrus
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Аз сложих суха, винаги такава ползвам и никога не ми се е случвало да не втаса тестото. Получиха се много вкусни катми.
[Изпробвана]
10 Окт 2010
# 9
lqna
магьосник в кухнята
КЛАСИКА! Искам едно пояснение моля, маята дали е суха!? Наскоро замесвах тесто със сухата мая на Йоткер и нищо не се получи:(((( просто не втаса, няма идея къде беше причината!?!?!?10 Окт 2010
# 8
siagrus
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Сега чакам тестото да втаса. Като ги изпека, ще пиша за резултата. Надявам се да се получат.10 Окт 2010
# 7
neli.mag
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Класика!!! Ей това са катми - никакви яйца, сода и тн. Може да се изпекат и на тефлонов тиган. Без мазнина.
[Изпробвана]
10 Окт 2010
# 6
datexa
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
И аз ги приготвям по същия начин, стават чудесни! Без значение с каква мазнина са намазани, може и с маргарин. Рецептата и аз имам от баба си. Тя дори мереше водата с бирено шише :) Вървят със всякаква плънка сладко, мед, сирене дори с шоколад. Отлична рецепта, благодаря!
[Изпробвана]
31 Авг 2009
# 5
Sirena
магьосник в кухнята
Това са катмите, които знам от баба ми, страхотни са, може и с кофитюр да се хапват28 Яну 2009
# 4
Пепа
(нерегистриран)
Това са хубавите катми - дебелички и целите на дупчици. Много ги обичам!
[Изпробвана]
10 Фев 2006
# 3
славена
(нерегистриран)
Катмите са по-дебели от палачинките и другата разлика е, че се правят с мая.24 Сеп 2005
# 2
Х .Стайков
(нерегистриран)
Каква е разликата в дебелината между палачинката и катмата - кое е по-дебело - моля за професионален отговор.29 Апр 2005
# 1
Йовко
(нерегистриран)
Не знам дали това е оригинална рецепта, но баба ми ги прави така откакто се помня. Само че вместо масло използва олио. Аз лично ги предпочитам без нито едно от тях.2 Мар 2005

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от Ella_22от Doroteyaот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Ella_22от Ella_22от Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот krasikn10от Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.