Кашкавалът се настъргва на ситно ренде, смесва се със ситно нарязания магданоз, дребно нарязаните маслини, ореховите ядки, маргарина и солта. С длани се оформят топчета колкото орехче и се оставят в хладилника да се стегнат. За разнообразие може да оваляте част от топчетата в смлени орехи или сусам.