 |
|
Кашкавалки със сирене и салам
Рейтинг:  Сложност:  Любима на 43 готвача  |  |
Снимката е добавена от Atlantida
Необходими продукти
- • 1 кг брашно
- • 250 г кисело мляко
- • 1 с.л. олио
- • 42 г мая
- • 1 и 1/2 с.л. сол
- • хладка вода (колкото поеме - около 1 и 1/2 ч.ч.)
- За пълнежа:
- • шпек
- • салам (по избор)
- • 300 г сирене
- • 200 г кашкавал
Начин на приготвяне
Замесва се меко пухкаво тесто, оставя се на топло да втаса 1 и 1/2 часа. След това пак се премесва и се оставя за 30 минути. Втасалото тесто се разделя на малки топки, като всяка топка се разточва с точилка и се слага много малко от пълнежа. Правят се на охлюви и се нареждат в намаслена тава на разстояние. Втасват 1 час. От пълнежа се оставя, когато тестото е втасало, се поръсва със сместа. Пече се в предварително загрята фурна. Малко преди да е готово, се слага настъргания кашкавал и се пече още 10 минути.
Рецептата е добавена от Atlantida на 24 Февруари 2010 г.
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| снимки от Atlantida  [Автор на рецептата] |
   |
23 Фев 2011 |
| снимки от Atlantida [Автор на рецептата] |
 |
2 Мар 2010 |
| # 13 Atlantida [Автор на рецептата] | Надявам се да съм помогнала. | 2 Мар 2010 |
| # 12 desislava_pm | Благодаря ти. Минава в любими. Хареса ми рецептата. | 1 Мар 2010 |
| # 11 Atlantida [Автор на рецептата] | Слага се около 1 1/2ч.ч. хладка вода. | 1 Мар 2010 |
| # 10 desislava76 | Аз винаги правя така: затоплям около 500 мл течност/вода и мляко/, в малко мляко/вода/ слагам маята на втаса. След това слагам брашното и наливам течноста по малко. | 1 Мар 2010 |
| # 9 desislava_pm | Да, хубаво би било да се посочи колко вода горе-долу се слага. Аз също първо слагам брашното, водата и т.н. все пак трябва да знам колко вода да сложа. | 28 Фев 2010 |
| снимки от Atlantida [Автор на рецептата] |
         |
24 Фев 2010 |
| # 8 Atlantida [Автор на рецептата] | Да така е при замесването на тесто всеки си преценява малко или много колко вода да сложи, за да се получи меко тесто. | 24 Фев 2010 |
| # 7 Atlantida [Автор на рецептата] | Деси много си права за влажността. | 24 Фев 2010 |
| # 6 desislava76 | Всеки си има начин на замесване на тесто. Аз правя така-слагам брашно около килиграм/ако не ми стигне си добавям още/, правя кладенче и слагам да речем мая, яйце, течност и т. н и започвам да меся. Ако ми е нужно още брашно си слагам още. Това съм научила от моята баба и резултата е винаги много добър. Всеки си знае как... | 24 Фев 2010 |
| # 5 Atlantida [Автор на рецептата] | Не е така зависи от глутена, но тази тема е много дълга за обсъждане. Все пак благодаря за въпроса. | 24 Фев 2010 |
| # 4 mimsi | Ясно ми е за брашната, но за да получиш тесто слагаш първо водата(или каквато и да е течност)и добавяш брашно до получаване на меко тесто, а не обратното. Не знам колко ще е ясно за начинаещите кулинари твоето обяснение! | 24 Фев 2010 |
| # 3 desislava76 | Деси права си, много зависи и от влажноста на брашното. | 24 Фев 2010 |
| # 2 Atlantida [Автор на рецептата] | Не е така защото, брашната които ги продават някои от тях са с по лошо качество. За това някои поемат повече а, други по малко вода. За това съм утичнила, тестото трявва да е меко пухкаво. | 24 Фев 2010 |
| # 1 mimsi | Еее, "брашно колкото поеме" съм срещала в рецептите,но "вода колкото поеме" не съм.А доколкото съм запозната с месенето този израз е съвсем не на място. | 24 Фев 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.