Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Кашмирски пилаф
Рейтинг: 6
Сложност: Средна
Любима на 10 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване350 г ориз басмати
  • Добави в списъка за пазаруване650 г агнешко с кости, нарязано на кубчета
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. черен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. кимион на зърна
  • Добави в списъка за пазаруване4 черни кардамомови зърна
  • Добави в списъка за пазаруване4 дафинови листа
  • Добави в списъка за пазаруване6 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване4 пръчици канела дълги по 5 см
  • Добави в списъка за пазаруване6 зелени кардамомови зърна
  • Добави в списъка за пазаруване4 карамфилчета
  • Добави в списъка за пазаруване2 глави лук
  • Добави в списъка за пазаруванепарче джиндифил - около 12 см - нарязан на 4
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруванеолио
Начин на приготвяне
Всички подправки слагаме в тензухена торбичка и ги слагаме да се варят заедно с месото, 1 глава лук, скилидките чесън, джинджифила, солта и 500 мл вода. Когато заври отпенваме и оставяме да ври докато месото е сварено. След като месото се свари го вадим и прецеждаме бульона, като изстискваме всички солидни парчета от подправките за да си пуснат аромата. Количеството на бульона трябва да е около 700 мл - добавя се вода към бульона, ако не е достатъчно.
В друг съд загряваме олиото и добавяме кимиона на зърна (само да зацвърчи) и нарязаната на ситно втора глава лук. Запържваме за около 6-7 минути. Добавяме месото и запъряваме за около 2-3 минути преди да добавим предварително накиснатия в студена вода за 30 минути басмати ориз. Накрая добавяме бульона и готвим до сваряването на ориза. След като заври намаляваме огъня и оставяме да къкри за около 5 минути. След това разбъркваме и спираме котлона като захлупваме съда с капак. Така ориза остава цял и не се троши. Индийският ориз трябва да е много сух като се сервира.
Рецептата е добавена от daksi на 25 Май 2009 г.
Източник: по рецепта на Anjum Anand
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Само в Дубай - от По Света
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.