Омекналото масло се разбива със захарта на пухкав крем. Прибавят се един по един жълтъците. След като се поемат напълно от сместа, се добавя брашното, пресято с бакпулвера, настърганата кора и сокът от портокалите. Накрая се прибавят стафидите, предварително оваляни в брашно и с леко разбъркване, разбитите на твърд сняг белтъци. Сместа се изсипва в намаслена и набрашнена форма за кейк с дупка в средата. Пече се в умерена фурна.