 |
|
Кексчета Black-White
Рейтинг:  Сложност:  Любима на 38 готвача  |  |
Снимката е добавена от ma_rri_na
Необходими продукти
- • 3 + 3 бр. яйца
- • 50 + 50 г масло
- • 120 + 120 г захар
- • 60 г + 60 г пресято брашно
- • 50 г черен шоколад
- • 50 г бял шоколад
- • 80 г + 80 г нишесте (в оригинала бадемово брашно)
- • 2 с.л. сухо мляко и какао
- • 2 ч.л. бакпулвер
- • 2 щипки сол, аромати: ванилия, бадем, шам-фъстък
- За глазурата:
- • 80 г бял шоколад.
- • 100 г заквасена сметана за ганаша
- • 50 г плодове за украса
Начин на приготвяне
Правим две смеси. В две купи разбийте яйцата със захарта и солта до побеляване. Добавете разтопеното масло и разтопения шоколад. Разбийте отново. Добавете какаото (сухото мляко), нишестето, брашното и по 1 ч.л. бакпулвер в двете смеси. Добавете ароматите. Какаовата смес става по-гъста, затова в намазани с маргарин формички изсипете по лъжица първо нея, а след това и бялата смес. Печете на предварително загрята фурна на 160 С за 15-20 минути.
За глазурата: на водна баня загрейте белия шоколад и добавете заквасената сметана до получаване на ганаш.
След като изстинат кексчетата залейте с глазура и украсете с плодове.
* За 24 бр. стандартни мъфини.
* Нямах бадемово брашно за това сложих нишесте. Шоколадовата смес ароматизирах с есенция бадем, а бялата с есенция шам-фъстък.
За глазурата: на водна баня загрейте белия шоколад и добавете заквасената сметана до получаване на ганаш.
След като изстинат кексчетата залейте с глазура и украсете с плодове.
* За 24 бр. стандартни мъфини.
* Нямах бадемово брашно за това сложих нишесте. Шоколадовата смес ароматизирах с есенция бадем, а бялата с есенция шам-фъстък.
Рецептата е добавена от ma_rri_na на 28 Февруари 2012 г.
Източник: www.recetteshanane.com
Източник: www.recetteshanane.com
 | Рецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Март '12 [Десерти] |
Още рецепти за:
Кексове и мъфини ⋅ Шарени кексове ⋅ Сладки мъфини ⋅ Шоколадови кексове ⋅ Шоколадови мъфини ⋅ Кексове с глазура ⋅ Луксозни кексове ⋅ Десерти с бял шоколад ⋅ Френска кухня
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| снимки от ma_rri_na  [Автор на рецептата] |
   |
28 Фев 2012 |
| # 7 Elti | Много, много красиви! Подмамват ме да си взема. И рецептата много ми допада. | 28 Фев 2012 |
| # 6 ma_rri_na [Автор на рецептата] | Тези кексчета ги правя вече за трети път и се харесват. Първоначално и аз си помислих, че като заменя бадемовото брашно с нишесте ще станат "дунапренени" - като онзи " дунапренен кекс ", но тъй като има вътре и шоколад , не стоят като дунапрен, а като кекс .
Нишестето ми беше смес - 2 пакетчета пшенично от 60 гр. и по 20 гр. царевично. Бадемовото брашно за сладкарски цели е много финно смляно, като нишесте, от белени бадеми и наистина е скъпо, не само в България, но и в чужбина. За направата на френски макарон бих си позволила да купя, ама за кексчета - търсих заместител  . В т.н био магазин намерих бадемово брашно, но то е грубо смляно и бадемите не са белени и е на значително по евтина цена. | 28 Фев 2012 |
| # 5 steffanell | Бадемите ги купувам готови обелени ако няма такива ги беля суша и тогава ги смилам., става малко дълго. | 28 Фев 2012 |
| # 4 akva7 | steffanell, а бадемите белиш ли ги или направо ги смилаш? | 28 Фев 2012 |
| # 3 steffanell | Красиви мъфинки, красиви формички, браво. Бадемите аз ги смилам на брашно с блендер. И при мен няма готово бадемово брашно но го замествам по този начин, ползвам го най-вече за френските макарони. | 28 Фев 2012 |
| # 2 akva7 | Марина, справила си се блестящо, направо си за изложба с тези мъфинки. Много са кокетни и стилно поднесени. Интересува ме нишестето какво е-пшенично или царевично? Бадемовото брашно трудно се намира, пък и е скъпо, така че ще му трябва заместител. Я кажи от вътре как са, може би, като дунапрен? | 28 Фев 2012 |
| # 1 Aliana | Лелеее, Марина, много са красиви! Лъскави, бляскави, но и формичките ти са супер! | 28 Фев 2012 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.