Кекс *Венецът на Арлекино*
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 2 Любима на 79 готвача |
Снимката е добавена от akva7
Необходими продукти
- За тестото:
- • 180 г масло
- • 1 ч.ч. захар
- • 3 бр. яйца
- • 1 и 1/2 ч.ч. брашно
- • 10 г бакпулвер
- • 3 с.л. какао
- • 2-3 с.л. прясно мляко
- • настърганата кора на 1/2 бр. лимон
- • 2-3 с.л. лимонов сок
- • кокосови стърготини за поръсване
- За глазурата:
- • 1 препълнена ч.ч. захар (225 г захар)
- • 4 с.л. вода
- • 1 бр. белтък
Начин на приготвяне
Брашното се пресява с бакпулвера. Яйцата се разбиват добре в отделен съд. Маслото и захарта се разбиват на гъст, гладък крем. Постепенно се прибавят по малко от яйцата и от брашното. От готовото тесто се отделя в друг съд 1/3 част и към нея се добавя лимоновата кора и сок. В останалото тесто се прибавя предварително смесеното с прясното мляко какао.
Кръгла форма за кекс се намазва с масло и поръсва с брашно. Към външната, широката стена, се сипва какаовата смес. Към вътрешната стена, към отвора на формата, се сипва бялата смес. Отгоре внимателно се заглажда. Пече се в предварително загрята фурна около 40 минути, при температура 180 С. Изпеченият кекс се оставя да изстине във формата.
За приготвянето на глазурата се смесват захарта и водата. При непрекъснато разбъркване се вари до пълното разтваряне на захарта и леко сгъстяване. Сиропът се оставя малко да застине. Белтъкът се разбива на твърд сняг. В него се налива още топлия захарен сироп и се разбива с миксер до плътна маса. Веднага се нанася върху кекса на дебел слой. Отгоре се посипва обилно с кокосови стърготини.
1 ч.ч. = 200 мл течност
Кръгла форма за кекс се намазва с масло и поръсва с брашно. Към външната, широката стена, се сипва какаовата смес. Към вътрешната стена, към отвора на формата, се сипва бялата смес. Отгоре внимателно се заглажда. Пече се в предварително загрята фурна около 40 минути, при температура 180 С. Изпеченият кекс се оставя да изстине във формата.
За приготвянето на глазурата се смесват захарта и водата. При непрекъснато разбъркване се вари до пълното разтваряне на захарта и леко сгъстяване. Сиропът се оставя малко да застине. Белтъкът се разбива на твърд сняг. В него се налива още топлия захарен сироп и се разбива с миксер до плътна маса. Веднага се нанася върху кекса на дебел слой. Отгоре се посипва обилно с кокосови стърготини.
1 ч.ч. = 200 мл течност
Рецептата е добавена от tillia на 15 Септември 2010 г.
Източник: http://forum.say7.info/topic4699.html - Кекс «Венец Арлекина»
Източник: http://forum.say7.info/topic4699.html - Кекс «Венец Арлекина»
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Септември '10 [Десерти] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от petqanabel [Изпробвал рецептата] |
14 Яну 2011 | |
# 16 petqanabel [Изпробвал рецептата] | много е вкусоен, следващия път ще гледам глазурата да се получи по-добре [Изпробвана] | 14 Яну 2011 |
# 15 tillia [Автор на рецептата] | Петя, съжалявам за закъснелия отговор. Аз изсипвам глазурата направо от съда, в който я правя. Не се притеснявай, че не е равномерно. Не винаги всичко се получава идеално. Важното е, че кексът е бил вкусен! | 14 Яну 2011 |
# 14 petqanabel [Изпробвал рецептата] | на вид не я издокарах, ама вкуса беше превъзходен брагодаря tilia | 14 Яну 2011 |
# 13 petqanabel [Изпробвал рецептата] | с лъжица ли се намазва или с нож за торти, че незнам дали ще ми се получи така гладко и равномерно | 13 Яну 2011 |
# 12 tillia [Автор на рецептата] | Браво! Много хубав е станал. Нов и интересен вариант. Ще се пробва и по този начин. | 6 Яну 2011 |
снимки от akva7 [Изпробвал рецептата] |
5 Яну 2011 | |
# 11 akva7 [Изпробвал рецептата] | Днес качих няколко снимки,само че не зная дали ще ги харесат админите.Скоро пак ще го направя и мисля да сложа и орехи. | 5 Яну 2011 |
# 10 tillia [Автор на рецептата] | akva7, ако имаш снимка качи я. Много ми е интересно как изглежда с шоколадова глазура. | 1 Яну 2011 |
# 9 akva7 [Изпробвал рецептата] | Днес го направих и стана мн.хубав,само че глазурата ми е от шоколад и отгоре го поръсих с кокос. [Изпробвана] | 31 Дек 2010 |
# 8 Perlichka | Наистина е много изкушаващ! Благодаря за споделената рецепта! | 15 Окт 2010 |
# 7 MUNA | Оооо колоко вкусно изглежда. Ина може ли да ни предлагаш такива приказни вкусотийки. Ами в събота ще се прави така изкушаващо изглежда че немога да му устоя. | 28 Сеп 2010 |
# 6 pepeleon | Наистина изглежда изкушаващо направо да си оближеш пръстите. И за мен е много захарта, но това не пречи съпругът и децата да му се насладят. Отива в любими. | 16 Сеп 2010 |
снимки от tillia [Автор на рецептата] |
15 Сеп 2010 | |
# 5 neli1100 | Многокрасиво и сполучливо. Браво! | 15 Сеп 2010 |
# 4 petqanabel [Изпробвал рецептата] | отива в любими и ще го пробвам | 15 Сеп 2010 |
# 3 tillia [Автор на рецептата] | Благодаря, наистина е изкушаващ! За съжаление за мен е много сладък и затова го опитах като махнах глазурата. Но пък останалите в семейството са очаровани. | 15 Сеп 2010 |
# 2 melek | Много апетитно изглежда. Поздравления. Записвам в любими. | 15 Сеп 2010 |
# 1 buci | Изглежда изкушаващо, поздравления ! | 15 Сеп 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.