Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Кекс в буркани
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Лесна
Изпробвана: 4 изпробвана
Любима на 172 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 2120 ... 131211 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруванерецепта за кекс, мъфини, сладкиш, чийзкейк - по избор
  • Добави в списъка за пазаруванебуркани с винт, с прави, равни стени
  • Добави в списъка за пазаруванемаргарин или меко масло за намазване
  • Добави в списъка за пазаруванегалета за поръсване
Начин на приготвяне
Приготвя се тестото според рецептата. Бурканите се измиват и изсушават. Намазват се обилно с маргарин и се поръсват обилно с галета. Обръщат се и се почукват по дъната, да изпадне излишната галета. Тестото се разпределя в бурканите, като се внимава абсолютно нищо да не капне по ръба. Пече се в предварително загрята фурна, ориентировъчно около 170 градуса, но се съобразява и с рецептата. Времето за печене е около 30-40 минути, като колкото повече мазнина съдържа рецептата, толкова по-дълго се пече. С клечка се установява, дали тестото е изпечено. Непосредствено след като се изпекат, още горещи, бурканите се затварят с идеално чистите капачки и се оставят да изстинат във фурната. След отварянето кексът просто се изсипва от буркана.

До къде ще напълните бурканите, зависи от рецептата, която ползвате: кексово тесто - до половината; мъфини - до половината; чийзкейк, сладкиши със сода - 2/3; теста без набухвател, които се издуват само от разбит на сняг белтък - 3/4.

Подходящи са абсолютно всички рецепти. След изстиването проверете капачките - трябва да са хлътнали, твърди и да не поддават на натиск.

Някои рецепти за сладкиши в буркан препоръчват бурканите да се слагат в студена фурна. На практика това е без значение. Най-удобно е, ако бурканите се сложат в тава и се вкарват и вадят с нея. Внимавайте при завиване на капачките, пригответе си достатъчно плътна кърпа/ръкавица за хващане.

Изпечени и затворени по този начин сладкиши, кексове, мъфини и т.н. , са трайни с месеци.
Рецептата е добавена от Aliana на 27 Юни 2011 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Юни '11 [Десерти]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 32
CVETETO3101
майстор с шприц
Ще хлътнат капачките и още как - ама трябва да се затварят още горещи-и-и-и! Това ще е мъката :)! За съжаление не мога да качвам снимки, тъй като фотоапаратът ми - макар, че е много качествен Никон - не е цифров и това определено ме затруднява - трябва да снимам, изваждам снимки, сканирам и качвам - просто безумно ми е! Като посъбера парички, ще си купя и цифров, ама още не съм приключила с ремонт у дома... :(8 Апр 2013
# 31
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Цвете, драго ми е, че идеята ти допада :) Сподели как са ти се получили и най-вече дали с едновремешните капачки се получава вакуум. И на снимки ще се радвам :) А бе с две думи - успех и да ви е сладко!5 Апр 2013
# 30
CVETETO3101
майстор с шприц
Ралица, уникално креативна идея! Направо ми събра очите! Браво и благодарско за споделянето! Много съм изчела и изгледала, ама консервиран кекс не съм срещала. Ще пробвам задължително. Мисля, че за БГ-условията най-приложими ще са бурканчетата от лютеница (стария вариант, за да се вадят лесно). Върховна си!3 Апр 2013
снимки от
mis_val
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Снимка 20Снимка 21 25 Мар 2012
# 29
mis_val
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Рали, благодаря много за информацията, аз съм много страхлива, на тема стара храна, било то и стерилизирана, но ще се опитам да изчакам поне седмица преди да го пробвам. А тези дни ще гледам да кача снимка.23 Мар 2012
# 28
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Вале, търсих до сега инфо и намерих следното: Една жена е писала, че има цяла книга за кексове в буркани, и че там давали 3 седмици гаранция за кекс с плодове. Тя самата обаче е отваряла кекс с ябълки след 5 седмици и е бил наред. Т. е. аз си мисля, че 4 седмици е добро време за съхранение.23 Мар 2012
# 27
mis_val
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Рали, така и не намерих подходящи буркани, но онзи ден правих белтъчните кексчета на Йоли и не ми стигнаха формичките и нали отдавна ми е мерак да пробвам последното кексче го сложих, но прочетох подробно, чак след като сложих сместа и пропуснах частта с галетата, но то с това бурканче моето така или иначе ще ям с лъжица. Но имам и един въпрос, кексчетата ми са с банан и сушени червени боровинки, дали е подходящ този метод и за плодове? Притеснявам се банана да не прецака нещата.
[Изпробвана]
23 Мар 2012
# 26
van4eto_oo
гост в кухнята
до сега не бях чувала кекс в буркани, но определено ще пробвам рецептата :)22 Фев 2012
снимки от
zizinka
мераклия с бъркалка
Снимка 17Снимка 18Снимка 19 3 Ное 2011
# 25
zizinka
мераклия с бъркалка
Да, тази вечер ще направя кекса в такива буркани с еднократни капачки, защото нямам други. Тоест имам, но те са с леко стеснено гърло и както разбрах, няма да ми се получи при изваждането... Не смятам да ги затварям след изпичането, а директно да си ги хапнем, затова за вакуума не мога да ти кажа - ако някой е пробвал или има намерение да пробва, нека сподели. Просто в момента не разполагам със необходимите инструменти (вкл. и затварачка) - свекърва ми и майка ми правят бурканите на село и не ми се налага да ползвам, иначе с удоволствие бих направила този експеримент, само за да ти отговоря на въпроса :) Във всеки случай ще направя една- две снимки. И друго да те попитам - тъй като галетата съдържа мая, а аз не мога да имам никакъв контакт с мая, би ли могла да се замени с нещо друго? Или пък да се пропусне..?3 Ное 2011
# 24
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Пластмасовата кофичка със сигурност ще се стопи във фурната! Кексът се изхлузва сам при обръщане, ако нещо е позалепнал - минаваш с нож по стените на буркана и той се отделя. Ако правилно съм те разбрала - смяташ да ползваш буркан с капачка за еднократна употреба, така ли? Моля те да споделиш как се е получил и най-вече дали успешно прави вакуум с такава капачка :)3 Ное 2011
# 23
zizinka
мераклия с бъркалка
Олеее, страхотна идея! Още днес ще я пробвам :) Намерих сред зимните запаси 2 буркана, каквито се изиска - ще се наложи да жертвам един с доматено пюре и един с чушки, но пък си заслужава. И тук ми изниква въпроса - как изкарвате кексчето от буркана? - с потупване по дъното или...? Също дали може вместо буркан да се използва пластмасова кофичка със същите размери? Нали няма вероятност да се стопи във фурната?3 Ное 2011
# 22
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Дойдоха ми гости и се наложи да отворя магическия кекс в буркана, всички гледаха с интерес как го изваждам, останахме изненадани от много добрия вкус въпреки че бяха минали 10 дни, изяде се на момента, мисля че в буркана стана по хубав отколкото във формата за кекс! Хиляди благодарности Рале за оргиналната идея която я сподели със нас!
[Изпробвана]
28 Сеп 2011
снимки от
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 16 26 Сеп 2011
# 21
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
С тази рецепта кекса ти е винаги под ръка!26 Сеп 2011
# 20
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Надявам се възклицанието е положително :)12 Сеп 2011
# 19
vafli4ka
гост в кухнята
ВЪЙ, е това не бях чула и видяла...12 Сеп 2011
# 18
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Доста интересни неща съм изтървала, направо ококорих очи на тази рецепта, ще се пробва!12 Сеп 2011
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 15 12 Юли 2011
# 17
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Кекса с тази рецепта стана чудесен! Благодаря на Aliana за превода. Както е по описанието на основната рецепта, капачките си хлътнаха без проблем, но от цялата доза останаха 2 буркана, така че след 3 месеца, като ги отворя ще напиша за резултата.
[Изпробвана]
12 Юли 2011
# 16
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Ясно, разбрах :) Не съм пробвала така, добра идея.5 Юли 2011
# 15
lu4a
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Рали, от алуминиево фолио за готвене обгръщам гърлото на буркана и завръзвам с ластик или конец. Кексчето стоя 4 дена в хладилника така и беше добре. Не знам ако не е в хладилник как ще е. Ще сложа снимка на подобна рецепта само че е на пилешко месо, което става много сполучливо пак в буркан.5 Юли 2011
# 14
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Любе, чак сега видях коментара ти. Как ползваш фолио за капачки? Интересно ми е...5 Юли 2011
снимки от
lu4a
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 14 3 Юли 2011
# 13
lu4a
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Този път успях, в чаша от течен шоколад и в буткани с капачки дето се затварят на ръка. За капачка ползвах фолио и ще видя колко време ще издържат с тях.3 Юли 2011
снимки от
lu4a
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 13 30 Юни 2011
# 12
lu4a
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Рали, рецептата е за кекс със газирана вода, но другото е стандартно - яйце, захар, брашно, бакпулвер. По средата сложих сладко от сини сливи. Изпечени и бухнали си бяха. За времето не мога да кажа, защото аз почти всичко готвя на око :) . За тези буркани дето се затварят на ръка не се бях сетила, с тях ще стане, те са прави, не са със стеснено гърло. Ще намеря нещо, до Коледа ще съм го измислила, защото много ми хареса идеята за Коледен подарък.
[Изпробвана]
30 Юни 2011
# 11
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Вале, надявам се да успееш да намериш подходящи буркани и да си изоълниш мерака ;) Между другото - кексчетата могат да се оставят да изстинат отворени, а след това да се затворят и стерилизират. Не бих тръгнала да го правя, но е възможно. Варят се 40-50 минути. А има и друг вариант - тестото се затваря сурово и бурканите се варят 90 - 120 минути. Пак става кекс, за някакви специални диети бил подходящ, при болен стомах, жлъчка и т.н.. Не съм го правила и не вярвам някога да го направя. Просто като интересна информация го пиша.30 Юни 2011
# 10
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Любе, жалко, че така се е получило. Но пък изглеждат идеално кексчетата! Бухнали и не са залепнали, нали? Каква рецепта ползва? Колко се промени времето за печене в сравнение с оригинала? Дръпнаха ли капачките? Дали няма да може да ги сиропираш например и да се поднесат директно с бурканчето? Т. е. да се ядат от него? По отношение на типа буркан - ползват се така наречените тук Sturzgläser, т.е. буркани за обръщане. Те се купуват празни. Има различни видове, както се вижда и по снимките - с винт или други механизми на затваряне. В супермаркетите се продават обаче достатъчно стоки в такива бурканчета с прави стени, сещам се за пастет например. За жалост не познавам българския пазар и не знам какви видове буркани има. Сещам се за бурканите от лютеница с капачките за еднократно ползване, дето се затварят със специална затварачка. Тук няма такива капачки, иначе бих пробвала и бих казала, дали затворени по този начин образуват вакуум.30 Юни 2011
# 9
mis_val
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Рали,както винаги ни предлагаш нещо много оригинално. lu4a и мойте опасения са свързани с бурканите,но като гледам тези на Рали от снимките аз лично такива не съм виждала.Записала съм рецептата в любими,тази година за първи път си правя зимнина и като видях тази рецепта много се зарадвах,че ще си "консервирам" и кекс.Дано да намеря подходящи буркани,че ми е мерак.30 Юни 2011
# 8
lu4a
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Нямах търпение да пробвам рецептата, но малко се провалих. Както е казано в рецептата бурканите трябва да с прваи стени. Аз ползвах малки бурканчета ,от детски пюрета, на които г"ърлото" е по-тясно и кексчетата ми не искаха да излязат. Иначе се изпекоха супер, на вкус си беше много добре, но не успях да ги извадя. Споделям го, за да не правите моите грешка. Ще сложа и снимка, макар че тя май е за "провал в кухнята'. Ще си намеря подходящи буркани и пак ще се пробвам30 Юни 2011
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 12 28 Юни 2011
# 7
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Радвам се, момичета, че идеята ви допада :) Любе, 3 месеца гарантирано, но по принцип, докато капачката е хлътнала и не поддава, всичко в буркан е годно за консумация. Съхранява се като другата зимнина - не трябва да е в мокро помещение, нито пък екстремни някакви условия, нормална хладна салма или килер, или просто в кухнята. На мен колежка ми беше подарила по Коледа и ми седяха 2 буркана в кухненския шкаф. Единият пролетта го отворих, другия малко по-късно и си бяха съвсем наред.28 Юни 2011
# 6
lu4a
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Страхотна идея! А колко време могат да се съхраняват и как?28 Юни 2011
# 5
vaniilieva
мераклия с бъркалка
Уникална както винаги! Браво за рецептата!28 Юни 2011
# 4
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Ееее, Веси, аз я знам оная снимка, тя е уникална! Но тя е от немотия, от липса на формички за мъфини. А този начин на печене е просто за съхранение, когато и да ти дойдат неочаквани гости - отваряш буркана и имаш пресен кекс. А и около Коледа се ползва много за подаръци между колеги и съученици - тук много се ценят лично направените неща. Хем не ти излиза скъпо, хем удостоява с голамо внимание :)28 Юни 2011
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8Снимка 9Снимка 10Снимка 11 27 Юни 2011
# 3
BABY
магьосник в кухнята
Рали :) , подсети ме за един друг вариант, който бях видяла в един руски сайт-в кутии/малки/от царевица... :) . Като ги видях на снимката останах като гръмната :) , какво няма да се измисли :) .27 Юни 2011
# 2
neli.mag
магьосник в кухнята
Рали, направо ме разби с тази рецепта! Уникално. Такова нещо не би ми дожшло на ум. Благодаря за идеята!27 Юни 2011
# 1
akva7
виртуоз с тиган
Хитро измислено, дори става и за подарък.27 Юни 2011
Сподели рецептата

Във форума
10 града
Нови снимки
от gigiот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот latino10от latino10от latino10от latino10от latino10от Ra-Diот tillia
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.