Омесете си каймата като за кюфтета по ваш вкус и я оставете в хладилника. През това време сварете кус-куса в подсолена вода, охладете го със студена вода в гевгир и оставете да се отцеди хубаво. Към кус-куса добавете суровото яйце, ситно нарязаните варени яйца и краставички, магданоза и сметаната. Разбъркайте да се получи хубава смес. Намаслете и поръсете с галета дълбока кексова форма (ако използвате силиконова - не е необходимо намасляване). Вземете 1/3 от каймата и я разстелете на дъното, като хубаво я уплътните. След това насипете 1/3 от кус-куса и разстелете равномерно, после разстелете останалата кайма и завършете с останалия кус-кус. Печете в предварително загрята на 180С фурна около 45-50 минути (пак си зависи от фурната). Аз слагам фолио отгоре на формата първите 20 минути, защото печката ми е стар Раховец и е с ниски реотани и има опасност кекса да изгори отгоре и да остане суров отдолу. След като се опече кексът и поизстине го обърнете в тавичка и го поръсете с настъргания кашкавал и запечете още 5 минутки - да се поразстопи кашкавалът. Гарнирайте по ваш вкус и според сезона.