Белтъците се разбиват със захарта на сняг. Прибавят се олиото и киселото мляко. Брашното, какаото и бакпулвера се пресяват и внимателно се добавят към белтъчната смес. Изсипва се в тавичка с диаметър 24 см. Пече се на 180 С около 40 минути. Жълтъците, маслото и пудрата захар се разбиват на крем и леко се затоплят на огън, за да се разтопи захарта. Изстиналият кекс се намазва с този крем и се поръсва с шоколадови пръчици.