Картофите се обелват, нарязват се на не много тънки филийки и се сваряват в подсолена вода до полуготовност. В отделен съд в половината мазнина се задушават до готовност зелето, лука и подправките. В тавичка, намазана с олио се нареждат половината картофи. Върху тях се изсипва зелето и се покрива с другата половина от картофите. Отгоре се полива с останалото олио и се поръсва с черен пипер. Ястието се запича в умерено загрята фурна. Загрява се маслото на котлона, слага се червения пипер и с така приготвената запръжка се полива готовото ястие. Сервира се топло.