Гъбите и лукът се почистват, измиват се и се нарязват на ситно. Задушават се в мазнината, докато омекнат. След като поизстинат, се смесват със ситно нарязаната шунка и се подправят със сол и черен пипер. Бутер тесто се нарязва на триъгълници. Върху тях се разпределя плънката и се завиват кифлички. Кифличките се нареждат в намокрена с вода тавичка, намазват се с жълтъка, разбит с прясното мляко, и се пекат в умерена фурна.