Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Кифли със заквасена сметана
Рейтинг: 9
Сложност: Средна
Любима на 19 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от tillia
Снимка 987654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване600-700 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване7 г суха мая
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. мед
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване200 г заквасена сметана
  • Добави в списъка за пазаруване250 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. яйце + 1 бр. белтък
  • Добави в списъка за пазаруване50 г разтопено масло
  • Добави в списъка за пазаруванеЗа плънката: по избор - солена или сладка, например: сирене, кашкавал и шоколад с орехови ядки
  • Добави в списъка за пазаруванеЗа намазване: 1 бр. жълтък и 1 ч.л. прясно мляко или малко олио
  • Добави в списъка за пазаруванеЗа поръсване: едра кристална захар при сладка плънка; морска сол - при солена плънка
Начин на приготвяне
Медът се разтваря в топлото прясно мляко.
Брашното се пресява със солта. Прибавя се сухата мая, смесва се добре и в средата се прави кладенче. В него се изсипва разбитото цяло яйце и белтъка от второто яйце, заквасената сметана, маслото и прясното мляко. При мен тестото стана много меко и се наложи да прибавя още малко брашно. В оригиналната рецепта брашното е 600 - 650 г.
Замесва се гладко, меко тесто и се оформя на топка. Поставя се в поръсен с брашно съд, покрива се и се оставя да втаса, докато удвои обема си.
Готовото тесто се поставя върху набрашнен плот и се разделя на 12-16 еднакви части. Всяка част се разточва на елипса. В едната половина се правят разрези, които не достигат до края на елипсата. В другата половина се слага съответната плънка и се навива на стегнато руло.
Кифлите се подреждат на разстояние в покрита с хартия за печене тава /използвах квадратна тава от старите електрически печки/ и се оставят на топло място да втасат 20-30 минути.
След като втасат се намазват с разбития с малко прясно мляко или олио жълтък.
Пекат се в предварително загрята фурна на около 180 градуса.

* Продуктите са за 12-16 бр.
* Дала съм продуктите, които използвах и начина, по който съм приготвила кифличките. Оригиналната рецепта е на посочения източник - тук.
Рецептата е добавена от tillia на 31 Октомври 2012 г.
Източник: http://evatoneva.com/
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 2
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Мирослава, очаквам отзива ти и снимки! Надявам се да ти допаднат. Аз ги направих късно след обяд и ги поднесах след вечеря, така че останаха 3 - 4 кифли за следващия ден и бяха все така меки.1 Ное 2012
# 1
miroslava123
майстор с шприц
Ще ги направя тези дни. Много ми харесват тестата, в които има заквасена сметана!1 Ное 2012
снимки от
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8Снимка 9 31 Окт 2012
Сподели рецептата

Във форума
Само в Дубай - от По Света
Нови снимки
от xeviот Radulovaот Radulovaот petitwoот xeviот xeviот xeviот Ra-Diот Black_Beretот ronicatот Svettот Radulovaот Radulovaот perunikaот Radulovaот Radulovaот evita_8286от evita_8286от tilliaот tillia
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.