Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Класическо Тирамису
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 7 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от lipodve
Снимка 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруванепоне 35 бр. бишкоти Савоярди
  • Добави в списъка за пазаруванекакао или черен шоколад
  • За крема:
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване90 г кафява захар
  • Добави в списъка за пазаруване35 мл коняк Hennessy
  • Добави в списъка за пазаруване500 г сирене маскарпоне
  • Добави в списъка за пазаруване150 мл сметана за разбиване
  • Добави в списъка за пазаруванещипка сол
  • Сироп за напояване на бишкотите:
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл силно кафе
  • Добави в списъка за пазаруване50 г кафява захар
  • Добави в списъка за пазаруване50 мл коняк Hennessy
  • Добави в списъка за пазаруване25 мл вино Марсала
Начин на приготвяне
Първо започваме със сиропа: В малка касерола или друг метален съд слагаме всички съставки за сиропа. Пускаме котлона на висока степен и оставяме сиропа да заври, след което намаляваме на най-ниска степен и оставяме така за 4-5 минути, като разбъркваме от време на време. Изсипваме в съд който е подходящ за топенето на бишкотите и оставяме настрана да изстива.

Крема: Разделяме яйцата на жълтъци и белтъци. Първо си приготвяме крем Забайон: Смесваме жълтъците, захарта и коняка в метален съд и разбъркваме около 4-5 минути на водна баня. Съда не трябва да опира дъното на тенджерата с водата. Оставяме настрани да изстине.
Междувременно разбиваме белтъците на сняг с щипка сол, разбиваме и сметаната. В голяма купа смесваме макарпонето, разбитите белтъци, сметаната и охладеният забайон. Може да го направите и с миксер за да е по-лесно.

В дълбока тавичка с форма по ваш избор започваме да редим. Първо покриваме плътно дъното на съда с напоени и от двете страни бишкоти, а после заливаме с крем с дебелина около 1 см. Повтаряме докато свършат бишкотите и крема, като трябва да завършим с крем. Отгоре поръсваме обилно с настърган шоколад или какао. Оставяме в хладилника да преседи 1 нощ или пък ако сте достатъчно нетърпеливи може веднага да си отрежете парченце.

* При мен се получиха 3 реда бишкоти с 3 реда крем в тавичка с размери около 20х30см.
* В зависимост от съда в който ще правите тирамисуто може да ви трябват малко повече или малко по-малко от 35 бр. бишкоти.
* Алкохола е по желание - може изобщо да не го слагате или може да ползвате каквото е по ваш вкус - ром, уиски, бренди, някакъв вид вино и т.н.
Рецептата е добавена от lipodve на 8 Февруари 2016 г.
Източник: http://lipodve.blogspot.bg/
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 1
vile11
началник печка
[Изпробвал рецептата]
За първи път правя тирамису, избрах тази рецепта заради същите бишкоти, които имах. Не съм ползвала алкохола. Аз самата се изненадах колко много го харесаха гостите, най-малкото нищо не остана. Страхотна рецепта!
[Изпробвана]
3 Юли 2016
снимки от
lipodve
майстор с шприц
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 8 Фев 2016
Сподели рецептата

Във форума
10 уникални плажа, които трябва да видите - от По Света
Нови снимки
от _BellaraWang_от _BellaraWang_от Makaweliот emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от sweetnesот plaves93от Black_Beretот Black_Beretот perunikaот vlademот vlademот vlademот vlademот veselata_g_k
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.