Веселият Готвач
 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Козунак в хлебопекарна
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване60 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване150 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване120 мл топло прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване50 мл кисело мляко
  • Добави в списъка за пазаруване550 г брашно за козунаци
  • Добави в списъка за пазаруване7 г суха мая
  • Добави в списъка за пазаруване3 ванилии, лимонова есенция, лимонова кора
  • Добави в списъка за пазаруванеолио
Начин на приготвяне
В контейнера на машината първо се слага разтопеното масло. В купа разбиваме с вилица 2 яйца и 1 белтък със захарта, след това добавяме млеката и ароматите и изсипваме в контейнера. След това слагаме пресятото брашно и най-накрая маята. Пускаме машината на програма за сладък хляб (козунак) за 750 г, а коричката вече си я нагласете по ваш вкус. След като се омеси хубаво и втаса един път - да удвои обема си, вадите контейнера, затваряте машината да се запазва топлината, но не я изключвате, и по най-бързия начин изсипвате тестото върху плот, който сме намазали с топло олио. Разделяте тестото на 4 части. Отделяте настрани 1 част, а от всяка една от останалите три с намаслени в топло олио ръце леко раздърпвате и слагате плънката от нарязан локум и стафиди. Навивате на руло и усуквате, след това наплитате трите рула и слагате готовия козунак в контейнера, като махате бъркалките. Намазвате козунака с останалия 1 жълтък, поръсвате със захар и връщате контейнера обратно в машината да си довърши програмата. Таймера ще показва от порядъка на 1 час и 50 минути до 2 часа оставащо време (за различните машини е различно). Ако козунака ви опре в прозорчето (както се получи при мен) и не се изпече хубаво отгоре извадете го веднага от контейнера след приключване на програмата и го допечете във фурната само отгоре до желания цвят.

От останалата четвъртинка тесто може да си направите кифлички или един малък козунак. Оставете да втаса и след това си го изпечете в нормалната фурна.

Със същите продукти може да си замесите и на ръка тестото и след като удвои обема си пак върху намаслен с топло олио плот разделяте на 3 части оформяте три рула с намаслени ръце, с плънка или без плънка, наплитате ги и ги слагате в кръгла кексова форма, която сте намазали обилно с маргарин или масло. Оставяте да втаса, намазвате с жълтък и поръсвате със захар и печете в загрята на 170С градуса фурна до желания цвят.

* Благодаря на Веселина Пеева за предоставената рецепта.
Рецептата е добавена от mamcheto61 на 1 Май 2013 г.
Източник: рецептата е на Веселина Пеева-приятелка от Фейсбук

Още рецепти за:

Свързани статии:


Подобни рецепти
Коментари
Само регистрирани потребители могат да пишат коментари или да добавят рецепти в Любими.
Регистрирай се сега!
# 6
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
cuckoo да моята пекарна е с дълго казанче, но преди нея имах друга с малко казанче с 1 бъркалка и също си наплитах козунака. Наплитането се прави за да става на ковци. В другата рецепта маята е повече защото там след замесването и втасването на тестото в машината, после козунаците се оставят да втасат извън нея и им трябва малко повече мая. До сега все съм си правила козунаците в машината и не съм имала никакви проблеми както се вижда и на снимките. Тая година преработих старата рецепта на свекърва ми за козунаци за замесване в машината и също се получи много хубаво тесто. Решила съм да я пробвам и да го опече във машината, но да видим кога ще ми дойде музата.6 Май 2014
# 5
cuckoo
гост в кухнята
Аз все още не се осмелявам да изпека козунак в пекарната, само меси и втасва. Но искам да попитам твоята пекарна с дълго казанче ли е, защото моето казанче е от високите. Дали ще се получи наплитането? И още нещо - в другата рецепта слагаш за 500 г брашно 10 г суха мая, а тук само 7. Не е ли малко?5 Май 2014
# 4
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Иве съжалявам много че не ти се е получил..аз до сега единствения ми провал с тази рецепта е-когато смених маята вместо сухата на доктора сложих прясна и също така смених брашното..и станаха тухли..от тогава стриктно си спазвам рецептата и нямам никакви проблеми..не знам защо не ти се е получил..30 Мар 2014
# 3
iveta7
ентусиаст с миксер
Ужасен провал. нищо не стана.30 Мар 2014
# 2
krisssbg
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Моя тъкмо се наду отворих печката и спадна уфффф
[Изпробвана]
15 Мар 2014
# 1
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Да спомена само че козунака съм го правила с брашно за козунаци на СОФИЯ МЕЛ и на МЕЛКО СЛИВЕН. Първите снимки са с брашното на СОФИЯ МЕЛ и е правен в старата ми машина с 1 бъркалка, следващият козунак на снимките е с брашно на МЕЛКО СЛИВЕН и е правен в новата ми машина с 2 бъркалки-и двата пъти резултата е страхотен-пухкав и на конци козунак.2 Май 2013
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на: 45 готвача Любима
Разпечатай
Добавена от: mamcheto61
няма следваща снимка
15 от 15
предишна снимка
Сподели рецептата
Във форума
Салати и предястия (без рецепта)
Виж целия албум
от тук


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.