Веселият Готвач
 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Козунак на конци
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг брашно
  • Добави в списъка за пазаруване6 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване200 г масло или 1:1 масло и олио
  • Добави в списъка за пазаруване200 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване1 кубче мая
  • Добави в списъка за пазаруване250 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруваненастъргана кора на 1 бр. лимон или есенция
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. ром
  • Добави в списъка за пазаруванебадеми за украса
  • Добави в списъка за пазаруване1/3 ч.ч. стафиди
  • Добави в списъка за пазаруванещипка сол
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. белтък
Начин на приготвяне
Брашното се пресява в дълбока съдина. Отделно с миксер изключително добре се разбиват яйцата със захарта, към тях се прибавят лимоновата кора (или есенцията) и лъжицата ром. Млякото се затопля до малко повече от телесна температура - трябва съвсем леко да напарва на пръста. В него се натрошава маята, добавят се щипка сол, 1 с.л. захар и 1 с.л. от брашното и се дръпва настрани.
В дълбокия съд, пресятото брашно се оформя като кладенче, в което се изсипват яйчената смес, млякото с маята. Започва се замесване на тестото. Размесва се добре, докато не се получи хомогенна смес. В началото ще се получат бучки, не се плашете, нормално е. Просто размесвайте усърдно и в края на краищата ще имате нормално, свястно тесто. В зависимост от брашното, което използвате, както и от големината на яйцата, е възможно да не ви достигне брашно, или пък да ви остане. Тестото трябва да е меко, лесно за размесване, но да не залепва здраво за пръстите. Ако не ви достига брашно, просто ще добавите колкото трябва. Веднъж замесено, тестото се вади от съда и се слага на набрашнената маса.
Следва втора част от действието - вкарването на маслото в него. За тази цел маслото се разтопява предварително, като се внимава много да не започне да се пържи. Всъщност, лесно се разтапя в микровълнова, но и да нямате микровълнова - става перфектно и на котлон. Тестото се разстила с ръце на масата и се намазва с разтопено масло. Захлупва се като плик, след което пак се разстила на масата. Пак се намазва с маслото и пак се захлупва и това се повтаря, докато не свърши всичкото масло. Ако тестото започне да залепва за масата, тя се наръсва с брашно. Целта на това упражнение е да се получат много пластове в тестото, така че да се сдобием с класическия козунак - на конци. Измесеното тесто се слага в по-голяма съдина и се оставя на топло, за да втаса. Когато е уголемило двойно обема си, се пристъпва към оформяне на козунаците. Там вече всичко зависи от въображението ви: дали ще си ги направите на плитка, дали на руло - въпрос на вкус. Ако ще правите руло с мармалад, е добре върху разстлания мармалад да се наръсят смлени орехи, за да не се разтече из формата за печене. Самата форма се намазва с масло, наръсва се с брашно и в нея се поставят оформените козунаци. Оставят се да втасат както са оформени и след това отгоре се украсяват с бадеми, лешници или каквото предпочитате, намазват се само с разбит белтък (така не загарят), при желание се наръсват със захар и се пекат. В началото се слагат в добре загрята фурна на 220 С, но след десет минути намалявате на 180 и печете още половин час. Поглеждате периодично и ако видите, че отгоре започват да се препичат, слагате алуминиево фолио, за да не изгорят.
Рецептата е добавена от desislawa на 22 Март 2009 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:

Подобни рецепти
Коментари
Само регистрирани потребители могат да пишат коментари или да добавят рецепти в Любими.
Регистрирай се сега!
# 180
Silviarea
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
За мен направата на козунак е била като висшия пилотаж в приготвянето на тестени изделия. Тази година се престраших разгледах рецептите и коментарите и реших да изпробвам тази. Получи се много вкусен козунак и имаше конци. Благодаря!
[Изпробвана]
9 Май 2014
# 179
jardin
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Четвъртият козунак го направих с 400 гр захар и локум, стана пак хубав.23 Апр 2014
# 178
Dqnkova999
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Страхотен стана козунака, всички много го харесаха, но следващият път ще е с 400 гр. захар :)
[Изпробвана]
22 Апр 2014
# 177
mgmb67
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Вече трета година правя по тази рецепта козунак. Много съм доволна, само увеличих захарта на 300 гр. Стават разкошни козунаци! Благодаря Деси!
[Изпробвана]
22 Апр 2014
# 176
i4eto3421
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Стана страхотен козунак. Препекох го малко, защото реших да направя малки козуначета и не прецених времето. Направих доза и половина и сложих още 50г захар. Прибавих. локум, стафиди и маково семе.
[Изпробвана]
22 Апр 2014
# 175
gkostova04
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
И аз за втора година ползвам тази рецепта и съм много доволна. Тази година страшно много ми се усладиха козунаците. От тази пропорция направих един по-голям на плитка (в едната част сложих локум, във втората стафиди, а в третата орехи) и един по-малък с какаова плънка. Страхотни бяха - на конци, меки, пухкави и вкусни! Деси, да си жива и здрава!22 Апр 2014
# 174
ronicat
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Правя този козунак вече втора година и става страхотен. И двата пъти го замесвам в хлебопекарната. Захарта я увеличавам до 300гр. и я разтворих в млякото и добавих към разбитите яйца, брашното и 1/2 от мазнината. Останалата мазнина слагах малко по малко докато машината го месеше. Понеже ми се получи рядка сместта извафих от машината и доомесих на ръка и добавях брашно. Пое още 120гр брашно (слагах брашно докато спря да ми лепне по пръстите) Оставих тестото да втасва във фурната за цяла нощ в плик. Там стоя до сутринта (8часа) след което отново си го премесих и добавих стафидите и накълцани бадеми и оформих. Оставих го да си удвои обема във фурната на 40С за около 40мин. и пекох на 150С 40мин, а оставащите 20мин на 180С. Миналала година пак го замесих вечерта и го оставих в хладилника през нощта да втасва, а тази го оставих във фурната. Не беше превтасал. И двата пъти се получи голям и хубав на конци козунак.
[Изпробвана]
21 Апр 2014
# 173
DaniD
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Приготвих днес козунака по тази рецепта - получи се така както обещава авторката! Благодаря! Весели и честити Великденски празници!
[Изпробвана]
20 Апр 2014
# 172
megi1976
любител с ренде
[Изпробвал рецептата]
напълно доволна съм от резултата.
[Изпробвана]
20 Апр 2014
# 171
zyza
гост в кухнята
Здравейте! Страхотна рецепта! Може ли някой да ми обясни защо козунака ми стана на дупчици след като го опеках? Преди 2 дни правих пробна доза и се получи много хубав козунак леко жълт и на конци, а сега за Великден стана тъмен и на дупчици като хляб. Добавих малко и мас към олито и маслото+1с. л. бейлис+портокалови корички. Млякото мисля че ми дойде също повече отколкото беше в 1-та доза. Но трябва да има някакво обяснение за тези дупчици които винаги са ми се получавали при козунаците-(може би да е бил превтасал ли? ). Благодаря!20 Апр 2014
# 170
jacksparrow_bg
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Станаха два големи козунака. Рецептата е страхотна, добавих повече стафиди и орехи.
[Изпробвана]
19 Апр 2014
# 169
sto7yan77
любител с ренде
[Изпробвал рецептата]
трябва да стои в хладилник след замесването за да спре процеса на втасване ...19 Апр 2014
# 168
mira-petio
аматьор с виличка
Здравейте искам да попитам може ли да се замеси тестото за козунак днес а да се пече утре?19 Апр 2014
# 167
jeni_s.j.
ентусиаст с миксер
Конците се оформят, заради развитието на глутена при продължителното месене на тестото. Освен това конците се умножават при добавянето на мазнината при месенето и при изтеглянето и оформянето на фитилите. 9. Задължително е готовото тесто да си удвои обема при втасването. Това може да отнеме от 60 мин. до 3-4 часа. По-бавното втасване, дава повече вкус на козунаците. Втасването преди печене отнема по-малко време и не е необходимо козунаците да са удвоили обема си, защото в началото на печенето бухването продължава. 10. Преди оформянето на козунаците в тях може да се добавят мариновани с коняк сушени плодове, цитрусови кори и ядки. 11. След като втасат, оформените козунаци се намазват със смес от яйце и прясно мляко и се поръсват с кристална захар. Зада не загаря захарта, тя предварително се разтрива с мокри ръце. Ако козунакът се украсява с ядки, също е добре да се намокрят, преди да се поставят. 12. За да бухне добре козунакът и да бъде пухкав, се слага в добре загрята фурна на 220° С за 10 мин. и след това температурата се намалява до 180 - 190°С. Не се отваря, но се наблюдава през цялото време. Ако много бързо се зачерви отгоре, се покрива с алуминиево фолио. Весели Празници19 Апр 2014
# 166
jeni_s.j.
ентусиаст с миксер
Тайни за добрия козунак на конци, нещо, което намерих в интернет и реших да споделя с вас. В момента го чакам тестото до втаса, има-няма още 2часа :) Както и да е, мисля че стана хубаво тесто, надявам се да зарадвам семейството с идеален български козунак. Живея извън границите на нашата татковина и мисля че козунах на конци най-много ми липсва от българската кухня и традиция. А ето и тайните на козунака на конци, за които споменах по-горе... 1. Задължително е доброто настроение. Както и специално време, което ще се посвети само на козунаците. 2. Тестото трябва да е меко и еластично. Ако е прекалено меко, при втасването ще се разлее и ще загуби формата си, а ако е много твърдо, ще остане сбито. 3. Всички продукти трябва да са топли. И стаята, в която ще се меси, трябва да е затоплена. Не бива да става течение. 4. Маята трябва задължително да втаса предварително с част от млякото, захар и малко брашно. Никога не се добавя сол в първоначалната смес за “събуждане” 5. Захарта трябва да е разтворена, например в топлото мляко, в противен случай тестото ще стане тежко и няма да бухне достатъчно. 6. Яйцата трябва да са само леко разбити. 7. Мазнината е много важна за козунаците. Добре е да бъде смесена – и животинска и растителна. До 50% от нея се добавя при първоначалното замесване на тестото, а останалата се прибавя постепенно при месенето. 8. За да се получат хубави конци, трябва да се сложат до 250 г захар на 1 кг брашно. Добавянето на повече захар утежнява тестото. Концит19 Апр 2014
# 165
darsy54
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Току що ги извадих от фурната 4бр., според вещи в занаята, това са супер козунаци. Сложих кафява захар "Мусковадо", и смесих по 100мл масло, олио и мас. Конците и втасването станаха. Благодаря и СВЕТЛИ ПРАЗНИЦИ!
[Изпробвана]
19 Апр 2014
# 164
sto7yan77
любител с ренде
[Изпробвал рецептата]
разбира се. всяко тесто обича топлото. поне 26-27С. УСПЕХ 19 Апр 2014
# 163
Dqnkova999
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Мисля да го пробвам..Трябва ли да бъде топло в помещението? 19 Апр 2014
# 162
vale.vale66
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много добра рецепта!
[Изпробвана]
18 Апр 2014
# 161
MarSi
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Правя за първи път козунак и затова реших да направя половин доза, та ако не стане да не ме е яд толкова! Но истината е, че козунакът стана много вкусен и наистина на конци, така както и аз го обичам! За следващия път, обаче, ще сложа повечко захар, тъй като обичаме по-сладичко! Благодаря за чудесната и повече от сполучлива рецепта! Благословени празници! :)
[Изпробвана]
18 Апр 2014
# 160
darsy54
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Мисля утре да направя тази рецепта. Дано стане на конци и да втаса хубаво, и аз ще сложа масло и мас. Наистина стават пръхкави и не изсъхват бързо. Весели празници!18 Апр 2014
# 159
sto7yan77
любител с ренде
[Изпробвал рецептата]
СТРАХОТНА РЕЦЕПТА... БЛАГОДАРЯ. ВЕСЕЛ ПРАЗНИК
[Изпробвана]
18 Апр 2014
# 158
yanks
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Страхотна рецепта.. Миналата година правих два пъти козунаци за Великден по тази рецепта и станаха СТРАХОТНИ! Тази година задължително ще се пробва отново. Благодаря!17 Апр 2014
# 157
Snejito
майстор с шприц
Според моя опит най-добре се получава със смес от краве масло и мас 50 на 50.17 Апр 2014
# 156
StEfItOo
ентусиаст с миксер
Каква смес от мазнина ползвате за да останат и на другия ден меки козунаците?17 Апр 2014
# 155
kery
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
За пръв път правя козунак. Стана невероятен. Благодаря за хубавата рецепта!
[Изпробвана]
13 Апр 2014
# 154
ani777y
ентусиаст с миксер
ако го правя със суха мая как процедирам :в млякото или в брашното да я сложа13 Апр 2014
# 153
stela_e
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Рецептата е страхотна! Конци стават, и то много. Бухва идеално. Миналата година правих 2 пъти по тази рецепта, за този Великден козунакът пак ще е този :) Ползвам само краве масло, сега добавих и 1 ч. л. махлеп/б. Преди печене намазах плитките отгоре с гъст захарен сироп. Всичко изчезва за минути, едва дочакваме да поизстине:) Мисля да пробвам да сложа и малко ситни парченца локум или стафиди, защото самият козунак за нашия вкус не е достатъчно сладък.13 Апр 2014
# 152
tati124
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Добро утро на всички! Да споделя и аз какво се получи при генералната репетиция за Великден. Козунакът като за първи път ми се получи приемливо по моя скромна оценка. Комбинирах масло и свинска мас 1:1, друга разлика от рецептата беше при печенето. След 20 мин. в предварително затоплена фурна на 160 градуса на шишчето нямаше никакво тесто, а отгоре беше с много приятен загар. Сложих фолио и още 10 мин. за всеки случай. Чудя се, ако се сложи 300 гр. захар дали ще има проблем? Конците не бяха много, а го месих 1 час без да го жаля, сигурно иска още месене. Ще се меси и за Великден по тази рецепта няма да се предавам. Успех на всички с козунаците! Желая Ви приятен ден!
[Изпробвана]
9 Апр 2014
# 151
sbt03
магьосник в кухнята
Не съм специалист по правенето им, нито пък съм изпробвала рецептата, но тайната на конците (поне така знам от майка ми) е в самата плетка на козунака. Козуначените рула, например, не стават на конци, именно заради оформянето им. Също четох в блога на Йоли, че не трябва да се използва само масло, а е по-добре смес от масло и олио или дори свинска мас. Обяснението е, че заради кравето масло козунакът не става толкова пухкав и по-бързо изсъхва. А ако козунакът няма конци, това не означава, че е пълен провал, щом е изпечен - не е суров, нито глетав, нито прегорял, значи е ок. :)6 Апр 2014
# 150
addy_1
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Получи се супер! Още докато се меси и се "вкарва" мазнината се вижда как тестото става на конци. Това ми е втори опит за козунак, след един провал и сега съм много доволна! Благодаря за добрата рецепта!
[Изпробвана]
6 Апр 2014
# 149
jardin
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Рецептата е сполучлива, много съм доволна :D
[Изпробвана]
6 Апр 2014
# 148
slavena8837
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
donimir, когато аз меся козунака и особено когато го оплитам намазвам хубаво с краве масло. Освен в месенето съм чувала, че и това била тайната на конците. Незнам до колко е вярно, ако има по запознати, нека кажат. Н а мен ми се получи, рецептата е супер.6 Апр 2014
# 147
donimir
гост в кухнята
Реших да я изпробвам и аз преди Великден приготвих половин доза-пълен провал! Обичам да меся и доста се постарах в месенето и прегъването:изпече се добре но липсваха конците та къде сбърках неразбрах!!Но ще пробвам пак някой ден като ми дойде музата да меся! Успех на всички в приготвянето на козунаци! 5 Апр 2014
# 146
slavena8837
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Започна се голямото приготовление за Великден :) Ето ги и моите козунаци :) Искаше ми се да се понадигнат още малко, незнам дали причината е в захарта, но иначе рецептата е много сполучлива!
[Изпробвана]
5 Апр 2014
# 145
kami70
гост в кухнята
Благодаря ти tillia. Послушах те и наистина успях да намеря рецепта с подсладител. Ако някой се интересува на,,Кулинария за диабетици,,преглед на тема -козунак с подсладител,,28 Мар 2014
# 144
tillia
магьосник в кухнята
kami70, най-добре е да потърсиш в Гугъл. Има рецепти за козунаци с подсладител. Със захарин не зная дали ще стане. Има такива подсладители, които могат да издържат термична обработка. Не всички подсладители са подходящи.27 Мар 2014
# 143
kami70
гост в кухнята
Здравейте на всички. Миналата година за първи път правих козунак и ми се получиха супер. Но тази година имам проблем, не мога да слагам захар, защото ми откриха диабет. Въпросът ми е, дали ще ми се получат ако заменя захарта с захарин. Ако някой е правил, ще съм много благодарна да ми каже дали се е получило и колко захарин е сложил. Благодаря предварително. 27 Мар 2014
# 142
kami70
гост в кухнята
Здравейте на всички. Миналата година за първи път правих козунак и ми се получиха супер. Но тази година имам проблем, не мога да слагам захар, защото ми откриха диабет. Въпросът ми е, дали ще ми се получат ако заменя захарта с захарин. Ако някой е правил, ще съм много благодарна да ми каже дали се е получило и колко захарин е сложил. Благодаря предварително.27 Мар 2014
# 141
poli1010
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Поздравления, рецептата наистина е страхотна!
[Изпробвана]
24 Мар 2014
# 140
mim4etoo
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
козунака стана много хубав и на конци, въпреки че сложих и локум за мен не беше достатъчно сладък. следващият път ще пробвам с повече захар благодаря за хубавата и сполучлива рецепта
[Изпробвана]
23 Мар 2014
# 139
didkapan
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
За протокола - направих само половин доза. :)18 Мар 2014
# 138
didkapan
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
За първи път правя козунак и съм повече от доволна от резултата. Благодаря за рецептата! Пропуснах рома и кората от лимон, но наистина стана на конци.
[Изпробвана]
17 Мар 2014
# 137
Zoritooo
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Благодаря за рецептата
[Изпробвана]
29 Окт 2013
# 136
JDulle
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Козунака стана супер! Направих половин доза и стана един голям козунак. В тестото сложих и една ч. л. орехова есенция. Пълнежа го направих с конфитюр от ягоди, орехи, стафиди предварително какиснати в ромова есенция и захарен сироп, кафява захар и малко канела. Сплетох трите рула на плитка и го изпекох в тава с хартия за печене под него. Прилагам снимки - преди и след изпичането.
[Изпробвана]
28 Юни 2013
# 135
ralivn
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
учудващо и моят експеримент с тази рецепта се получи :)
[Изпробвана]
21 Май 2013
# 134
lidiyailieva
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Конци и то какви! Добавих снимки дори. Благодаря за рецептата от сърце! Класически, изключително вкусен козунак! Замених само маслото с мас, пропуснах бадемите и сложих 300грама захар. Пекох на 170 градуса с вентилатор 40-45мин.
[Изпробвана]
6 Май 2013
# 133
Ice
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Благодаря за рецептата! Козунаците станаха фантастични и притеснението ми като начинаещ направо се изпари след като видях резултата. Направих половин доза в която добавих 150 гр. сушени плодове накиснати няколко часа в ром: стафиди (бели и тъмни), ананас, кайсии. Плодовете добавих след първото втасване. Аромата който се усеща при хапването на козунака е уникален! Печенето на сладкиши с мая при новите фурни, според упътването е на второто ниво при температура 180-200 градуса и се пече 35-50 минути. Лично аз ги пекох 5 мин. на 200 градуса и 30 мин. на 180 градуса. Отново благодаря за невероятно сполучливата рецепта!
[Изпробвана]
6 Май 2013
# 132
cvete_06
мераклия с бъркалка
пълен провал ужас незнам какво стана за прав пат провалям козунак. много жалко имах големи надежди за тази рецепта6 Май 2013
# 131
bgangeleyes
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Страхотни козунаци, да се похваля и аз! Вчера направих 3 броя и днес вече нямаше нищо, та направих още два. Аз лично пекох 40мин на 170 градуса, въпрос на познаване на фурната.
[Изпробвана]
6 Май 2013
# 130
kassandra810107
гост в кухнята
Козунака когато се препече по принцип става по сух, но според мен на втория ден е е късно да ги слагаш в найлонови торбички. Аз като ги опека след като истинат хубаво веднага ги слагам в торбички или се опаковат с опаковачно фолио и са си мекички.5 Май 2013
# 129
xevi
шеф на кухнята
bubenceto, най-вероятно проблема е в печенето. Когато се препекат козунаците стават и по-сухи и твърди отвътре. Понякога трябва да пробваш няколко пъти докато уцелиш в твоята фурна как да ги печеш. Друга идея защо са станали твърди, която ми идва е, че тестото е било по-твърдо?5 Май 2013
# 128
bubenceto
гост в кухнята
Защо? Защо? Защо всяка година козунаците ми стават твърди? Спазих пропорциите и инструкциите описани по-горе 1:1. И в резултат - вкусни козуначени сухари :(. Тестото се месеше много добре, втаса чудесно, надигна се много при печенето, леко поизгоря (според мен 200 градуса му дойдоха много). Чак на втория ден го сложих в найлонови пликове - дотогава само увити в кърпи ги държах. Моля, дайте ми съвет къде греша!5 Май 2013
# 127
gkostova04
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Христос Воскресе! И благодаря за хубавата рецепта
[Изпробвана]
5 Май 2013
# 126
veshtarka
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Великолепна рецепта! За пръв път правя козунак и не очаквах да се получи толкова добре. Благодаря за рецептата!
[Изпробвана]
5 Май 2013
# 125
yanks
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
По тази рецепта правя козунаци за втори път тази година... и двата пъти резултата беше СТРАХОТЕН...Това ще бъде рецептата отсега натък...
[Изпробвана]
5 Май 2013
# 124
DiNiNi
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Използвах тази рецепта за да направя първия козунак в живота си. Пригодих рецептата за машина за хляб. Спазих всичко в технологията само количеството беше наполовина. Резултатът е изумителен. Наистина не очаквах че може да се направи в домашни условия, от аматьор като мен, нещо толкова успешно. За козунака се знае, че е най-капризното тесто. Браво на сайта и благодаря за рецептата.
[Изпробвана]
4 Май 2013
# 123
valerya
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Днес направих козунаци по тази рецепта и станаха страхотни! Много съм горда със себе си, направо не мога да повярвам, че направих такова чудо! Станаха мекички и на конци, досега не бях яла толкова вкусни козунаци. Благодаря за рецептата!
[Изпробвана]
4 Май 2013
# 122
nakeva
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
И аз я пробвах тази рецепта днес, дори забърках тестото на робот и стана много бързо (като изключим, че го разделих на 2 части тъй като робота му дойде тежко) При мен явно фурната ми е по-силна и не успя да се получи на конци, вътре стана малко като хляб, НО вкуса е страхотен, може още малко захар да понесе тестото. Другия път ще пробвам на по-слаба фурна. Да добавя само, че и аз правя за първи път ;)
[Изпробвана]
4 Май 2013
# 121
zikki
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Прекрасна рецепта, много благодаря!! Меся козунак за първи път и не очаквах да е сполучлив, но се получи страхотно. Не е трудно да се направи, просто трябва да стиснете зъби и усърдно да продължавате да месите и сгъвате (имах чувството, че маслото никога няма да свърши), докато се получи хубаво тесто. Успех на всички и отново благодаря.
[Изпробвана]
4 Май 2013
# 120
eva12
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Здравейте, вчера за първи път правих козунаци и реших да е по тази рецепта. Станаха уникални, оздравления за рецептата.
[Изпробвана]
4 Май 2013
# 119
stela_e
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Здравейте! Рецептата е много, много сполучлива! Направих я преди 2 седмици за тренировка(меся козунак за първи път), а вчера повторих с още 2 дози! Стават страхотни козунаци-и на конци, и пухкави и бухнаха супер! Гласувам с 2 ръце за тази рецепта! Само добавих бурбонска ванилия към аромата. Благодаря за страхотната рецепта!
[Изпробвана]
4 Май 2013
# 118
anita1110
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Здравейте, вчера и аз направих за първи път козунаци. Не вярвах че ще станат от първия път. Рецептата е страхотна. Вместо ром, сложих коняк и 1ванилия, захар сложих 300гр, а маята от сухата 2 пакетчета. Много сполучлива рецепта. Весели празници
[Изпробвана]
3 Май 2013
# 117
radeto_bg
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Козунака стана повече от страхотен! За първи път правя(беше ме страх, че няма да се получи и само ще изхабя продуктите), но надмина очакванията ми. Месете смело, рецептата е супер! Весели празници!
[Изпробвана]
3 Май 2013
# 116
elit093
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Станаха разкошни! Весели празници :)
[Изпробвана]
3 Май 2013
# 115
allinaster
гост в кухнята
Искам да попитам, дали ще стане хубав със свинска мас. Решила съм утре да го правя. Пожелайте ми късмет :)3 Май 2013
# 114
silvia_n
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Изпробвах рецептата преди 2 месеца с половин доза и ми се получи страхотен козунак! Качих и снимки. Сега за Великден пак ще и се доверя, но искам да сложа и стафиди вътре. Въпроса ми е кога точно се слагат те- при оплитатено ли, между фитилите? Имам 3 правоъгълни форми х 30см, дали цялата доза ще стигне да ги напълня или да завиша количествата малко?
[Изпробвана]
1 Май 2013
# 113
maggi
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
И на мен това са ми първите козунаци. Станаха два и единият сега се пече. Мирише супер дано да се изпече добре. Много добра рецепта :)
[Изпробвана]
1 Май 2013
# 112
bori-bori
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
първите ми козунаци и станаха чудесни пухкави и на конци! много хубава рецепта
[Изпробвана]
27 Апр 2013
# 111
asinka07
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Получиха се страхотни козунаци. Само, че аз сложих 2 пакетчета суха мая и без стафиди ги правих. Преди печене ги намазах с белтъка, а след като ги извадих от фурната ги намазах с сироп (2 с. л. захар с 8-9с. л. студена вода и ги сложих в фурната да заврят). Чудни бяха
[Изпробвана]
26 Апр 2013
# 110
borbi131
гост в кухнята
Благодаря :)26 Апр 2013
# 109
xevi
шеф на кухнята
Фурната е каквато имаш, ако имаш опция дали да пускаш вентилатор или не - по-добре недей. Ако си с вентилатор намаляваш градусите с 20С. Наглеждаш редовно и ако се препича отгоре, а не е готово още - слагаш алуминиево фолио.26 Апр 2013
# 108
borbi131
гост в кухнята
Фурната с вентилатор ли е?26 Апр 2013
# 107
online87
готвач с точилка
мисля утре да оттрнирам въпроса с козунака :) искам само да попитам брашното като се пресява дали купата в която се пресява трябва да е затоплена или няма значение ааа и дали може да се сложат парченца шоколад в тестото :)21 Апр 2013
# 106
Senjak
майстор с шприц
Ясно, значи без точилка, благодаря ти BRIDA!12 Апр 2013
# 105
BRIDA
магьосник в кухнята
разстилане с ръце-образно казано...Постилам нещо огънато върху голяма площ или във всички посоки, например; Разстлах покривката...разстилам /разстеглям...12 Апр 2013
# 104
Senjak
майстор с шприц
Аз искам да попитам какво точно означава"Тестото се разстила с ръце"? Не може ли с точилка? Не мога да разбера как се разстила с ръце. Дърпа ли се или нещо друго?12 Апр 2013
# 103
casisun
ентусиаст с миксер
Много ви благодаря за помощта. сега ми е додстс по-ясно, ще кача резултатите :)11 Апр 2013
# 102
plqsak
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
casisun, аз знам 2 начина за изплитане - ако правилно съм схванала питането ти. 3 еднакво дълги фитила, които в началото се съединяват с притискане и сетне плетеш. Или един дълъг, който извиваш в дъга и в средата слагаш по-къс, който да опира в извивката на големия. Оттам насетне, сплитането е ясно. Съвета ми е - сплитайте в тавичката, в която ще печете, че да пренесеш вече готова плитка е предизвикателство така да се каже. И сега се сетих - на много момичета им се ще да завишат количеството захар. Това няма как да стане с посипването отгоре на козунака, но попаднах на някакво предаване - там захарта я разтвориха в малко вода /малко! стана като каша/ и намазаха козунаците непосредствено преди печене. Твърдеше се, че така захарта се просмуква, без да разваля консистенцията, а понеже е размита във вода не се препича. Това само видях, не съм пробвала.11 Апр 2013
# 101
xevi
шеф на кухнята
casisun - 1) да втасат след като са оформени: омесваш тестото, оставяш да втаса, после размесваш леко и оформяш козунака, слагаш във форма и отново оставяш да втаса преди печене - сложих пояснението и в рецептата, 2) няма проблем да ползваш суха мая, просто погледни какво пише на пакетчето - там е указано за колко брашно е и как се приготвя (дали се слага директно в брашното или се разтваря в течност), 3) не съм сигурна какво имаш предвид, пък и не правя толкова много козунаци, някой друг ще се включи тук :)11 Апр 2013
# 100
Le6ni4eto
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Аз използвах две пакетчета суха мая и само 100 грама маргарин, защото се оказа, че нямам повече, а вече бях започнала. Станаха два чудесни козунака и много се радвам, защото за първи път правя козунак. Само от месенето имах мускулна треска на следващия ден! :) Благодаря за рецептата!
[Изпробвана]
10 Апр 2013
# 99
casisun
ентусиаст с миксер
здравейте, много ми харесват коментарите по тази рецепта и искам да я направя. това, обаче ще ми е за 1 път и има някои неща, които не са ми познати. ще съм ви благодарна за помощта. 1)какво е второ втасване? 2)може ли да се ползва суха мая? ако да - колко? 3) как точно се захваща в началото, за да се изплете на плитка? Благодаря ви :)10 Апр 2013
# 98
Ge4i1970
мераклия с бъркалка
[Изпробвал рецептата]
Ето ме отново с похвали за този невероятен козунак. Малко късно пиша, но забравих да кача снимките. Направих два козунака, но можеха да са и три. Единият оформих по рецептата, а за другия всяко топче разточих на кора, сложих локум, нарязан на парченца и поръсих с мак. Завих на рула, усуках и сплетох питки. Мисля да увелича мъничко захарта. Естествено, занесох на майка ми и на свекърва ми и имам поръчка от свекито, а мама каза: "Браво, пак да направиш! " Това ще са козунаците ни за Великден! Благодаря за чудесната рецепта.
[Изпробвана]
7 Апр 2013
# 97
stela_e
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Днес направих тренировка за Великден с тази лесничка рецепта-бухна много и наистина стана на конци, а досега не съм пробвала да меся козунаци :)Отива в любими и на Великден ще сме на домашни, а не на купешки козунаци :) Само не знам защо ми се получи някак по-плътен, а не така лек и въздушен като купените.7 Апр 2013
# 96
MariaPetkova
готвач с точилка
Благодаря за хубавите обяснения! Рецептата е страхотна, добавих малко подсладител и станаха 3 разкошни козунака(не мога да качвам снимки).7 Апр 2013
# 95
mitova_manolova
гост в кухнята
Тестото не ми беше много гладко... нещо съм объркала явно. Бухна като го изпекох. После ще видим на вкус.4 Апр 2013
# 94
vilence_86
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Приготвих козунаците станаха невероятни на конци и супер пухкави. Ще кача снимки. От тази доза излязаха 2 големи козунака, но съвсем спокойно можеха да излязат и 3. Отива в любими.
[Изпробвана]
30 Мар 2013
# 93
Ge4i1970
мераклия с бъркалка
[Изпробвал рецептата]
Отдавна съм хвърлила око на този козунак, приготвила съм продуктите и днес ще го направя. Снимки ще кача, ако не се проваля. Пожелайте ми успех, моля. :)30 Мар 2013
# 92
emi03
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Виленце 86, второто втасване е задължително. Добра рецепта си избрала. Желая ти успех! :)30 Мар 2013
# 91
vilence_86
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Здравейте, доста прочетох от коментарите и мисля да изпробвам тази рецепта. Ако може само някой да ми каже, трябва ли да втасват втори път след като са оформени козунаците? Благодаря 29 Мар 2013
# 90
CVETETO3101
майстор с шприц
Ей запалихте ме с това великденско чудо. :) Направо ми идва да си чупна крайче от снимката. За Великден ще го пробвам. Миналата година нещо не ми се получи много бухването (по друга рецепта). Колкото до захарта - ако е малко козунака става по-блед при изпичането. Ако е много - куца втасването. Трябва да е оптимално в тестото. За доовкусяване се ръси отгоре с едра захар преди печенето. Пък и нали има стафиди, сладко от портокалови корички и т. н. За по ефектен вътрешен вид могат да се сложат разноцветните портокалови и лимонови корички (продаваха ги в Лидл).28 Мар 2013
# 89
Lirinka
магьосник в кухнята
Момичета, много Ви благодаря, за подадената информация! :)27 Мар 2013
# 88
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Съгласна съм напълно с последните коментари, увеличението на захарта в тестото, ще попречи на втасването на козунака! Ние също харесваме по сладичко и за това слагам по-вече стафиди и портокалови корички(които приготвям сама и за тях определено не жаля захар), освен това поръсвам козунака (преди печене) с повечко захар, сладките плънки също са добър вариант. Всички тези хитринки, засилват сладостта, но не бива да забравяме и факта, че козунака е сладък хляб все пак, не десерт! :)27 Мар 2013
# 87
emi03
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Момичета, захарта не бива да се увеличава, защото козунакът ще стане тестян, без конци и няма да бухне. Сладостта в козунака може да се постигне като му добавите течен подсладител. Ако не се лъжа количеството беше 1 ч. л. на всеки 200 г захар в рецептата.27 Мар 2013
# 86
Lirinka
магьосник в кухнята
Милена, благодаря! Точно, за това се чудя, колко захар може да се сложи? Искам да е чудесен на външен вид и да е сладък! А на мен месенето ми е хоби! :) Ще се радвам, ако има още мнения по-този въпрос!27 Мар 2013
# 85
milena75
магьосник в кухнята
Аз не съм много добра в месенето на козунаци, но съм чувала, че ако се прекали със захарта в тях, те не бухват достатъчно и не могат да се изпекат. Поради тази причина майка ми като ги прави ги оформя на рула и ги маже с конфитюр - така стават по-сладки, а не се налага да се увеличава захарта.27 Мар 2013
# 84
Lirinka
магьосник в кухнята
И аз съм му хвърлила око! Прочетах коментарите, но се чудя до колко може да се увеличи захарта? Всички в къщи обичаме да е убийствено сладко на вкус. Ще помоля някоя добра душа, ако има желание да ми отговори! :)27 Мар 2013
# 83
steple
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
направих половин доза за проба преди великден, определено рецептата е много добра само следващия път ще сложа повечко захар, предпочитам да е по сладко. качвам и снимки. от мен 6 за рецептата.
[Изпробвана]
27 Мар 2013
# 82
Lirinka
магьосник в кухнята
steple, маята е 42г.,това е грамажа на едно кубче мая! Успех! :)24 Мар 2013
# 81
steple
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
маята колко грама е 24 Мар 2013
# 80
dobinko
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Две години вече правя козунаците по тази рецепта, изпробвана е и я препоръчвам с две ръце! Благодаря! :)
[Изпробвана]
13 Май 2012
# 79
sladyrana_90
мераклия с бъркалка
рецептата е супер само дето трябва да се увеличи захарта :)16 Апр 2012
# 78
banbina82
мераклия с бъркалка
[Изпробвал рецептата]
Превъзходна рецепта! Направих ги на руло с локум и орехи и удвоих захарта в рецептата. Станаха супер! :)
[Изпробвана]
16 Апр 2012
# 77
mariya_laz
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Невероятен козунак се получи! Благодарности за прекрасната рецепта. Направих и една доза козуначени кифлички, замесих тестото (заедно с маслото) в машина за хляб и резултата беше супер! Бързо, лесно и изключително вкусно.
[Изпробвана]
16 Апр 2012
# 76
Rosita30
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Страхотен стана козунака! Благодаря за рецептата! :-)
[Изпробвана]
15 Апр 2012
# 75
Mayaskor
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Да се похваля и аз с вкусен козунак, точно по рецептата, но го пекох на 170-180 градуса през цялото време. Супер се получи!
[Изпробвана]
15 Апр 2012
# 74
plqsak
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Аааа, тая година и аз се сборих - получи се страхотен козунак, сега лошото е, че каката иска и за нея да меся. Благодаря за рецептата, сега с чисто сърце мога да кажа, че е отлична. Само посочените градуси за печене, наистина не трябва да се приемат за константа.
[Изпробвана]
15 Апр 2012
# 73
anjelito
мераклия с бъркалка
[Изпробвал рецептата]
Козунакът стана превъзходен!
[Изпробвана]
14 Апр 2012
# 72
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Деси при тия сръчни ръце няма начин да не се получи, страхотни си ги направила, чудесни снимки.14 Апр 2012
# 71
desislava_pm
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
В момента втасват козунаците ми по тази рецепта. Надявам се отново на чудесен резултат!14 Апр 2012
# 70
daniski
майстор с шприц
emi03, благодаря за градусите, ще ти се доверя - след малко и аз ги хвърлям във фурната :)13 Апр 2012
# 69
sesyl
гост в кухнята
Здравейте! Може ли малко помощ за новаците? Бихте ли ми казали от тази доза колко козунаци стават? Примерно две или три стандартни кръгли форми за кекс. Разбрах, че тестото трябва да заема 1/3 от формата, но не съм сигурна дали ще мога да разделя цялото тесто, ако не знам приблизително на колка части.13 Апр 2012
# 68
desislava_pm
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Чудесен е! Тази година отново по тази рецепта ще си правя козунаците. Много е сполучлива!10 Апр 2012
# 67
PassionFlower
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
martusha, изглежда великолепно, поздравления :)10 Апр 2012
# 66
martusha
любител с ренде
[Изпробвал рецептата]
Благодаря за хубавата рецепта! За пръв път правих козунак и мисля, че се справих много добре(поне според мъжа ми... ) Вътре сложих стафидки и 300гр захар, но пак не ми беше достатъчно сладък, та май другият път ще сложа повечко... За Великден обаче ще трябва двойна доза, че този много бързо свърши... хихих... Качвам и снимка...
[Изпробвана]
10 Апр 2012
# 65
iveta7
мераклия с бъркалка
Да всеки си има начин на изпичане, но норално като не си правил козунак да следваш инструкцийте точно. Тези 220 ГРАДУСА мисля че ТРЯБВА ДА СЕ МАХНАХ ОТ РЕЦЕПТАТА.9 Апр 2012
# 64
emi03
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Относно изпичането на козунака... Всеки си има свой изпитан начин за изпичане. Да споделя моя: след второто втасване слагам козунака в предварително загрята до 100 С фурна. 5 или 10 мин. след това увеличавам на 170 С. Пека на фурна с горно и долно печене. Ако случайно не е добил приятен загар отгоре, в края на печенето пускам за малко вентилатора за да се зачерви. Не засичам време - пробвам с дървено шишче дали лепне тесто, ако не лепне значи е готов. Така козунакът е с тънка и мека коричка и никога не загаря. Успешно козунакоправене! :)3 Апр 2012
# 63
raiarusanova
ентусиаст с миксер
Благодаря за информацията :)3 Апр 2012
# 62
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
В рецептата не пише че втасват втори път, но е задължително. Виж коментар 52.3 Апр 2012
# 61
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Оставят се да втасат във формата, след това се намазват с разбито яйце, поръсват се със захар, сусам, бадеми или по избор.3 Апр 2012
# 60
raiarusanova
ентусиаст с миксер
аз искам да попитам след като са оформени козунаците трябва ли да се изчакат пак да втасат или се слагат във фурната. много хубава рецепта3 Апр 2012
# 59
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Аз включвам фурната на 180 гр и след 2 минути слагам козунака във фурната, пека за около 45 минути. Използвам форми за кекс продълговата или кръгла като използвам кухненска хартия намазана с масло, в тава поставен козунака няма форма.3 Апр 2012
# 58
iveta7
мераклия с бъркалка
Да споделя и аз. Направих всичко точно по рецептата. Когато дойде ред на печенето нещата се объркаха. От първоначалните високи градуси, които са за 10 минути козунака изгоря само отдолу. Не знаех какво да му направя, понеже правя козунак за първи път и му сложих един лист фолио отдолу. След като направих това, козунака стана готов отгоре, но отвътре беше суров. Сложих още едно фолио... и така накрая се изпече. Според мен трябва да се пече на по-малко градуси.3 Апр 2012
# 57
tini
гост в кухнята
Да.. аз така го направих днес-14 гр суха мая или 1 1/2 с.л., сложих 300 гр захар, остана ми малко от маслото... Направих 1 козунак, 1 малко руло с мармалад и десетина кифлички... Щях да кача снимки, но следващия път, защото малко ги препекох. На мене много ми харесват, но ще чакам и мнението на останалите в къщи като се приберат! Благодаря за рецептата!21 Мар 2012
# 56
plqsak
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
tini, съотношението суха:"нормална" е 1:3. Сухата на д-р Йоткер е 7гр или=21гр, а кубчетат са по 42гр, значи 2 пакетчета суха21 Мар 2012
# 55
xevi
шеф на кухнята
tini, провери на опаковката суха мая какво количество брашно е зададено и по това прецени колко трябва да сложиш.19 Мар 2012
# 54
tini
гост в кухнята
Зравейте, искам да направя козунака, но знае ли някой едно кубче мая на колко суха мая се равнява!19 Мар 2012
# 53
diditopalova
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Преди малко извадих два козунака от фурната-благодаря за страхотната рецепта-станаха приказка :) Пускам снимки 49 и 50 би трябвало да са. Аз пекох н напълно загрята фурна първо 20 мин на 200гр. само отдолу и горен реотан за да бухне и после още 20 мин отдолу и отгоре и отдолу. Като в начало покрих с фолио-първите 15 мин.
[Изпробвана]
17 Мар 2012
# 52
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Ето и моя мързелив начин за козунаци на конци като прибавяте брашното бъркайте с дръжката на дървена лъжица в посока дясно докато се поеме брашното после се месе или се слага в машина програма месене24 Авг 2011
# 51
mis_val
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Остана ми от тестото и направих кифлички с шоколад. Станаха страхотни за разлика от козунаците, на които сложих купичка с вода и не ми се изпекоха добре
[Изпробвана]
7 Май 2011
# 50
Sunny
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Тази година хич не ми се получиха козунаците - станаха много твърди, въпреки че успяха много добре да втасат... предполагам, че проблемът беше в печката - този път не ги правих у дома... Обаче пък след 2 дни бяха ужасно вкусни :) Оформих ги по няколко начина - качвам снимки :)28 Апр 2011
# 49
yanas
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Дори отлична рецепта, БЛАГОДАРЯ! Перфектно обяснено е всичко и това с температурата на печене е много полезно. Невероятна, догодина живот и здраве пак ще направя козунак по тази рецепта! ХРИСТОС ВОЗКРЕСЕ!
[Изпробвана]
27 Апр 2011
# 48
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Козунака, както се вижда на снимката стана страхотен! Да споделя и плънката, която използвах: 1, 5 ч. ч смлени орехи; 3 суп. л. кристална захар;какао и прясно мляко(до получаване на много гъста каша. Останах възхитена от вкуса! Честит Великден на всички!
[Изпробвана]
25 Апр 2011
# 47
hristiana
мераклия с бъркалка
[Изпробвал рецептата]
И нашите козунаци ги направих по тази рецепта. Станаха превъзходни, вкусни и на конци. Излязоха 3 козунака. Сложих 300гр захар.
[Изпробвана]
24 Апр 2011
# 46
emi03
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
И друг път съм го пробвала. Резултатът винаги е един - много добър вкус и много конци! Поздравления за рецептата! :)
[Изпробвана]
24 Апр 2011
# 45
plqsak
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Аз се изложих-не бухна, следващия път ще го оставя да втаса и след изплитането, иначе на вкус е страхотен/захарта ми е 250гр. /24 Апр 2011
# 44
milena75
магьосник в кухнята
Направих го днес, но май нещо обърках технологията и не успя да втаса хубаво, но пък като го сложих във фурната се наду, утре ще го опитаме, надявам се да е вкусен.23 Апр 2011
# 43
desislava_pm
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
При мен този път не стана много на конци. Но пък единият вече свърши!23 Апр 2011
# 42
alexyeli2
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Страшно вкусен козунак! Днес го правих и се получи много добре. И най-важното че стана на конци. Благодаря за хубавата рецепта!
[Изпробвана]
23 Апр 2011
# 41
nadiak
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Днес направих козунак по тази рецепта и стана много хубав, само нещо не ми е много сладък, а сложих захар колкото си пише горе 200г. Може би догодина ще сложа още мъничко от захарта. Иначе се меси лесно, бухва много и ставастрахотен.
[Изпробвана]
23 Апр 2011
# 40
desislava_pm
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Да, Миленка и това може да се случи. Аз ползвам освен формите ми за кекс-имам кръгла и продълговата и съдовете ми от йенско стъкло-имам две-кръгла и правоьгълна-някой път стават и четири козунака, като са в по-малки форми. Ако ти се намират и на теб-можеш и там да ги опечеш. Идеята за кифлички е много добра-и аз ще направя. Ще направя доза и половина от рецептата, за да остане и за кифлички.23 Апр 2011
# 39
ani777y
ентусиаст с миксер
я кажете как стаеат ако се пекат в тава а не в форма... и относно втасването като се оформят и после в дръгите рецепти пак втасват до удвояване/утрояване на обема а тук направо ги печем?22 Апр 2011
# 38
milena75
магьосник в кухнята
Деси, и аз си мислех за тавата на фурната, но се притеснявам, че козунаците като бухнат при печенето ще се слепят един за друг, смятам да пробвам във формата за кекс и да ги пека един по един, пък каквото стане. Другият вариант, който ми се върти в главата е да направя от това тесто козуначени кифликчи. Ще пиша утре какво съм решила.22 Апр 2011
# 37
plqsak
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Питанката ми е, след като се "вкара" маслото, пак ли се измесва или го оставяте да "почива" след последното сгъване?22 Апр 2011
# 36
anka7674
гост в кухнята
Много добра рецепта. Само не разбрах къде се слагат стафидите? Замесват се в козунака или като украса?22 Апр 2011
# 35
desislava_pm
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
milena75-точно така, при мен излизат три козунака! Формите са ми такива, че аз заедно ги пека и трите! Но пък може и да се ползва тавата на фурната-мисля, че и там ще се съберат три-това е мое мнение. Дано и останалите се включат с мнение :)22 Апр 2011
# 34
japistachoco
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Благодаря за рецептата! За първи път правя козунак и този се получи идеално. Единствено не прецених много добре количеството захар и не излезе достатъчно сладък. Рецептата обаче е прекрасна и лесна - щом на мен ми се получи, а съм едва на 17, значи всеки може да го направи! : D
[Изпробвана]
22 Апр 2011
# 33
milena75
магьосник в кухнята
Изглежда ми лесен за приготвяне, но искам да попитам докато се пече едната част, другата тесто не превтасва ли? За това количество ми се струва, че ще излязат поне три козунака.22 Апр 2011
# 32
Sunny
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
От есенцията се слагат няколко капки - максимум половината шишенце.21 Апр 2011
# 31
Sirena
магьосник в кухнята
Извинявам се за правописната грешка, лимоновата есенция е в шишенце и не знам грамажа...21 Апр 2011
# 30
desislava_pm
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
И аз отново ще ползвам тази рецепта за козунаци за празника. Много бях доволна от резултата първият път! Слагам настъргана лимонова кора, не есенция, а за маята в шишенце не мога да помогна... аз ползвам прясна точно по рецептата.21 Апр 2011
# 29
Sirena
магьосник в кухнята
Смятам тази рецепта да полвам за козунак, но не разбрах колко есенция да сложа, мята е в шишенце и понеже е българска няма грамаж... Помощ!21 Апр 2011
# 28
xevi
шеф на кухнята
След като е оформен се оставя да втаса, след като е втасал се намазва с яйце и тогава се пече.20 Апр 2011
# 27
MilennaJordanova
гост в кухнята
Моля да ми кажете - след като го оформя след втасването, трябва ли още веднъж да втасва или направо го пъхам във фурната? Моля за бърз отговор!20 Апр 2011
# 26
vesselinaw
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
това е невероятна рецепта! Вчера я изпробвах и съм много доволна :) Само, че не очаквах че тестото ще стане толкова нежно и пухкаво и за моята фурна трябва да е на по малки градуси, но не ги прегорих и станаха великолепни толкова пухкави... Благодаря ти :)
[Изпробвана]
20 Апр 2011
# 25
duh4e
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Страхотна рецепта! Правя козунаци по тази рецепта от 20 години, винаги стават невероятно вкусни, на конци, уханни и сладки. Ще издам моите тайни - за да стане на конци едното условие е да се меси само в една посока; мазнината - хубаво е да се смесят масло, мас и олио, като слагам половината количество в тестото, а с останалата мазнина плета козунака; за да стане ароматен - миризмите накрая, защото са летливи. :)
[Изпробвана]
2 Апр 2011
# 24
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Козунака стана на конци но следващия път ще го сложа във две форми, този излезе цели 2 кг. ще кандидатствам за Гинес. Рецептата е лесна сложих го в машината със 100 олио и във втората фаза сложих маслото по описания начин!
[Изпробвана]
17 Фев 2011
# 23
sonini
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Този козунак го правя от години. Винаги превъзходен и само овации полу4авам за него. Смело слагайте 300 гр. захар, за да стане по-сладък. Слагам само свинска мас.
[Изпробвана]
22 Апр 2010
# 22
PassionFlower
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Браво за рецептата и за перфектното обяснение. Утре ще приготвя един козунак, защото пак ни се дояде, а и да си призная рецептата много ме изкуши. Няма как да не го пробвам. :) Отлично, браво, браво.. !
[Изпробвана]
9 Апр 2010
# 21
Stedi
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Не много добра, а отлична оценка давам на тази рецепта за козунак! Стана невероятно вкусен и наистина на конци! Едно голямо БЛАГОДАРЯ, Деси! От сега нататък само по тази рецепта ще го правя :)
[Изпробвана]
7 Апр 2010
# 20
lubopitka
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Направих го и стана страхотен Благодаряза рецептата, Деси! Направо обрах овациите.
[Изпробвана]
6 Апр 2010
# 19
qna
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Здравейте, стана страхотен козунак, никога не бях правила нещо подобно, но като за първи път супер е. Ще опитам да пусна снимка. Поздрави на всички.
[Изпробвана]
6 Апр 2010
# 18
silvia__s
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Тази рецепта е страхотна, козунака стана превъзходен изядохме още топъл вчера, днес направих още полувин доза. Ето и моята снимка. Благодаря, че ви има.
[Изпробвана]
5 Апр 2010
# 17
xevi
шеф на кухнята
Можеш да сложиш есенция ром (продава се в малки разфасовки) или да изпуснеш рома изцяло. Аз не бих сложила уиски - ще промени аромата.4 Апр 2010
# 16
qna
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Здравейте,вместо ром мога ли да сложа уиски,иначе трябва да купувам цяла бутилка за една супена лъжица.4 Апр 2010
# 15
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Аз използвах друга рецепта, но вкарването на маслото направих по описанието тук. Резултата е много добър. Хубав Великден на всички!4 Апр 2010
# 14
tanya71
мераклия с бъркалка
[Изпробвал рецептата]
Много добре се получи козунака. Качвам снимка.Поздравления!Живея в Италия и благодарение на вас ще ядем козунак.Христос Воскресе!
[Изпробвана]
4 Апр 2010
# 13
elito789
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Много добре се получи козунака,наистина на конци,само захарта ми се вижда малко,иначе рецептата е супер
[Изпробвана]
3 Апр 2010
# 12
desislava_pm
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
И аз направих козунаци по таза рецепта.И мен ме затрудни вкарването на мазнината,но почти вкарах цялото количество.И моите още втасват,но мисля че се получи идеално.Много благодаря за рецептата.
[Изпробвана]
3 Апр 2010
# 11
maggie
гост в кухнята
Много ми харесва рецептата,не е трудна за изпълнение(като изключим вкарването на мазнината) и се надявам да стане и моят козунак успешен.Сега още се надува и като е готов и изпечен ще пиша какво е станало...защото и аз технологията с маслото не я спазих точно-само половина доза вкарах....3 Апр 2010
# 10
SStoianova
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
невероятен козунак,правих го вече три пъти като спазвам инструкциите на десислава и наистина няма място за провал.Деси много много мерси за рецептата
[Изпробвана]
3 Апр 2010
# 9
lu4a
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
За първи път в живота си правих козунак. Избрах тази рецепта и обрах овациите от цялото ми семейство. Вече свършва и ще правя друг за неделя. Технологията с разстилането и вкарването на маслото не я изпълних точно и въпреки това стана ПРЕВЪЗХОДЕН! Нищо общо с купените козунаци. Поздравления и благодарности на Десислава.
[Изпробвана]
2 Апр 2010
# 8
tanya71
мераклия с бъркалка
[Изпробвал рецептата]
Благодаря за страхотната рецепта, за Великден ще го напрявя. Поздравления!31 Мар 2010
# 7
lubopitka
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Супер, и аз ще се опитам да го направя!25 Мар 2010
# 6
Sunny
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Стана страхотен, само че аз сложих локум в него и това го направи малко влажен. Следващия път ще е със суха плънка :) Качвам снимки.22 Мар 2010
# 5
Sunny
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Почвам го, обаче ще направя само половината доза сега. А като съм сигурна, че ми се получава (т.е. за Великден), ще направя и цялата :)
[Изпробвана]
22 Мар 2010
# 4
BRIDA
магьосник в кухнята
ton4eto72, виж пусната е тема за козунак на конци... има много добра информация :) и успех16 Мар 2010
# 3
ton4eto72
гост в кухнята
Ще се опитам да го направя за Великден, дано се получи. Миналата година като правих, стана много вкусен, но не стана на конци, явно с прибавянето на маслото не съм се справила. Ще опитам отново!16 Мар 2010
# 2
MUNA
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Ами това е класическия и истински козунак, така го меся и аз вече 5години. Рецептата я имам от баба ми. Тук няма място за провал винаги се получава. АУУУ, че е вкусен скоро ще направа тренировка преди великден.
[Изпробвана]
16 Мар 2010
# 1
desislawa
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Направих го за Великден. Наистина е козунак на конци и е много вкусен. Но е много трудно вкарването на мазнината. За другата година процедурата ще е друга. половината масло в тестото, половинат ще се добавя след това. Такъв козунак съм яла в Преображенския манастир.20 Апр 2009
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Трудна
Изпробвана: 79 изпробвана
Любима на 795 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от boykobonev
Снимка 123122 ... 21
Сподели рецептата
Във форума
Меню за Бъдни ВечерМеню за КоледаМеню за Нова Година
Актуална снимка
виж всички снимки от албум

Необичайни елхи


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.