Козунак с шоколад и лешници
Рейтинг: Сложност: Любима на 2 готвача |
Снимката е добавена от lipodve
Необходими продукти
- За тестото:
- • 8 г суха мая
- • 180 мл топло прясно мляко
- • 1 бр. яйце + 1 бр. жълтък
- • щипка сол
- • 375 г бяло брашно
- • 115 г много меко масло
- • 2-3 с.л. олио
- • за намазване - 1 жътък + 1 с.л. прясно мляко
- За плънката:
- • 200 г черен шоколад
- • 80 г захар
- • 50 г масло
- • настъргана кора от портокал или лимон, лайм, мандарина (по ваш вкус)
- За топинга:
- • 1/2 от плънката + 50 г сурови ядки по ваш вкус
Начин на приготвяне
Тестото:
Смесваме топлото мляко с щипка захар и маята и оставяме да шупнат. Разбиваме захарта с яйцето и жълтъка и добавяме шупналото мляко.
В голяма купа смесваме брашното и солта и правим кладенче, в което изсипваме млечната смес. Бъркаме с дървена лъжица, докато се получи лепкаво тесто. Започваме да прибавяме мекото масло малко по малко с ръце, като месим, докато се усвои напълно и чак тогава прибавяме следващата порция. Добавяме няколко с.л. олио към него. Слагаме тестото в намазнен съд, покриваме с кърпа и оставяме да втасва около час и половина, два.
Плънката:
Натрошаваме шоколада, слагаме маслото, захарта и кората от портокала и разбиваме докато се получи паста с парченца шоколад.
Топинга:
Натрошаваме на едро лешниците и ги смесваме с половината от плънката
Като втаса, изсипваме тестото върху набрашнен плот и го омесваме няколко пъти. Разточваме голям правоъгълник и разпределяме плънката. Завиваме руло, усукваме го няколко пъти и слагаме в съд (формата е по избор) с хартия за печене. Покриваме с кърпа и изчакваме да втаса. След като втаса намазваме с жълтъка и поръсваме с лешниковата смес и слагаме да се пече в предварително загрята на 180С фурна.
Смесваме топлото мляко с щипка захар и маята и оставяме да шупнат. Разбиваме захарта с яйцето и жълтъка и добавяме шупналото мляко.
В голяма купа смесваме брашното и солта и правим кладенче, в което изсипваме млечната смес. Бъркаме с дървена лъжица, докато се получи лепкаво тесто. Започваме да прибавяме мекото масло малко по малко с ръце, като месим, докато се усвои напълно и чак тогава прибавяме следващата порция. Добавяме няколко с.л. олио към него. Слагаме тестото в намазнен съд, покриваме с кърпа и оставяме да втасва около час и половина, два.
Плънката:
Натрошаваме шоколада, слагаме маслото, захарта и кората от портокала и разбиваме докато се получи паста с парченца шоколад.
Топинга:
Натрошаваме на едро лешниците и ги смесваме с половината от плънката
Като втаса, изсипваме тестото върху набрашнен плот и го омесваме няколко пъти. Разточваме голям правоъгълник и разпределяме плънката. Завиваме руло, усукваме го няколко пъти и слагаме в съд (формата е по избор) с хартия за печене. Покриваме с кърпа и изчакваме да втаса. След като втаса намазваме с жълтъка и поръсваме с лешниковата смес и слагаме да се пече в предварително загрята на 180С фурна.
Рецептата е добавена от lipodve на 4 Май 2016 г.
Източник: http://lipodve.blogspot.bg/
Източник: http://lipodve.blogspot.bg/
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от lipodve [Автор на рецептата] |
4 Май 2016 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.