Козуначена торта Пастичера

В дълбока тенджера се слагат жълтъците и захарта и се разбива с миксер 2-3 минути - да се получи гъста кремообразна маса. Добавя се брашното на порции и биенето продължава. Малко по малко се налива млякото и се бърка. Накрая се добавя ванилията. Вари се на среден огън, като се бърка непрекъснато с дървена лопатка. Вари се, докато се сгъсти и започне да ври - получават се балончета. Хубаво е да поври минута - две, но да се бърка добре и да се намали или изключи котлона. След изключване на котлона да се продължи бъркането, защото от топлината пак е възможно да загори. Докато е още топло, се добавя масло и се бърка да се разтопи. Може с миксер, може и само с лопатката, с интензивни движения, за да се получи гладка и пухкава кремообразна маса. Всичко отнема около 30 минути. Докато кремът е още доста топъл, козунакът се реже на филии с дебелина около 2 см. Стъклена купа се покрива с пекарска хартия (или фолио - полиетиленово, алуминиево - каквото има) и се намазва с един слой от крема. Върху крема плътно се подреждат филиите козунак, допълва се с парченца, за да не остава дупка. После пак крем и пак козунак. Стават 3 слоя, завършва се с крем. През цялото време се слага крем обилно, за да излиза и отстрани и по края на тортата също да има крем. Оставя се да изстине. После се слага в найлонова торба и в хладилника за 24 часа, да поеме кремът. Обръща се съвсем лесно върху поднос, хартията се отделя също много лесно. Разтопява се на водна баня шоколадът. С него обилно се напръсква тортата. Ако шоколадът е 100 г, може и цялата торта да се залее с шоколад.