Козуначена торта Пастичера
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 4 Любима на 217 готвача |
Снимката е добавена от lu4a
Необходими продукти
- • 1 бр. готов козунак (аз ползвах със стафиди)
- За крема:
- • 6 бр. жълтъци
- • 110 г кристална захар
- • 90 г брашно
- • 750 мл прясно мляко
- • есенция ванилия
- • 30 г масло
- • шепа стафиди
- • 60 г шоколад
Начин на приготвяне
В дълбока тенджера се слагат жълтъците и захарта и се разбива с миксер 2-3 минути - да се получи гъста кремообразна маса. Добавя се брашното на порции и биенето продължава. Малко по малко се налива млякото и се бърка. Накрая се добавя ванилията. Вари се на среден огън, като се бърка непрекъснато с дървена лопатка. Вари се, докато се сгъсти и започне да ври - получават се балончета. Хубаво е да поври минута - две, но да се бърка добре и да се намали или изключи котлона. След изключване на котлона да се продължи бъркането, защото от топлината пак е възможно да загори. Докато е още топло, се добавя масло и се бърка да се разтопи. Може с миксер, може и само с лопатката, с интензивни движения, за да се получи гладка и пухкава кремообразна маса. Всичко отнема около 30 минути. Докато кремът е още доста топъл, козунакът се реже на филии с дебелина около 2 см. Стъклена купа се покрива с пекарска хартия (или фолио - полиетиленово, алуминиево - каквото има) и се намазва с един слой от крема. Върху крема плътно се подреждат филиите козунак, допълва се с парченца, за да не остава дупка. После пак крем и пак козунак. Стават 3 слоя, завършва се с крем. През цялото време се слага крем обилно, за да излиза и отстрани и по края на тортата също да има крем. Оставя се да изстине. После се слага в найлонова торба и в хладилника за 24 часа, да поеме кремът. Обръща се съвсем лесно върху поднос, хартията се отделя също много лесно. Разтопява се на водна баня шоколадът. С него обилно се напръсква тортата. Ако шоколадът е 100 г, може и цялата торта да се залее с шоколад.
Рецептата е добавена от lu4a на 13 Декември 2010 г.
Източник: PINA - BG-MAMMA
Източник: PINA - BG-MAMMA
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Декември '10 [Десерти] |
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от Slavina [Изпробвал рецептата] |
6 Май 2021 | |
# 26 Slavina [Изпробвал рецептата] | Всяка година след Великден правя тази торта. Този път козунака напоих с лимончело и върху първият пласт крем сложих сладко от сини сливи. Отгоре намазах с течен шоколад. Сладкарски крем е предпочитан от нас в много торти. [Изпробвана] | 6 Май 2021 |
# 25 DANIKA | Добре ще е да се уточни големината на козунака. Аз го направих с голям, така прецених шесте жълтъка. Получи се суха торта с недостатъчен и гъст крем. Следващият път ще го направя с малък козунак от 500 гр. и 1л. прясно мляко, може би леко ще намаля количеството брашно. Иначе е вкусна тортата и бърза за изпълнение. | 20 Апр 2020 |
снимки от lu4a [Автор на рецептата] |
7 Май 2016 | |
# 24 sweet666 [Изпробвал рецептата] | Направо се разтопих от кеф докато си похапвах [Изпробвана] | 28 Авг 2015 |
# 23 lu4a [Автор на рецептата] | Тези дни и аз ще я правя пак | 14 Апр 2015 |
# 22 milenarr | Много лесна и вкусна торта. Благодаря lu4a. | 13 Апр 2015 |
# 21 lu4a [Автор на рецептата] | Този път я подредих по стандартния начин, без да я обръщам. Между блатовете сложих сладко от вишни. | 23 Апр 2014 |
снимки от lu4a [Автор на рецептата] |
23 Апр 2014 | |
снимки от melek [Изпробвал рецептата] |
21 Апр 2012 | |
# 20 melek [Изпробвал рецептата] | Лека и мнооого вкусна тортичка. [Изпробвана] | 21 Апр 2012 |
# 19 biju | правя същата торта, вместо козунак, обикновени бисквити, много е хубава, лесна и лека торта | 27 Апр 2011 |
# 18 SiMa_ | И аз мисля да я пробвам, след Великден, че тогава остава доста козунак! Изглежда много вкусно - както винаги Елти - страхотни снимки! | 16 Апр 2011 |
# 17 ti4inka | Стахотна торти4ка, скоро ще я пробваме и ние. | 16 Апр 2011 |
# 16 neli1100 | Много апетитно изглежда | 16 Апр 2011 |
снимки от lu4a [Автор на рецептата] |
4 Мар 2011 | |
# 15 lu4a [Автор на рецептата] | Днес я направих в мини вариант. | 4 Мар 2011 |
# 14 alista | Страшно вкусна и лека тортичка! Бравооо! | 2 Мар 2011 |
снимки от Elti [Изпробвал рецептата] |
Парчето е малко деформирано, но поне съм уцелила желираното блокче :-) |
24 Яну 2011 |
# 13 Elti [Изпробвал рецептата] | Аз купувам козунак от 550 - 600г. Точно стига за 1 доза крем. | 24 Яну 2011 |
# 12 veselinka | Козунака колко е голям-1кг., по-малък или по-голям? Рецептата задължително ще се пробва, предусещам че ще се излапа за нула време... | 23 Яну 2011 |
снимки от Elti [Изпробвал рецептата] |
22 Яну 2011 | |
# 11 Elti [Изпробвал рецептата] | Между парчетата козунак сложих късчета плодово желе. (Идеята е от форума. Секция "Идеи и креативност...". BRIDA ми я подсказа:-)))). Сега нямам снимка на парче. Утре ако не забравя ще снимам. | 22 Яну 2011 |
# 10 Anego | Вече е в любими! | 22 Яну 2011 |
# 9 alista | Ще трябва да се пробва тази тортичка! Чудесно изглежда! | 17 Дек 2010 |
# 8 lu4a [Автор на рецептата] | Еlti, страхотна торта си направила! И на мен много ми допада вкуса и. Сигурно това ще е тортата ни за Коледа. Може да добавя различни сушени плодове в крема и ще стане изцяло коледна. | 17 Дек 2010 |
снимки от Elti [Изпробвал рецептата] |
16 Дек 2010 | |
# 7 Elti [Изпробвал рецептата] | Страхотен вкус! Още веднъж ти благодаря, lu4a! [Изпробвана] | 16 Дек 2010 |
# 6 i4eto3421 | Супер рецептичка. Вече е в любими. | 16 Дек 2010 |
# 5 emi | Изглежда доста вкусна и не е трудна за изпълнение трябва да се пробва по празниците | 14 Дек 2010 |
# 4 lu4a [Автор на рецептата] | Благодаря ви момичета, а аз благодаря на авторката, че предлага лесна, бърза и вкусна торта за работещи дами. | 14 Дек 2010 |
снимки от lu4a [Автор на рецептата] |
13 Дек 2010 | |
# 3 Elti [Изпробвал рецептата] | Lu4a, благодаря за рецептата. Непременно ще я направя. Изглежда много вкусна. | 13 Дек 2010 |
# 2 akva7 | Правила съм нещо подобно и става доста бързо, а резултата е отличен, само не съм се сещала да обръщам върху поднос, за което благодаря на Любчето за идеята. | 13 Дек 2010 |
# 1 milena75 | Тази рецепта е само за мен - лесна, не се пекат блатове. Изглежда много вкусно! Правила съм торта по тази технология, но не с козунак, а с готови рула, нарязани на филийки, пак е много сполучлива. Мисля, че към този крем могат да се добавят по желание и банани между отделните редове, всичко е въпрос на фантазия. | 13 Дек 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.