Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Козуначено тесто замесено в хлебопекарна
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Лесна
Изпробвана: 27 изпробвана
Любима на 175 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от mamcheto61
Снимка 5756 ... 272625 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване125 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване150 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване40 г размекната свинска мас или 60 г меко масло
  • Добави в списъка за пазаруване40 г олио
  • Добави в списъка за пазаруване2 ванилии
  • Добави в списъка за пазаруванекората на 1 бр. лимон или 1 бр. лимонова есенция
  • Добави в списъка за пазаруване500 г брашно + 100 г за евентуално добавяне
  • Добави в списъка за пазаруване1 и 1/2 пакетче суха мая или 30 г прясна мая
Начин на приготвяне
Отделете жълтъка или белтъка на едно от яйцата за намазване - по ваше желание, и заедно с другите две яйца ги разбийте леко с вилица и изсипете в контейнера на машината. Сипете захарта в прясното мляко, разбъркайте и затоплете леко, след което изсипете при яйцата. Добавете свинската мас и олиото, ванилията, лимоновата кора, пресятото брашно (за предпочитане е брашното да е за козунаци, екстра или класик) и най-отгоре сложете маята (ако е прясна мая натрошете я). Поставете контейнера в машината и включете на програмата за ТЕСТО.
Наблюдавайте процеса на замесване и ако е необходимо добавете още брашно да се получи гладко тесто - но не твърдо (обикновено добавям 1-2 с.л.), след 20 минути изключете машината и рестартирайте отново програмата ТЕСТО (пуснете я отново) и я оставете до края. От полученото тесто си направете козунаци, рула или кифлички.

От тази доза аз приготвям 2 бр. козунаци в продълговати формички за кекс (терини) или 2 бр. козуначени рула. Кифличките излизат различни бройки зависи колко големи ги правя.
Нашите баби са правили козунаците със свинска мас и затова и ставаха на конци и по-пухкави. Направих 2 рула за да покажа колко пухкави станаха със свинската мас - има голяма разлика, ако са с масло. По същия начин ако правите козунак мажете си ръцете със свинска мас като оформяте фитилите и като ги наплитате.
Рецептата е добавена от mamcheto61 на 3 Април 2014 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Май '14 [Десерти]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 66
maznislav
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Ако мога да бъда полезна-слагам 550 гр брашно и нищо не наблюдавам, защото нямам време. Намазнявам си ръцете и така работя с тестото, за да не лепне. И се получава.3 Май 2016
снимки от
mi6oratora81
виртуоз с тиган
Снимка 56Снимка 57 1 Май 2016
# 65
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Uzka количеството брашно което давам като грамаж е само ориентировъчно, защото у нас няма общ стандарт за брашната и всяко си има рандеман на поемане на течности-затова и в самата рецепта съм казала да се наблюдава процеса на замесване, защото почти винаги се налага да се добавя брашно..Явно това си го пропуснала и ако не си добавила брашно за да се изглади тестото за това ти е останало лепкаво..аз днес точно три дози омесих и при трите добавях брашно кажи речи по още половин чаша-брашното ми беше най-обикновено.30 Апр 2016
# 64
loreta
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много добре се получи. Направих го с мас и съм много доволна.
[Изпробвана]
30 Апр 2016
# 63
Uzka
гост в кухнята
Може ли да се оплача..тестото стана лепкаво като дъвка :( Какво да го правя :( Сложих всичко както си трябва..освен брашното да е някаква зла гад..30 Апр 2016
# 62
iskreto
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Мариянче, рецептата ти е много точна. Правя я 2 години никога не ме е предавала. Спазвам точните грамажи и съвети. Благодаря ти. Весели празници на цялата фамилия30 Апр 2016
# 61
Hristina75
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
УНИКАЛЕН козунак... благодаря за рецептата
[Изпробвана]
29 Апр 2016
# 60
GAM
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Станаха страхотни! Благодаря на mamcheto61 за невероятната рецепта! Сега вече и ние можем да се похвалим с вкусни домашни козунаци! Единствения проблем е, че изчезна мигновено :)! Светли празници!
[Изпробвана]
29 Апр 2016
# 59
Hristina75
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
сега го започвам...ще докладвам след няколко часа 29 Апр 2016
# 58
tekastella
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Не съм очаквала, че някога и аз ще правя козунаци и то на конци! Уникална рецепта! Поклон за автора! Направих първата доза с масло, а сега се върти и втората със свинска мас. Пекох по упътването на автора и втаса във фурната и се изпече идеално. Много благодаря за рецептата!
[Изпробвана]
29 Апр 2016
снимки от
mi6oratora81
виртуоз с тиган
Снимка 53Снимка 54Снимка 55 29 Апр 2016
# 57
ddonceva
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
За първи път правихме този козунак и направо сме супер доволни от резултата:)прибавихме и орехи и стафиди, следващия път мисля да увелича мъничко захарта, че обичаме малко по- сладките неща
[Изпробвана]
27 Апр 2016
# 56
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
vrabcho1974-явно и уцелил някоя калпава партида на това мрково брашно-напоследък се убеждавам, че така прехвалените видове брашна нещо не са по реда си-за това аз си ползвам най-обикновено брашно-в момента в нашето село има едно брашно простичко на мелница с. Конуш което направо ме изумява-като правя хляб в пекарната направо опира в прозорчето на машината и козунаците които съм правила до сега с него стават много бухнали както знаете козунака трябва при печене така да се надигне, че колкото е вътре в тавата толкова трябва да е и отвън надигнат..и съм много доволна-и аз миналата година със специалното брашно на Софиямел за козунаци се провалих-също така не ми се надигнаха и не можаха да втасат въобще-дори и в машината където температурата е постоянна и регулирана. Пробвай с някое по-простичко брашно да видим как ще ти се получат.. 27 Апр 2016
снимки от
lanabeti
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Снимка 50Снимка 51Снимка 52 27 Апр 2016
# 55
lanabeti
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Много сполучлива рецепта, тестото се получи пухкаво и меко като памук.
[Изпробвана]
27 Апр 2016
# 54
vrabcho1974
гост в кухнята
два пъти опитвам но не знам защо със брашно на София мел и тестото става черно все едно съм го правил със типово брашно и несе надува достатъчно и маята вдигнах на 42 гр. прясна и пак 27 Апр 2016
# 53
papouli
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
За втори път правя, с част от тестото направих и кифлички с мармалад. Резултата надмина доста очакванията ми, благодаря за рецептата :)
[Изпробвана]
21 Апр 2016
снимки от
devoika
мераклия с бъркалка
[Изпробвал рецептата]
Снимка 48Снимка 49 18 Апр 2016
# 52
devoika
мераклия с бъркалка
[Изпробвал рецептата]
Наистина, много сполучлива рецепта! За първи път правя козунак и добре ми се получи :) Сложих само масло и стана чудесно. Малко намалих захарта, защото не обичаме да ни е много сладко, но следващия път май ще си спазя рецептата :) за по-сладичко! Това беше чудесна репетиция за престоящия празник!
[Изпробвана]
18 Апр 2016
# 51
gigi
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Аз сложих само мас, защото съм чувала че така стават на конци. Маята ми беше 40гр. и пълнежът е от течен шоколад. Чудесни са! ☺
[Изпробвана]
16 Апр 2016
снимки от
ada
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Снимка 47 16 Апр 2016
# 50
ada
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Моята генерална репетиция, приготвих го за католическия Великден. Чудесен резултат, умилих българските си приятели! Ползувах краве масло. Ще ползвам рецептата и за нашия православен празник. Благодаря на мамчето :)
[Изпробвана]
16 Апр 2016
снимки от
gigi
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 45Снимка 46 31 Мар 2016
# 49
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Радвам се че рецептата ви е харесала и са се получили чедусни козунаци, мога да ви кажа че до сега не съм имала издънки. А по въпроса за сладоста-много малко хора знаят че козунаците не носят много захар-и много често не доброто втасване на козунаците се получава точно от по-голямото количество захар в тестото. Така ме е учила свекърва ми, защото в нашата къща козунаците се консумират с варени яйца и така вкусовете им се допълват, когато не са много сладки. Е аз също когато ги приготвям за снахатаче тя ги обича по-сладки малко увеличавам захарта(150г), но съм забелязала, чепо-бавно втасват тогава.26 Мар 2016
# 48
cvaki
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
За първи път правя козунаци и се получиха чудесни! Според мен трябва да са малко по-сладки. Направих ги със свинска мас и поръсих отгоре с кафява захар. При печенето хванаха една чудна коричка. Другия път двойна доза!
[Изпробвана]
26 Мар 2016
снимки от
perunika
магьосник в кухнята
Снимка 42Снимка 43Снимка 44 19 Мар 2016
# 47
plamenax
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Много съм щастлива :) Първите ми козуначени кифлички и станаха перфектни! Имам си и бонус руло ;) Много благодаря, че сте споделили тази рецепта. Пропорциите паснаха точно на моята хлебопекарна. Единствената промяна, която направих е че сложих 200 гр. захар. БЛАГОДАРЯ ОТ СЪРЦЕ!
[Изпробвана]
10 Мар 2016
снимки от
plamenax
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Снимка 41Рецептата е много точна. Тестото ми стана идеално и много ароматно. А кифличките ммммм :) Аз от мерак сложих около 200 гр. захар, нищо друго не съм променяла. Благодаря много за сполучливата рецепта. Направих 1 голяма тава кифлички и 1 руло. Препоръчвам!!!
10 Мар 2016
# 46
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
maznislav много се радвам че ви е харесала рецептата-както съм писала това е стара рецепта от моята свекърва за ръчно месене на козунацикоято се опитах да натамъня да се меси в хлебопекарната. И аз първия път я изпробвах с масло-стана наистина хубав козунак, но сякаш нещо му липсваше, за това реших да оставя свинската мас в рецептата както си е в оригиналната рецепта-когато ме учеше свекърва ми да меся козунаци, тя винаги ме караша да си мажа ръцете със свинска мас, така правех и след всяко втасване и при примесването-така се получават конците. Инаистина със свинската мас стават по пухкави и даже и по вкусни..а за захарта-казват че когато е в повече козунаците трудно втасват, но и аз когато правя козунак за снахата слагам също повечко щото и тя го обича сладичък-всеки път като тръгнем за столицата на гости първото нещо което приготвям това е козунак. Още веднъж благодаря за милите думи и се радвам че козунаците ви харесват.8 Мар 2016
# 45
maznislav
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Реших да потренирам за Великден. Първия път използвах масло. Получи се много хубав козунак. Втория път използвах свинска мас. Получи се ВЕЛИКОЛЕПЕН козунак. Само малко увеличих захарта/на 150 гр.,че обичаме по-сладко/, вместо кора от лимон сложих 1 ч. л. смлян кардамом, 1 ч. л. мастикс и 1 с. л. махлеп, за плънка- 5-6 ч. л. сладко от боровинки. Втасва 1. 5 часа на 40 градуса във фурната, пекох 35 мин на 170 гр. с вентилатор. Както казах-ВЕЛИКОЛЕПЕН КОЗУНАК! Благодаря!
[Изпробвана]
8 Мар 2016
# 44
nelineycheva
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Благодаря ти, Мариянка, за страхотната рецепта! Това е най- сполучливия козунак, който съм правила досега! Бъдете здрави!
[Изпробвана]
7 Фев 2016
снимки от
nelineycheva
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Снимка 40 7 Фев 2016
снимки от
janova
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 38Снимка 39 12 Апр 2015
# 43
janova
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Честит ВЕЛИКДЕН! За първи път правя козунак. Три дози. Оценявам опита си като насърчително добър. Ще кача и снимки. Рецептата е точна. Козунаците вкусни.
[Изпробвана]
12 Апр 2015
# 42
allinaster
гост в кухнята
Аз направих само един, но голям козунак. Стана перфектен!! Много благодаря за рецептата, определено отива в любими.11 Апр 2015
# 41
Karra
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Много сполучлива рецепта. При все че програмата за тесто на моята машина е само 45 минути, тестото втаса чудесно още в нея. Аз направих две дози и се получиха четири козунака, които оформих на плитки, прибавих стафиди, шоколад и бадеми и изпекох във форми за кекс. Козунаците са много пухкави и вкусни и единият вече замина:). Благодаря за хубавата рецепта! Весели празници!
[Изпробвана]
10 Апр 2015
снимки от
guarinociro
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Снимка 34Снимка 35Снимка 36Снимка 37 10 Апр 2015
# 40
guarinociro
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Забравих да отбележа изпробвана успешно.
[Изпробвана]
10 Апр 2015
# 39
guarinociro
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Марияна, да ти живо и здраво вну4ето и весели празници. Козуназите станаха страхотни, слагам и снимки.10 Апр 2015
# 38
oslava
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Направо бях отчаяна като омесих тестото. Просто не се надигна в хлебопекарната. Обаче, следвайки перипетиите ви, реших да го метна на балкона, пък каквото ще да става... И..о, чудо! Тавата е пълна и от фурната се носи божествен аромат..Надявам се да омятам още 2-3-4 до неделя :)... Ще зарадвам всички с домашен козунак. Благодаря за чудесната рецепта.
[Изпробвана]
10 Апр 2015
# 37
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Момичета извинявам се, че отговарям късно на зададените въпроси и благодаря на pipelota9, че ме е отменила, но съм доста заета в момента и не съм си в къщи-имаме си внуче и съм при децата да им помагам..ladyminer за печенето на козунака не казвам нищо защото фурните са различни и всеки си познава фурната-просто козунака не иска силна фурна за да не го грабне и прегори и да остане суров отвътре-затова аз първо го пека отдолу като отгоре го покривам с фолио и след около 20 минути махам фолиото и продължавам да го допичам-аз пека на вентилатор. За лимоновата кора-тя е пожелание-може да сложиш лимонова есенция вместо лимонова кора..аз например настъргвам много малко лимонова кора и слагам и малко есенция..pipelota9 аз замразих тесто и като тръгнах за София го извадих -да направя козунак на снахата, че тя много го обича топъл -като пристигнахме кой каквото свари това разтоварваше-бях го сложила в една тенджера и синът я метнал на терасата..на третия ден се сетих за тестото и като погледнах беше пръснало кесията и напълнило тенджерата-направих 2 козунака и станаха направо трепач-и на вкус и на вид не се различаваха от тези направени с прясно омесено тесто..а за втасването на козунаците аз например ги наплитам към полунощ и ги оставям в кухнята-времето е хладно и до сутинта са си втасали съвсем нормалноне ми се е случвало досега да ми превтасат-не знам дали в хладилника ще втасат -но то винаги има първи път да се направи проба..9 Апр 2015
снимки от
ladyminer
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Снимка 33 7 Апр 2015
# 36
ladyminer
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Здравейте, приготвих тестото точно по рецептата, стана превъзходно. Добавих още 3 с. л. брашно. Сплетох 2 козунака на плитка с по 3 фитила, като за пълнеж сложих настърган шоколад. Оставих да втаса 15 мин във фурна с вентилатор загрята на 70 градуса. Пекох 12 мин и беше готов. Усещам много лимонената кора. Има ли вариант да не се слага?
[Изпробвана]
6 Апр 2015
# 35
ladyminer
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Благодаря от сърце за отговора. При мен на дневен ред дойде друг въпрос. Как е най-добре да ги изпека. Фурната ми уж е хубава, с вентилатор. Моля, помагайте, че тестото почти е готово6 Апр 2015
# 34
pipelota9
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Позволявам си да отговоря вместо авторката на рецептата, защото станах спец на нейните прекрасни козунаци. :) Когато се ползва хартия за печене, няма нужда да се ръси с брашно, защото няма опасност да залепне. А последователността е точно такава :) Много успех желая и весел празник!6 Апр 2015
# 33
ladyminer
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Ако позволите един малко... тъп въпрос. Когато ползвате хартия за печене ръсите ли с брашно? И още един :) Дали съм разбрала последователността - След като извадите тестото от хлебопекарната, оформяте парчетата, слагате плънката, след това сплитате, слагате да до втаса, мажете отгоре и печете? Благодаря6 Апр 2015
# 32
pipelota9
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
mam4eto61 Бях обещала да споделя резултата от замразеното тесто- на вид станаха същите но на вкус, поне според мен имаше малка разлика, не стояха така на конци, мисля за празника да опитам твоя начин, единствено ме притеснява по- различното печене, защото фурната ми е малко странна... Ако сложа оформените козунаци в хладилника дали ще втасат до сутринта, защото май нямам толкова хладно помещение, тревожа се да не превтасат?!4 Апр 2015
# 31
Ge4i1970
мераклия с бъркалка
[Изпробвал рецептата]
Станаха два много пухкави и вкусни козунака! Малко препечени, ама заспах. За празника ще ги пека по-малко, или на малко по-ниска температура, или вместо с жълтък ще ги намажа с белтък. От мен добавих локум и мак, брашно сложих 550 гр. mamcheto61, благодаря за рецептата!
[Изпробвана]
4 Апр 2015
снимки от
Ge4i1970
мераклия с бъркалка
[Изпробвал рецептата]
Снимка 31Снимка 32 4 Апр 2015
# 30
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
силвия докато се замесва тестото наблюдавай процеса на замесването-щом ти стои като кекс значи брашното идва малко-понякога количеството посочено в рецептата не отговаря -налага се да се добавя или брашно или вода..това е защото различните марки и видове рашна у нас нямат общ стандарт и всяко брашно поема различно количество вода.. 3 Апр 2015

Сподели рецептата

Във форума
Талин - от По Света
Нови снимки
от Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот veselata_g_kот Black_Beretот Black_Beretот AnniMот Arkisот nikolovaevaот seviот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот veselata_g_kот veselata_g_kот veselata_g_kот vanjaот vanjaот vanjaот vanja
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.