Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Козуначено тесто замесено в хлебопекарна
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Лесна
Изпробвана: 35 изпробвана
Любима на 210 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от mamcheto61
Снимка 6059 ... 272625 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване125 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване150 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване40 г размекната свинска мас или 60 г меко масло
  • Добави в списъка за пазаруване40 г олио
  • Добави в списъка за пазаруване2 ванилии
  • Добави в списъка за пазаруванекората на 1 бр. лимон или 1 бр. лимонова есенция
  • Добави в списъка за пазаруване500 г брашно + 100 г за евентуално добавяне
  • Добави в списъка за пазаруване1 и 1/2 пакетче суха мая или 30 г прясна мая
Начин на приготвяне
Отделете жълтъка или белтъка на едно от яйцата за намазване - по ваше желание, и заедно с другите две яйца ги разбийте леко с вилица и изсипете в контейнера на машината. Сипете захарта в прясното мляко, разбъркайте и затоплете леко, след което изсипете при яйцата. Добавете свинската мас и олиото, ванилията, лимоновата кора, пресятото брашно (за предпочитане е брашното да е за козунаци, екстра или класик) и най-отгоре сложете маята (ако е прясна мая натрошете я). Поставете контейнера в машината и включете на програмата за ТЕСТО.
Наблюдавайте процеса на замесване и ако е необходимо добавете още брашно да се получи гладко тесто - но не твърдо (обикновено добавям 1-2 с.л.), след 20 минути изключете машината и рестартирайте отново програмата ТЕСТО (пуснете я отново) и я оставете до края. От полученото тесто си направете козунаци, рула или кифлички.

От тази доза аз приготвям 2 бр. козунаци в продълговати формички за кекс (терини) или 2 бр. козуначени рула. Кифличките излизат различни бройки зависи колко големи ги правя.
Нашите баби са правили козунаците със свинска мас и затова и ставаха на конци и по-пухкави. Направих 2 рула за да покажа колко пухкави станаха със свинската мас - има голяма разлика, ако са с масло. По същия начин ако правите козунак мажете си ръцете със свинска мас като оформяте фитилите и като ги наплитате.
Рецептата е добавена от mamcheto61 на 3 Април 2014 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Май '14 [Десерти]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 85
sonia
аматьор с виличка
Благодаря, така и направих, получиха се невероятни.21 Апр 2017
# 84
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
sonia да след като приключи програмата за месене и втасване-тестото трябва да си е утроило обема, то се вади върху намаслен плот и вече си оформяш от него каквото си искаш, козунаци, рула, кифички, слагаш им пълнеж ако искаш. След което вече оформено то се оставя да си втаса отново и след това си печеш това което си направила във фурната. За козунак във хлебопекарна има друга рецепта-тази е само за тесто.21 Апр 2017
# 83
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Изключително сполучлива рецепта! Получи се чудесен козунак!
[Изпробвана]
20 Апр 2017
снимки от
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 60 20 Апр 2017
# 82
sonia
аматьор с виличка
Имам само един въпрос. Не разбрах, след като се извади от хлебопекарната се оформя и се слага пак да втасва, след което се пече? 20 Апр 2017
# 81
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Момичета, радвам се, че на всички е харесала моята рецепта и сте имали вкусни домашни козунаци на трапезата.20 Апр 2017
снимки от
Mariya91
любител с ренде
[Изпробвал рецептата]
Снимка 59 18 Апр 2017
# 80
Mariya91
любител с ренде
[Изпробвал рецептата]
Страхотна рецепта, всичко е прекрасно описано и резултатът е невероятен :)
[Изпробвана]
18 Апр 2017
снимки от
mayatt
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Снимка 58 17 Апр 2017
# 79
mayatt
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Благодаря за рецептата! Получи се идеално и вдигна кулинарното ми самочувствие! :) Беше единствения домашен козунак на празничната трапеза и бях много горда. Е, после си признах за помощта...
[Изпробвана]
17 Апр 2017
# 78
MeriDas
аматьор с виличка
Заредих, сега се мачка, дано станат сполучливи. Благодаря ви за съветите и на мамчето за рецептата!16 Апр 2017
# 77
nadyan
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Първи опит за козунак и успешен! Благодаря за рецептата и весели празнични дни :) П. С. Да отбележа, че диретно заредих двойна доза, макар и с леки съмнения дали машината ще успее да умеси такова количество - ДА, става :) След като се надигна в пекарната, малко преди да се залепи на капака го извадих и изсипах в дълбока тава 24 см и го оставих да втаса пак. Почти преля но все пак стана :)
[Изпробвана]
16 Апр 2017
# 76
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Marin радвам се че ви е харесала рецептата. Аз специално стафидите си ги заливам с гореща вода да постоят поне 10 минути, след което ги отцеждам, подсушавам и леко ги овалвам в брашно. Когато приключва основното месене на машината малко преди да спре за втасването се чува сигнал-това е момента когато се добавят стафидите(а при други случаи се добавя сирене, кашкавал и др. )Когато си разделите тестото на единия козунак примерно на 3 части..с намаслени ръце разтилате едната част слагате и сладко или шоколад инавивате на руло, което после усуквате, така правите и с другите 2 фитила ако са с пълнеж, ако не са само ги усуквате и след това наплитате. Дано съм била изчерпателна.14 Апр 2017
# 75
Marin
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Вчера пробвахме, получи се от раз, наистина стана уникален козунак! Благодаря за рецептата! Сега сме заредили новата партида :) И един въпрос - кога се слагат стафидите и обработват ли се по някакъв начин? Ако искаме да направим руло, как се слага сладкото или течния шоколад? Благодаря предварително и весели празници!
[Изпробвана]
14 Апр 2017
# 74
bori22
мераклия с бъркалка
[Изпробвал рецептата]
УНИКАЛЕН козунак... благодаря за рецептата :)
[Изпробвана]
13 Апр 2017
# 73
nadin_60
мераклия с бъркалка
Искам и аз да благодаря на мамчето за сполучливата рецепта. Стана уникален козунак и едно роло, като сложих 550 гр брашно и не се наложи добавяне. Като го пекох, на дъното на печката сложих купа с вода, за да не изсъхва по време на печенето. Благодаря за хубавата рецепта! 12 Апр 2017
# 72
steffanell
магьосник в кухнята
Аз пробвах по този метод със забавено втасване и се получиха много успешни, след като втаса 1 път тестото, заплиташ тестото и слагаш във форма и оставяш в хладилника до сутринта беше се надигнало тестото, извадих от хладилника за 1-2 часа после затоплих леко фурната и изключих и оставих ги за още 1 час. Намазах с яйце и захар, сложих ги в студена фурна и тогава включих на 160 гр пеках до готовност 45 мин. Станаха идеални. Когато ги слагаш в хладилника за цяла нощ не трябва тестото да е втасало.31 Мар 2017
# 71
dani_malmar
аматьор с виличка
Здравейте. Направих го по тази рецепта и бухна много добре. Обаче беше твърде късно вечерта и го сложих в хладилника. На следващия ден го извадих и оставих за около 3 часа да се стопли и леко го омесих. Обаче проблема беше, че не бухна и като го пекох пак не бухна.. :( Как може да го запазя за в бъдеще или трябва веднага да го пека?31 Мар 2017
# 70
krem
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
И аз за първи път слагам сплетен козунак в хладилника. Но реших да направя проба, за да знам за Великден. (че си е друго пресен козунак за закуска)
[Изпробвана]
4 Мар 2017
# 69
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
krem много се радвам, че рецептата ти е допаднала. До сега не съм ги слагала в хладилника и твоята инфомация ще ми е много от полза защото когато ходя при децата в София винаги стоя цяла нощ преди тръгване за да направя 2 козунака на снахата. Сега вече ще си ги правя предварително и няма да дремя цяла нощ в кухнята. Благодаря ти за споделения опит. А що се отнася до печенето, аз винаги пека каквото и да е-питка, тутманик, козунаци, кифлички в студена фурна-слагам тавата и тогава включвам фурната..така тестото си довтасва постепенно и ми е гарантирано опичането. 4 Мар 2017
# 68
krem
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
И аз искам да благодаря за рецептата! Станаха страхотни руло и козунак. Правила съм и по други рецепти, но толкова добри не са се получавали. Аз замесих тестото и ги оформих вечерта и ги оставих в хладилника. На сутринта ги извадих да се отпуснат за около 1 час, намазах с яйце и поръсих със захар. Сложих ги в студена фурна и тогава я включих на 170ºЦ. Пекох ги 45 мин. Нямам снимка, защото не остана какво да снимам.4 Мар 2017
# 67
asheara
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Страхотни станаха козунаците, рецептата е сполучлива. Аз също добавих допълнително брашно, като периодично проверявах тестото, докато го месеше хлебопекарната, и ако ми се струваше все още доста лепкаво, добавях мъничко брашно.
[Изпробвана]
23 Фев 2017
# 66
maznislav
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Ако мога да бъда полезна-слагам 550 гр брашно и нищо не наблюдавам, защото нямам време. Намазнявам си ръцете и така работя с тестото, за да не лепне. И се получава.3 Май 2016
снимки от
mi6oratora81
магьосник в кухнята
Снимка 56Снимка 57 1 Май 2016
# 65
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Uzka количеството брашно което давам като грамаж е само ориентировъчно, защото у нас няма общ стандарт за брашната и всяко си има рандеман на поемане на течности-затова и в самата рецепта съм казала да се наблюдава процеса на замесване, защото почти винаги се налага да се добавя брашно..Явно това си го пропуснала и ако не си добавила брашно за да се изглади тестото за това ти е останало лепкаво..аз днес точно три дози омесих и при трите добавях брашно кажи речи по още половин чаша-брашното ми беше най-обикновено.30 Апр 2016
# 64
loreta
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Много добре се получи. Направих го с мас и съм много доволна.
[Изпробвана]
30 Апр 2016
# 63
Uzka
аматьор с виличка
Може ли да се оплача..тестото стана лепкаво като дъвка :( Какво да го правя :( Сложих всичко както си трябва..освен брашното да е някаква зла гад..30 Апр 2016
# 62
iskreto
любител с ренде
[Изпробвал рецептата]
Мариянче, рецептата ти е много точна. Правя я 2 години никога не ме е предавала. Спазвам точните грамажи и съвети. Благодаря ти. Весели празници на цялата фамилия30 Апр 2016
# 61
Hristina75
любител с ренде
[Изпробвал рецептата]
УНИКАЛЕН козунак... благодаря за рецептата
[Изпробвана]
29 Апр 2016
# 60
GAM
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Станаха страхотни! Благодаря на mamcheto61 за невероятната рецепта! Сега вече и ние можем да се похвалим с вкусни домашни козунаци! Единствения проблем е, че изчезна мигновено :)! Светли празници!
[Изпробвана]
29 Апр 2016
# 59
Hristina75
любител с ренде
[Изпробвал рецептата]
сега го започвам...ще докладвам след няколко часа 29 Апр 2016
# 58
tekastella
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Не съм очаквала, че някога и аз ще правя козунаци и то на конци! Уникална рецепта! Поклон за автора! Направих първата доза с масло, а сега се върти и втората със свинска мас. Пекох по упътването на автора и втаса във фурната и се изпече идеално. Много благодаря за рецептата!
[Изпробвана]
29 Апр 2016
снимки от
mi6oratora81
магьосник в кухнята
Снимка 53Снимка 54Снимка 55 29 Апр 2016
# 57
ddonceva
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
За първи път правихме този козунак и направо сме супер доволни от резултата:)прибавихме и орехи и стафиди, следващия път мисля да увелича мъничко захарта, че обичаме малко по- сладките неща
[Изпробвана]
27 Апр 2016
# 56
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
vrabcho1974-явно и уцелил някоя калпава партида на това мрково брашно-напоследък се убеждавам, че така прехвалените видове брашна нещо не са по реда си-за това аз си ползвам най-обикновено брашно-в момента в нашето село има едно брашно простичко на мелница с. Конуш което направо ме изумява-като правя хляб в пекарната направо опира в прозорчето на машината и козунаците които съм правила до сега с него стават много бухнали както знаете козунака трябва при печене така да се надигне, че колкото е вътре в тавата толкова трябва да е и отвън надигнат..и съм много доволна-и аз миналата година със специалното брашно на Софиямел за козунаци се провалих-също така не ми се надигнаха и не можаха да втасат въобще-дори и в машината където температурата е постоянна и регулирана. Пробвай с някое по-простичко брашно да видим как ще ти се получат.. 27 Апр 2016
снимки от
lanabeti
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 50Снимка 51Снимка 52 27 Апр 2016
# 55
lanabeti
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Много сполучлива рецепта, тестото се получи пухкаво и меко като памук.
[Изпробвана]
27 Апр 2016
# 54
vrabcho1974
аматьор с виличка
два пъти опитвам но не знам защо със брашно на София мел и тестото става черно все едно съм го правил със типово брашно и несе надува достатъчно и маята вдигнах на 42 гр. прясна и пак 27 Апр 2016
# 53
papouli
началник печка
[Изпробвал рецептата]
За втори път правя, с част от тестото направих и кифлички с мармалад. Резултата надмина доста очакванията ми, благодаря за рецептата :)
[Изпробвана]
21 Апр 2016
снимки от
devoika
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Снимка 48Снимка 49 18 Апр 2016
# 52
devoika
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Наистина, много сполучлива рецепта! За първи път правя козунак и добре ми се получи :) Сложих само масло и стана чудесно. Малко намалих захарта, защото не обичаме да ни е много сладко, но следващия път май ще си спазя рецептата :) за по-сладичко! Това беше чудесна репетиция за престоящия празник!
[Изпробвана]
18 Апр 2016
# 51
gigi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Аз сложих само мас, защото съм чувала че така стават на конци. Маята ми беше 40гр. и пълнежът е от течен шоколад. Чудесни са! ☺
[Изпробвана]
16 Апр 2016
снимки от
ada
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 47 16 Апр 2016
# 50
ada
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Моята генерална репетиция, приготвих го за католическия Великден. Чудесен резултат, умилих българските си приятели! Ползувах краве масло. Ще ползвам рецептата и за нашия православен празник. Благодаря на мамчето :)
[Изпробвана]
16 Апр 2016
снимки от
gigi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 45Снимка 46 31 Мар 2016
# 49
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Радвам се че рецептата ви е харесала и са се получили чедусни козунаци, мога да ви кажа че до сега не съм имала издънки. А по въпроса за сладоста-много малко хора знаят че козунаците не носят много захар-и много често не доброто втасване на козунаците се получава точно от по-голямото количество захар в тестото. Така ме е учила свекърва ми, защото в нашата къща козунаците се консумират с варени яйца и така вкусовете им се допълват, когато не са много сладки. Е аз също когато ги приготвям за снахатаче тя ги обича по-сладки малко увеличавам захарта(150г), но съм забелязала, чепо-бавно втасват тогава.26 Мар 2016
# 48
cvaki
началник печка
[Изпробвал рецептата]
За първи път правя козунаци и се получиха чудесни! Според мен трябва да са малко по-сладки. Направих ги със свинска мас и поръсих отгоре с кафява захар. При печенето хванаха една чудна коричка. Другия път двойна доза!
[Изпробвана]
26 Мар 2016
снимки от
perunika
магьосник в кухнята
Снимка 42Снимка 43Снимка 44 19 Мар 2016
# 47
plamenax
мераклия с бъркалка
[Изпробвал рецептата]
Много съм щастлива :) Първите ми козуначени кифлички и станаха перфектни! Имам си и бонус руло ;) Много благодаря, че сте споделили тази рецепта. Пропорциите паснаха точно на моята хлебопекарна. Единствената промяна, която направих е че сложих 200 гр. захар. БЛАГОДАРЯ ОТ СЪРЦЕ!
[Изпробвана]
10 Мар 2016
снимки от
plamenax
мераклия с бъркалка
[Изпробвал рецептата]
Снимка 41Рецептата е много точна. Тестото ми стана идеално и много ароматно. А кифличките ммммм :) Аз от мерак сложих около 200 гр. захар, нищо друго не съм променяла. Благодаря много за сполучливата рецепта. Направих 1 голяма тава кифлички и 1 руло. Препоръчвам!!!
10 Мар 2016

Сподели рецептата

Във форума
5 от най-известните замъци в света - от По Света
Нови снимки
от emsi_nemsiот emsi_nemsiот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.