Белтъците се разбиват на твърд сняг. Прибавя се захарта, като бъркането не се спира. Добавя се и брашното, като се бърка внимателно с дървена или силиконова лопатка, така се прибавят и стърготините. На хартия или фолио, с помощта на лъжица се слага от сместа - могат да се оформят по желание и се пече на 150 С за около 15-20 минути. Махат се от хартията или фолиото, когато изстинат. Шоколада се разтопява и с него се заливат бисквитите.
Цвета на шоколада е по избор, а може и да се използват различни видове и бисквитите да се нашарят.