Галетата се залива с прясно мляко, оставя се да се напои добре и се смесва със смляното месо, настъргания дроб, яйцата, ситно нарязания магданоз, черен пипер и сол. Почистената кокошка се напълва с плънката, изпържва се в тенджера с масло, прибавят се зеленчуците, черен пипер и сол и се залива с вода така, че да бъде потопена, след което се вари на много тих огън до омекване. 10 минути преди края се изваждат зеленчуците и се прибавят нови. Сварената кокошка се поставя в блюдо, украсява се с нарязаните зеленчуци и се поднася със сос Винегрет.