Коктейлни кюфтенца със сметанов сос
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 2 Любима на 46 готвача |
Снимката е добавена от silvi34
Необходими продукти
- • 500 г кайма
- • 1 глава лук
- • 1 бр. картоф
- • 1/3 бр. морков
- • 1 бр. яйце
- • щипка сол
- • 1/3 връзка магданоз
- • олио за пържене
- • 200 мл готварска семтана
- • 100 г брашно
- • 100 мл бяло вино
- • 200 мл вода
- • щипка бял риган
- • коктейлни клечки или клечки за зъби
Начин на приготвяне
Каймата се слага в пластмасова купа. Картофът и лукът се обелват, измиват и се настъргват на дребно на ренде. След готовност се прибавят към каймата. Добавя се сол, 1 бр. яйце, магданоз нарязан на много ситно и 1/3 морков, настърган на ситно. Каймата се омесва много добре, така че съставките да се разпределят равномерно и се оставя за половин час да почине и се овкуси. Добре е да се покрие отгоре с прозрачно домакинско фолио. Взема се тенджера, на дъното се налива 1 ч.л. олио и се наръсва сол. Съдът се слага на включен котлон да загрее. Добавя се 100 г брашно и се бърка с дървена лъжица докато леко се запържи брашното. След готовност се оттегля настрани. Добавят се готварската сметана, водата и бялото вино. Отново се връща на котлона и се бърка непрекъснато до сгъстяване. Процесът продължава около 20 минути. Накрая се добавя ригана, стрит между дланите, и се оставя да покъкри на изключен котлон.
Взема се тиган за пържене, налива се олио за пържене с ниво един пръст. Открива се каймата и се правят топченца с големина на орех, след което се овалват в брашно и се слагат за пържене в силно сгорещено олио. Пържат се до образуване на лека коричка и от всички страни. Готовите кюфтенца се изваждат с решетеста шпатула, добре отцедени от мазнината и се подреждат в чиния. След като се подредят всички изпържени кюфтенца, се пристъпва към сервиране. Върху всяко се набожда коктейлна клечица за хапки. Сметановият сос се слага в сосиера. Към соса се добавя лъжица за сервиране. Всеки си взема по няколко кюфтенца и с лъжицата ги полива със сос.
Взема се тиган за пържене, налива се олио за пържене с ниво един пръст. Открива се каймата и се правят топченца с големина на орех, след което се овалват в брашно и се слагат за пържене в силно сгорещено олио. Пържат се до образуване на лека коричка и от всички страни. Готовите кюфтенца се изваждат с решетеста шпатула, добре отцедени от мазнината и се подреждат в чиния. След като се подредят всички изпържени кюфтенца, се пристъпва към сервиране. Върху всяко се набожда коктейлна клечица за хапки. Сметановият сос се слага в сосиера. Към соса се добавя лъжица за сервиране. Всеки си взема по няколко кюфтенца и с лъжицата ги полива със сос.
Рецептата е добавена от milniq на 5 Февруари 2009 г.
Източник: babapena.com
Източник: babapena.com
Още рецепти за:
Предястия с месо ⋅ Ястия с мляно месо (кайма) ⋅ Пържени кюфтета ⋅ Парти кюфтенца ⋅ Кюфтета със светъл сос ⋅ Солени декорации и украси ⋅ Българска кухня
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от silvi34 [Изпробвал рецептата] |
29 Дек 2012 | |
# 5 silvi34 [Изпробвал рецептата] | Чудесни кюфтенца се получиха много вкусни, браво за сполучливата рецепта. сложих снимки тук и на пирински таралеж [Изпробвана] | 29 Дек 2012 |
# 4 Elti [Изпробвал рецептата] | О, Иве, изобщо не съм ги броила. Но направих двойна доза и ми стигнаха за тези 2 зелки, които са на снимките (вижда се, че не са плътно кюфте до кюфте, а има и други неща боднати). А и зелките не са цели - използвах една зелка, която разделих на две. Кюфтенцата бяха хем хубави на вкус, хем стояха здрави (не се раздробиха). Вярно, че и от каймата си зависи, но мисля, че и съставките на рецептата спомагат за добрия им вид. | 18 Май 2011 |
# 3 i4eto3421 | Elti, много красиво. И аз съм замислила да правя така, за братовчетката за бала. От посочените продукти колко кюфтенца се получават? | 18 Май 2011 |
снимки от Elti [Изпробвал рецептата] |
17 Май 2011 | |
# 2 Elti [Изпробвал рецептата] | Възползвах се от тази рецепта и кюфтенцата бяха много вкусни. Не ги сервирах със сметанов сос, а под формата на Пирински таралеж (слагам снимки и към двете рецепти). [Изпробвана] | 17 Май 2011 |
# 1 rosicapopva | Браво! Много хубава рецепта. Прибавих я в любими и мисля да я пробвам в скоро време. | 21 Мар 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.