Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Коледен пръстен с кестени и боровинки
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване500 г кестени
  • Добави в списъка за пазаруване225 г червени боровинки (пресни или замразени)
  • Добави в списъка за пазаруване40 г трохи от бял хляб
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава червен лук
  • Добави в списъка за пазаруване500 г ябълки
  • Добави в списъка за пазаруване1 голям стрък праз
  • Добави в списъка за пазаруване4 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване50 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. зехтин
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване100 г меко козе сирене
  • Добави в списъка за пазаруване500 г бутер тесто
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 с.л. ситно нарязан магданоз
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. ситно нарязана прясна мащерка
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. ситно нарязан пресен розмарин
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. жълтък за намазване
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванесол
Начин на приготвяне
Кестените се сваряват или се изпичат, обелват се и се почистват от вътрешната кафява люспа. След като изстинат, се смилат в кухненски комбайн на зърнесто пюре.
Ситно нарязаните праз, червен лук и чесън се пържат 3-5 минути в половината от маслото, като периодично се разбъркват. Изваждат се, на тяхно място в тигана се сгорещява останалото масло заедно със зехтина. Добавят се смлените кестени и се запържват 5 минути, като се бъркат, докато станат кафяви на цвят. След това се разбъркват с лучената смес. Прибавят се размразените и добре отцедени боровинки (част от тях се оставя за украса), хлебните трохи, магданозът, мащерката и розмаринът (могат да се използват и в сушен вид), разбитите яйца, обелените, почистени и настъргани на едро ренде ябълки, черен пипер и сол на вкус. Сместа се разбърква и половината от нея се изсипва в пръстеновидна форма, застлана с хартия за печене, притиска се леко с лъжица, за да не остават кухини, и се заглажда. Отгоре се разпределя нарязаното на парченца козе сирене и се покрива с останалата кестенова смес.
Пръстенът се пече 40-45 минути в предварително загрята фурна при температура 200 С, докато получи кафява коричка. Оставя се да поизстине 5 минути във формата, след което се прехвърля в намазана с масло тавичка. Престоява още 1 час, докато изстине напълно.
От размразеното многолистно тесто с остър нож се изрязват 12 ивички (2x20 см), които се нареждат на равни интервали върху пръстена, като краищата им се подпъхват под него. От останалото тесто се изрязват листенца или други орнаменти, които се закрепват върху пръстена с малко разбит жълтък.
Тавата се покрива с фолио и се оставя за 45 минути на студено. След това тестените орнаменти внимателно се намазват с разбития жълтък и пръстенът отново се слага в загрята фурна. Пече се още 40-45 минути, докато тестото се надигне. Ако е необходимо, към края се покрива с алуминиево фолио, за да не прегори.
Готовият пръстен се изважда и се прехвърля в затоплена чиния за сервиране. Украсява се с отделените боровинки и стръкчета пресен розмарин и се поднася с гарнитура от задушени зеленчуци и винен сос (по желание).
Рецептата е добавена от senta на 18 Декември 2007 г.
Източник: Кулинарни изненади за Коледа
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Кола под наем - как да не се прекараме - от По Света
Нови снимки
от Radulovaот Radulovaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.