Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Коледни пирожки (Мине пай)
Рейтинг: 4
Сложност: Много трудна
Любима на 3 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 и 1/2 ч.ч. (300 г) брашно
  • Добави в списъка за пазаруване150 г свинска мас
  • Добави в списъка за пазаруванещипка бакпулвер
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. жълтъци
  • Плънка:
  • Добави в списъка за пазаруване250 г мазнина от бъбреци или качествено масло
  • Добави в списъка за пазаруване250 г малки черни стафиди
  • Добави в списъка за пазаруване250 г едри бели стафиди
  • Добави в списъка за пазаруване250 г стафиди без семки
  • Добави в списъка за пазаруване100 г захаросани плодове
  • Добави в списъка за пазаруване50 г бадеми
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.ч. (50 г) захар
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. ябълки
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 бр. портокал
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 бр. лимон
  • Добави в списъка за пазаруванепо щипка канела, карамфил, джинджифил,сол и индийско орехче
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.ч. (50 мл) коняк
Начин на приготвяне
Мазнината от бъбреци и измитите и изсушени стафиди се прекарват през месомелачка. Захаросаните плодове и ябълките се нарязват много ситно, от портокала и лимона се настъргва кората, изтисква се сокът и всичко се смесва добре със смлените бадеми, подправките и коняка. Сместа се слага в чист фаянсов или стъклен съд, покрива се плътно с целофан и се оставя на прохладно място най-малко 4 седмици. Количеството на пълнежа е достатъчно за около 30—40 пирожки. Един час преди изпичането се приготвя масленото тесто. Брашното и бакпулверът се пресяват, добавят се сол и мазнина и се замесва тесто. Ако е необходимо, добавя се малко вода, за да стане тестото меко и да може добре да се разточва. Оставя се 1 час да отлежи на студено. След това тестото се разточва на кора, дебела 2—3 мм, и с нея се покриват формите за пирожки. В тях се слага по 1 ч.л. пълнеж, а отгоре се оформя по едно малко капаче от тесто. Ръбът се намазва с жълтък. Пирожките се пекат 20—30 минути на умерена фурна.

Вместо маслено тесто може да се използва многолистно тесто.
Рецептата е добавена на 24 Май 2003 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Талин - от По Света
Нови снимки
от Lirinkaот Lirinkaот AnnaJamesот Lirinkaот Snejitoот Snejitoот cafiот cafiот cafiот cafiот cafiот ma_rri_naот nedkaот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popins
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.