Шоколадът и сметаната се разтопяват на водна баня, свалят се от огъня и се добавят маслото и ромовата есенция. Разбърква се и като поизстине се добавят натрошените бисквитки. Сместа се слага в хладилник да се повтвърди, след което с мокри ръце се оформят топчета (трюфели), овалват се в какао, нареждат се в чиния или се слагат в книжни капсулки и се поставят в хладилник да се стегнат.