За да се приготви това парфе е нужна и съответна форма - звезда, но може да се приготви и с друга форма. На дъното на формата се слага маслото и се разтопява във фурната. Натрошават се на едро 2-3 с.л. бадеми или лешници, разбъркват се с начупените бисквити и се изсипват в маслото. Така получената смес се разстила плътно по дъното на формата. На водна баня се разтопява желатинът. Заквасената сметана се разбива до втвърдяване, постепенно се добавят 5 с.л. пудра захар, ванилиите и 2-3 с.л. счукани бадеми. Белтъкът се разбива на твърд сняг и постепенно се добавят 2 с.л. пудра захар. Смесва се сметаната с белтъците и желатина, като леко се разбърква. Сместа се изсипва върху бисквитите и добре се приглажда. Формата се слага в хладилник за десетина часа. След това се поставя върху гореща кърпа или в тавичка с гореща вода. След 1-2 минути се похлупва с плато, покрито с фолио, и се обръща, а веднага след това - отново се обръща върху десертно плато, така че кремът да е отгоре. Внимателно се отстранява фолиото. Парфето се покрива с резенчета портокал, киви или друг плод, или се украсява с направени от сладко тесто звездички, поръсени с пудра захар.