Ябълките трябва да са средно големи с оглед в един буркан да се поберат най-малко 4 броя. Предпочитат се ябълки с червен цвят.
Плодовете се почистват от дръжките, след което се измиват много добре. С остро ножче всяка ябълка се изрязва откъм чашката така, че да се извади семенната част, но без да се засяга дръжчената ямичка (без да се продупчва от другата страна). Почистените плодове се нареждат в тава с отвора нагоре и се пекат във фурна.
Опечените ябълки се нареждат в буркани и се заливат с 40% захарен сироп. Бурканите се затварят и се стерилизират в продължение на 10 минути.

40% зах сироп значи 400 г захар + 600 мл вода или пропорционално.
За 1 буркан компот трябват около 180 г захар, т.е. около 450 г сироп.