Доматите се измиват и се бланшират в кипяща вода за 30-40 секунди и веднага се потопяват в студена вода. Охладените домати се обелват, нарязват се на кубчета, посоляват се на вкус и се пълнят в буркани. По желание може да се прибави ситно нарязан магданоз. Бурканите се затварят и се стерилизират 35 минути. Веднага се изваждат и се обръщат с капачката надолу докато се охладят.