Прасковите се избърсват с кърпа, за да им падне мъхът, измиват се, обелват се и се нарязват на четвъртинки. Посипват се със захарта. Престояват така 7 часа и се поставят на котлона да се варят 10 минути. Свалят се от котлона и престояват 3-4 часа, след което се доваряват до необходимата гъстота. Малко преди конфитюра да се свали окончателно от котлона, се добавя лимонтозуто. По желание към готовият конфитюр могат да се добавят печени орехови ядки. Насипва се горещ в буркани и се затваря херметически.