 |
|
Кошнички от прясно овче сирене
Рейтинг:  Сложност:  Любима на 16 готвача  |  |
Снимката е добавена от renito
Необходими продукти
- • 500 г прясно овче сирене
- • лютеница
- • черен пипер (за украса)
Начин на приготвяне
Овчето сирене се нарязва на кръгчета с дебелина около 0.4 см и с диаметър в зависимост от големината на кошничката, която ще се прави. Загряват се в микровълнова фурна за 25-30 секунди, и докато са още топли се поставят във формички (за мъфини, тарталетки). Притискат се плътно към стените им, и след като изстинат се изваждат и се напълват с лютеница. Украсяват се с черен пипер.
Рецептата е добавена от renito на 12 Май 2012 г.
Източник: по идея на Максим Бехар - *Черешката на тортата*
Източник: по идея на Максим Бехар - *Черешката на тортата*
 | Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Юни '12 [Предястия и салати] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| снимки от renito  [Автор на рецептата] |
 |
18 Май 2012 |
| # 11 renito [Автор на рецептата] | Дидка, ще стане да го затоплиш и на грил (за малко), може и на тиган (важното е да се загрее сиренето). Обаче мисля,че трябва чашките да се обърнат с дъното нагоре и върху него след затопляне да се сложи сиренето. Кошничките съм ги правила по идея на Максим Бехар ("Черешката на тортата").Той загря настърган пармезан на тиган и след като се разтопи го постави върху дъното на обърната купичка. Рали, Перуника много точно е обяснила какво е прясно сирене. И аз мисля че е подобно на моцарелата. Не знам, обаче какво би се получило с нея (сиренето с което правих кошничките е домашно приготвено т.е. от истинско овче мляко). | 14 Май 2012 |
| # 10 Aliana | Моцарела съм си правила в къщи, стана много добре, но е голяма игра! Мерси за обяснението. Предположих, че за това става въпрос, но все пак да питам. Дидка, аз пък мисля, че с грил ще стане, на най-ниска степен, колкото да се протопли. Аз също правя кошнички от кашкавал, като ги запичам. Пробвай да сложиш шайбите сирене директно върху чашките и да ги пъхнеш така под грила или в загрята фурна. От топлината сиренето ще омекне и ще се "изсухли" в чашката, заемайки формата й. | 14 Май 2012 |
| # 9 ma_rri_na | didka72, в парти грилче няма да стане  . Ще се припече. По вероятно е да стане в купа на водна баня. | 14 Май 2012 |
| # 8 ma_rri_na | perunika правилно е добавила * не от магазин *, Защото купеното мляко е пастьоризирано и не може след като му се сложи маята да се подсири. | 14 Май 2012 |
| # 7 ma_rri_na | Точно така, прясното сирене е подобие на моцарелата. Разликата е, че след отделяне на суроватката, моцарелата не се притиска, а пресечената смес се залива допълнително с вряла 90С вода. Слага се на слаб котлон и се бърка, докато започне да се разтича и тегли подобно на локум, след което се оформят топченцата и се връщат в суроватката, която се овкусява със сол. Май и халумито се прави по подобна технология, но не съм сигурна. | 14 Май 2012 |
| # 6 perunika | Aliana, прясното сирене се приготвя от домашно краве или овче мляко (не от магазина)! Технологията по подсирването е същата, както при обикновеното сирене. Разликата е, че след отделяне на суроватката при прясното няма узряване. Посолява се съвсем леко и се оставя да стои притиснато (за да му се придаде форма) за един /два часа! След това е готово за консумация! По мое скромно мнение прясното краве сирене е подобие на моцарела. | 14 Май 2012 |
| # 5 Aliana | Какво означава прясно овче сирене? | 14 Май 2012 |
| # 4 didka72 | Интересна идея. Оригинално и красиво поднесено! Ще пробвам и аз, но нямам микровълнова /съпругът ми е против нея /. Ще стане ли да затопля сиренцата на обикновено парти грилче? | 14 Май 2012 |
| снимки от renito [Автор на рецептата] |
 |
12 Май 2012 |
| # 3 renito [Автор на рецептата] | Пепи, Ина, благодаря! Мъжете ми не обичат много овче сирене, но поднесено така го ядоха | 12 Май 2012 |
| # 2 tillia | Рени, чудесно изглеждат и браво за споделената рецепта! Бързо и оригинално! | 12 Май 2012 |
| # 1 perunika | Супер! | 12 Май 2012 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.