Крембо
Рейтинг: Сложност: Любима на 100 готвача |
Снимката е добавена от Aliana
Необходими продукти
- • кръгли бисквити
- • 5 бр. белтъци
- • 1 ч.ч. захар
- • 10 г желатин
- • 2 ванилии
- • 100 г натурален шоколад
- • 60 г масло
- • 2 с.л. олио
Начин на приготвяне
Желатина се накисва в 3-4 с.л. вода, за 10 минути се разтопява на водна баня. Белтъците със захарта се разбиват на сняг, на водна баня. На тънка струйка, при непрекъснато разбиване, се добавя топлия желатин. Добавя се ванилията, разбърква се добре и се сваля от котлона. Така приготвения крем се поставя в хладилник, за да се охлади и леко да се втвърди (трябва да е средно твърд, за да не се разтича по бисквитите, но да може и да се шприцова). Върху всяка бисквита се шприцова крем. Бисквитите се поставят в хладилник, до пълно стягане на крема. Маслото и шоколада се разтопяват на водна баня. Добавя се олиото и се разбърква добре. Бисквитите се потапят в охладената глазурата и се поставят в хладилник до стягане на шоколада.
Рецептата е добавена от melek на 24 Май 2010 г.
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Май '10 [Десерти] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 15 Aliana | Точно поради тази причина Емира (авторката) не е посочила точна марка бисквити - всички сме пръснати по света и имаме достъп до различни продукти. В оригинал подложката е от тънка вафлена кора с кръгла форма. Ти си реши кои бисквити да ползваш. | 12 Май 2011 |
# 14 natalija | благодаря ви. жижея в Гърция и затова нямам представа от марката на бисквитите | 12 Май 2011 |
# 13 Aliana | По принцип, щом желатинът е даден в грамове, то се подразбира, че е смлян. Желатин на листа се задава в брой листи. | 12 Май 2011 |
# 12 mikence | Нати, аз лично използвах 1 пакетче желатин на прах (то е 10г точно). Отиде ми малко по-малко от пакет бисквити "Роден край" - хем са кръгли, хем нямат дупка и не са прекалено големи. | 12 Май 2011 |
# 11 Aliana | Мики, радвам се, че съм била полезна | 12 Май 2011 |
# 10 natalija | здравеите, искам да попитам-желатина на прах или на листа е, колко броя бисквити отиват и каква марка бисквити да взема | 12 Май 2011 |
# 9 mikence | 1 път ми се пресекоха белтъците, защото не ти бях прочела съвета, Aliana, но след това станаха и бяха страхотни. Благодаря много за обяснението ти и на качилия рецептата - също. | 12 Май 2011 |
# 8 Aliana | Не, Даниела, не се пресичат :-) Водната баня трябва да е 50 градуса. Белтъците се разбиват първо до лека пяна, по малко започва да се слага захарта, а когато снегът стане вече стабилен, се слага на водната баня и се избива, докато се получи лъскава маса с фини пори. Внимава се водната баня да не заври, тогава снегът се пресича. Но и студено избит сняг се пресича, ако се ПРЕизбие - става на гранули и течност. Така че нищо не рискуваш. Топло избитият сняг е по-стабилен от студено избитият. Успех и да кажеш как си се справила :-) | 12 Ное 2010 |
# 7 klarisa | искам да попитам за белтъците на водна баня ще се пресекат ли? извинете за въпроса, но много искам да я пробвам тази рецепта... | 12 Ное 2010 |
снимки от pepeleon |
14 Окт 2010 | |
# 6 sladurko | Като малка много обичах десертчетата Пом-Пом, бяха едни от любимите ми. При тях имаше вариант, при който вместо с шоколадова глазура бяха поръсени с кокосово стърготини. | 29 Май 2010 |
снимки от melek [Автор на рецептата] |
25 Май 2010 | |
снимки от Aliana |
25 Май 2010 | |
# 5 kami | Винаги съм се чудила как се прави този крем. Благодаря за рецептата! В любими е! | 25 Май 2010 |
# 4 melek [Автор на рецептата] | Крембо ми напомня за любимите ми сладки от детството. Бяха с форма на камбанки и вместо бисквитки, бяха с вафлени кори. За съжаление не си спомням името. | 25 Май 2010 |
# 3 neli1100 | Бива си те в тия работи, признавам. Страхотна рецепта и перфектно изпълнена. Браво! И на мен ми прилича на този крем, Рали. | 25 Май 2010 |
# 2 Aliana | Ако някой си спомня какъв крем се продаваше на преди 30 години на цирка? Имаше го шприцован във фуниени чашки или на вафли. Пълнежът напомня този крем по консистенция :-) Незнам как по-добре да го опиша. И от там зависи от бисквитите, които се ползват за подложка. | 25 Май 2010 |
снимки от melek [Автор на рецептата] |
24 Май 2010 | |
# 1 akva7 | Няма да е лошо, ако се покаже на снимка разрез на,, КРЕМБО,, за да се види вьтрешноста как изглежда. Емира, като се яде това изкушение на какво прилича-/суха паста-шоколадов бонбон/, ако обичаш дай сравнение. | 24 Май 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.