Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Крем Брюле със захарна украса
Рейтинг: 9
Сложност: Трудна
Любима на 9 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Atlantida
Снимка 321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване500 мл течна сметана
  • Добави в списъка за пазаруване6 бр. жълтъци
  • Добави в списъка за пазаруване350 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване2 ванилии
  • За украсата:
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. захар
Начин на приготвяне
Сметаната и захарта, се слагат на котлон да заврят. След, като заврят се прибавят и ванилиите. Жълтъците се разбиват. Към тях се добавя малко от сместа и се бъркат енергично. Цялата смес се изсипва към сметаната и продължава да се бърка енергично около минута. Сместа се разпределя в чашки или малки купички. Пече се на водна баня на 90 градуса около 40-50 минути.
За украсата: Захарта се слага на котлон да се карамелизира, не трябва много да потъмнява, защото ще горчи. След като достигне златист цвят веднага се слага съда в друг съд със студена вода. Изчаква се малко и енергично, с помощта на лъжица се пръска. Пръска се върху оризова хартия (хартия за печене). Трябва да се правят резки и бързи движения. После се увива на топка, но се работи бързо защото се втвърдява и тогава залепва и се чупи. Може да се поставят две клечки или други домакински предмети и да пръскате карамела по двете им дължини. Навиват се и се украсяват брюлетата.
Рецептата е добавена от Atlantida на 16 Април 2011 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 4
Jordanova
гост в кухнята
Относно крема, аз го правя с мляко, но искам да споделя за крокана една тънкост която може би не знаете, след като се сложи захарта за разтопяване в купичката се слага и една бучка краве масло, и след като е готова/разтопена/, се изсипва на място което е намазано с краве масло и след малко можеш да го чупиш крокана на каквито искаш парчета, но за крема аз си слагам преди да излея крокана на масата /моята е с гетинаксов плот който съм намазала слагам орехи с чупени и омесени с крокана и ги поставям в/у горещия крем, става много вкусно.6 Авг 2012
# 3
ruja
гост в кухнята
наистина интересна украса, но ефекта на снимките е много добър и все пак ми се струва доста сложна процедура..23 Апр 2011
# 2
Atlantida
майстор с шприц
[Автор на рецептата]
Тя не залепва, пръска се върху оризова хартия случая върху плик свърши ми оризовата хартия. Трябва да се правят резки и бързи движения. После се увива на топка, но се работи бързо защото се втвърдява и тогава залепва и се чупи.18 Апр 2011
# 1
akva7
виртуоз с тиган
Интересува ме украсата, как така се пръска-върху какво, за да не залепне?18 Апр 2011
снимки от
Atlantida
майстор с шприц
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 16 Апр 2011
Сподели рецептата

Във форума
Как изглежда чаша чай в 20 различни държави - от По Света
Нови снимки
от pipilotaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот Black_Beretот Black_Beretот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulova
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.