Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Крем за торти Алиана
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 5 изпробвана
Любима на 137 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 1615 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване2 пакета пудинг за общо 1 л мляко
  • Добави в списъка за пазаруване600 мл мляко
  • Добави в списъка за пазаруване200 г заквасена сметана, гъста
  • Добави в списъка за пазаруване180 г масло, на стайна температура
  • За ваниловия или сметановия вариант:
  • Добави в списъка за пазаруванепудинг ванилия или сметана
  • Добави в списъка за пазаруване4 с.л. пудра захар
  • За шоколадовия вариант:
  • Добави в списъка за пазаруванепудинг шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване5 с.л. сладко какао
  • Добави в списъка за пазаруване200 г кувертюр, разтопен
  • За карамеловия вариант:
  • Добави в списъка за пазаруванепудинг карамел
  • Добави в списъка за пазаруване300 г течен млечен карамел - купен или по рецепта Гъст млечен карамел - I вид (Dulce de leche)
  • Добави в списъка за пазаруване4 с.л. пудра захар
Начин на приготвяне
Пудинга се размива в 100 мл студено мляко, слага се захар, колкото е указано на опаковката. 500 мл мляко се кипват, размития пудинг се налива на тънка струйка, кипва се и се оставя да ври най-малко 1 минута, като се бърка непрекъснато. Сваля се от котлона и се покрива с плътно прилепващо фолио, за да не хваща коричка. Оставя се да изстине до стайна температура.

Вариант ванилия или сметана: Маслото се разбива с 4 с.л. пудра захар до пухкавост. Слага се заквасената сметана, лъжица по лъжица, след това пудинга. Крема се бие на най-висока степен до удвояване на обема.

Вариант шоколад: Маслото се разбива с 5 с.л. сладко какао. Слага се заквасената сметана, лъжица по лъжица, след това пудинга. Крема се бие на най-висока степен до удвояване на обема. Накрая се налива разтопения кувертюр, като бъркането не спира до получаване на гладка маса.

Вариант карамел: Маслото се разбива с 4 с.л. пудра захар до пухкавост. Слага се заквасената сметана, лъжица по лъжица, след това пудинга. Крема се бие на най-висока степен до удвояване на обема. Накрая се налива течния карамел, като бъркането не спира до получаване на гладка маса.

След приготвянето на съответната торта, кремът се нуждае от 2-3 часа охлаждане, за да се поеме и да се стегне.
Ако се ползват пандишпанови блатове, те са по-сухи, така че млякото, в което се вари пудингът, може да бъде увеличено от 500 мл на 600 мл.
Рецептата е добавена от Aliana на 7 Май 2010 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 29
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Kery, радвам се, че крема ти е харесал. А за пудинга - понякога, ако размитото нишесте се налива на по-дебела струя в кипящото мляко, човек не успява да разбива толкова бързо и се получават топченца. Това не е фатално за вкуса, само консистенцията не е гладка. Добре, че при разбиването се е изгладил. Браво.26 Мар 2016
# 28
kery
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Кремът стана чудесен. С два пудинга - един ванилов и един шоколадов направих две торти. Когато изстина ми стана на бучки, та се наложи още веднъж да го разбия с миксера.
[Изпробвана]
26 Мар 2016
# 27
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Мери Попинс, благодаря ти за похвалата :)2 Дек 2014
# 26
Meri_Popins
виртуоз с тиган
Невероятни торти с захарно тесто...просто не знам как ги правите... красиви са!30 Ное 2014
# 25
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благпдаря, Рени :) Това е втората ми торта по Linda Solovic :) Беше за сребърната сватба на семейство с две дъщери - двете розови яйчица :)25 Мар 2014
# 24
renito
магьосник в кухнята
Рали, тортата изглежда чудесно! Толкова е красива, свежа и оригинална с тази украса!24 Мар 2014
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 11Снимка 12Снимка 13Снимка 14Снимка 15Снимка 16 24 Мар 2014
# 23
lilityyy
гост в кухнята
Много благодаря! Ще го пробвам ;)24 Фев 2014
# 22
mimsi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Да :) потвърждавам, без промяна е крема!21 Фев 2014
# 21
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
lilityyy, Снимките с пуричките са качени от mimsi, която в коментарите не споменава да е променила каквото и да било, напротив, в коментар 17 тя потвърждава, че количествата на продуктите са точни :) Шприцовала е с шоколадовия вариант на крема, както и аз при последната добавена торта :)20 Фев 2014
# 20
lilityyy
гост в кухнята
А на снимката на тортата с пуричките крема отгоре същия ли е и правиш ли нещо по специално?20 Фев 2014
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 8Снимка 9Снимка 10 25 Яну 2014
# 19
bebebe
чирак с черпак
Много благодаря!!Явно съм била нещо разсеяна, че не съм видяла грамажа!23 Окт 2012
# 18
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
bebebe, mimsi ти е отговорила вместо мен, за което й благодаря :) 200 г е сметаната. Аз лично не съм шприцовала, но щом тя казва, че е подходящ, значи наистина е така :) Успех в приготвянето!23 Окт 2012
# 17
mimsi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
bebebe, в продуктите е посочено 200г заквасена сметана. Толкова е нужна. А относно шприцоването виж последните две снимки са на мои торти с такъв крем(в двата варианта) и става :)23 Окт 2012
# 16
bebebe
чирак с черпак
Здравейте, бих искала да попитам колко заквасена сметана е нужна "За ваниловия или сметановия вариант"?? Подходящ ли е за украса(шприцоване) на торта?23 Окт 2012
снимки от
mimsi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 6Снимка 7 13 Апр 2012
# 15
sladki64e
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Mimsi, много красива торта си сътворила, браво! А този крем и в двата варианта е много вкусен! Рали, благодаря за рецептата!
[Изпробвана]
13 Апр 2012
# 14
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Мим, много ми е драго, че си имала успех с кремовете :) Тортата е съблазнителна, ммм!13 Апр 2012
# 13
mimsi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
За тортата използвах 2 вида крем-вътре сметановия вариант и комбинирах с малини, а отвън шоколадовия. Добре се получи. Рали, чудесни кремове!
[Изпробвана]
13 Апр 2012
# 12
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Можеш да го ароматизираш с портокалова есенция и супена лъжица някакъв ликьор например. Или да му сложиш запечени ядки или череши, или нарязани ореховки или целувки.30 Мар 2012
# 11
mimsi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Все прявя ваниловия(и сметановия) вариант. Не смея да се престраша за шоколадовия. Предложете с какво мога да го комбинирам-плодове или ядки или какво?29 Мар 2012
# 10
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Радва ме, че ви допада моя крем :) И аз много често го ползвам, във всичките му различни варианти.9 Ное 2011
# 9
raina71
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много добре се получи крема със сметаната и пудинга
[Изпробвана]
9 Ное 2011
снимки от
sladki64e
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 5 19 Авг 2011
# 8
sbt03
магьосник в кухнята
Този крем за торти трябва да се пробва! Мерси за рецептата, Рали! Изглежда много вкусен и лесен крем :)19 Авг 2011
# 7
gigi.2000
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Рали, благодаря за бързата реакция! И на мен ми се стори, че кремът(пудингът) е по-студен от необходимото, явно в кухнята е било доста хладно. Изглежда в това ми е грешката. Всъщност ти си писала за стайната температура в рецептата, ама кой да внимава?! Забравих да кажа, че този крем е подходящ за вита торта, дори и да не е допълнително охладен, е достатъчно гъст.14 Ное 2010
# 6
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Може и в това да е, но не вярвам. По-вероятно е една от съставките да е била по-хладна от другите. Много е важно всички да са на стайна температура. Незнам как съм пропуснала да напиша това... Може би защото кремът фигурира в една друга рецепта и там съм го споменала. Сега ще го напиша и тук - За да не се пресече крема, трябва всички съставки да са с еднаква, топлостайна температура - и сметаната, и маслото, и изстиналия пудинг. Моля админите да сложат това към рецептата.14 Ное 2010
# 5
gigi.2000
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Май доста се забавих с докладването;). Вече няколко пъти правя този крем, стана ми любим. Правих го с маргарин-80% масленост, с немско краве масло. Последния път го направих с българско краве масло, и за пръв път се пресече. Чудя се дали причината беше в маслото, то е смес от краве и маргарин...
[Изпробвана]
14 Ное 2010
# 4
gigi.2000
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Благодаря и на двете ви! Ще докладвам!5 Юли 2010
# 3
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Мим, мерси за отговора. Количеството на мен ми е достатъчно за 2 торти от 26 см диаметър, като мажа 1вия и 2рия блат, а третия само е поставен отгоре, без крем. Сигурно мажа по-тънко... За вита торта - трябва да го оставиш да се стегне в хладилника 1 нощ, тогава е твърд, Маже се доста по-трудно, но пък не изтича при навиването и изправянето. Успех и да докладваш! Между другото - вита торта правих и аз днес, явно сме на еднаква вълнà :)5 Юли 2010
# 2
mimsi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Тъй като аз правих няколко пъти този крем, мога да кажа че е достатъчен, за една торта от 2 блата, като се слага по - обилно от него. А колкото до това става ли за вита торта, аз не мога да преценя :(, според мен не, но нека каже някой по-знаещ! :)5 Юли 2010
# 1
gigi.2000
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Рали, този крем подходящ ли е за вита торта? И един глупав въпрос, ама за да съм сигурна: количеството на готовия крем е достатъчно за една торта, нали? Семеен размер-около 10-12 порции?5 Юли 2010
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Ванилия
Снимка 2Ванилия
Снимка 3Шоколад
Снимка 4Шоколад
8 Май 2010
Сподели рецептата

Във форума
Талин - от По Света
Нови снимки
от gigiот Ra-Diот vanjaот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот krasikn10от Ra-Diот renitoот djesi79от perunikaот perunikaот perunikaот ky6iот ky6iот lor4etoот lor4etoот lor4etoот lor4etoот veselata_g_k
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.