В 250 мл от млякото се разбъркват пудингът на прах, пудрата захар, ванилията и какаото. Шоколадът се начупва на парченца. Останалите 250 мл мляко се смесват с черешовия сок и се кипват в тенджера. Млякото се пресича при затоплянето, но това не е от значение. На тънка струя се налива шоколадовата смес, като се бърка непрекъснато с тел. Кремът се кипва и се оставя да ври 1 минута. Сваля се от котлона и му се добавя начупеният шоколад, като се бърка до пълно поемане. Кремът се оставя да се охлади леко, около 10 минути, като се разбърква периодично, за да не хване кожичка. Слага се алкохолът, бърка се до хомогенност и накрая се слагат черешите. Разлива се в чаши и се оставя да изстине съвсем.

* Кремът може да се използва за пълнеж на торта, но обърнете внимание, че след отнемането на обръча изстиналият крем е идеално гладък и ако тортата се измазва със сметана, то е доста трудоемко, защото отстрани, където са ивиците крем, не залепва добре. Аз направих такава торта и ми отне доста време да я измажа. Иначе за пълнеж първо разлях крема, а после наслагах черешите и ги притиснах, за да са равномерно разпределени.
* В зависимост от използвания шоколад и количеството захар, се променя и характера на крема - от нежен до силно шоколадов, почти горчив. Алкохолът и сокът също играят голяма роля.
* Не е подходящ за деца.